Jak pěstovat „polský hardneck“ česnek

Allium sativum var. Ophioscorodon 'Polský hardneck'

„Polský hardneck“ - který pochází z Polska, ale spíše z Ontaria v Kanadě - je nejvyšší česnek česneku milovníka česneku.

Má štiplavou, kořeněnou chuť, která se zmizí s vaření.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Každý hřebíček je bohatý a hluboký, s pižmovým, intenzivním, pálícím kopem, vše zabalené do volné kůže, díky kterému je loupání hračkou.

A jak jste pravděpodobně uhodli, „polský hardneck“ je typ hardneck, což znamená, že dobře ukládá dlouho.

Můžeš Další informace o základech v našem průvodci po pěstování česneku.

V tomto článku si promluvíme o tom, odkud tento česnekový kultivar pochází a jak jej pěstovat ve vaší zahradě. Zde je to, co můžete očekávat:

Co se naučíte

• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kde koupit
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Vyléčení a skladování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Než se ponoříme, objasneme několik věcí. Existují dvě odrůdy česneku: hardneck (var. Ophioscorodon) a softNeck (var. sativum).

Hardnecks mají tvrdý centrální stonek, který tvoří květinu, i když je obvykle odstraníme, abychom povzbudili větší produkci žárovky.

Typy hardnek jsou vysazeny na podzim, aby mohly mít období chladu, známé jako vernalizace.

V poddruhu Hardneck jsou tři skupiny: porcelán, fialový pruhovaný a rocambol. Mimochodem, pokud se chcete dozvědět více o různých skupinách, máme a Průvodce, který podrobně vysvětluje 10 skupin česneku.

Porcelánové kultivary v USA teprve nedávno získaly pozornost, ale za posledních 15 let explodovaly na trhu.

To jsou obvykle velké kultivary s bílou kůží a odvážnými příchutěmi, i když mezi nimi existuje určitá variace. „Polský hardneck“ je kultivar porcelánové skupiny.

Kultivace a historie

„Polský hardneck“ byl poprvé kultivován v kanadském Ontariu pěstitelem Allium John Yovanov a importován do USA Rickem Bangertem.

Bangert dal některé žárovky na farmu Filaree a Filaree pomohl distribuovat tuto odrůdu ve Spojených státech.

Kůže je čistě bílá, skrývá velké stroužky ve tvaru slzy se skvrnitou fialovou pokožkou. Žárovky jsou velké a obsahují každý čtyři až šest velkých hřebíček.

Pokud se vám líbí váš česnek syrový, ale ne příliš horký, „polský hardneck“. Má štiplavou, plnou chuť, aniž by byl příliš kořenit.

Vařené, udržuje svou štiplavost s hlubokou, bohatou chutí. Mnoho lidí to hodnotí jako jeden ze svých oblíbených typů česneku. Je to snadno jeden z mých oblíbených pro pečení celého.

„Polský hardneck“ je typ pozdního sklizni, který dobře roste v chladném podnebí. Užívá se v zónách tvrdosti USDA 1 až 7. Možná budete schopni to koaxistovat tak, aby produkovali v zóně 8, ale zahradníci v zóně 9 nebo 10 by měli jít na jiný.

Většina porcelánů má vysoký obsah alicinu, sírovou sloučeninu s antibakteriálními vlastnostmi, která propůjčuje většině této klasické česnekové chuti žárovkám. „Polský hardneck“ je obzvláště vysoký u alicinu.

Polský hardneck šaržet česneku

Pokud jde o získávání žárovek semen, jděte spíše s renomovaným prodejcem, než použijte něco, co jste našli v obchodě s potravinami, abyste zajistili, že získáváte zdravé žárovky, které jsou připraveny k růstu.

Někteří pěstitelé léčí sklizené žárovky, aby zabránili klíčení, než je uvedou na trh.

Stejně jako u většiny hardnecks by měl být „polský hardneck“ umístěn do země asi osm týdnů před prvním předpovězeným frontským datem.

Rostliny budou pokračovat ve stanovení robustních kořenů, než půjdou spící na nejchladnější měsíce. Pravděpodobně také pošlou několik zelených výhonků. Jakmile dorazí teplejší jarní počasí a dny se začnou prodloužit, budou rovně.

Stopačky semen by měly být umístěny asi tři palce hluboko a šest palců od sebe. Neodstraňujte obal, když umístíte každý hřebíček do země. Dobře zakryjte půdou a vodou.

Pokud žijete v zóně 7 nebo nižší, přidejte několik palců pilin, sláma, nebo skartovaná kůra na ochranu žárovek.

Přečtěte si více zde, pokud hledáte důkladnější pokyny k šíření česneku.

Jak pěstovat polský tvrdý česnek

Tyto rostliny dělají nejlépe s plným sluncem a uvolněnou, dobře vyčerpávající půdou. Pokud máte těžkou hliněnou půdu jako já, zvažte Pěstování česneku v kontejnerech nebo vyvýšené postele.

Jakmile rostliny začnou vykazovat nový růst na jaře, což se obvykle děje asi měsíc po nejkratším dni roku a jakmile teploty pravidelně stoupají nad 45 ° F, odstraňte veškerý mulč, který zavedete na místo.

Dávejte pozor, abyste rostliny nerušili. Jakékoli poškození v tomto bodě může zavést škůdce nebo nemoc.

Pokud byste chtěli potlačit plevele a pomoci udržet vlhkost, můžete položit další vrstvu čerstvého mulče. Udělejte to asi o palec tlusté.

Když už mluvíme o vlhkosti ..

Více než mnoho jiných typů česneku, „polský hardneck“ potřebuje pravidelnou vlhkost. Pokud kořeny vyschnou, když se vyvíjejí na jaře, nebudou žárovka nebo by se mohl zakrýt růst.

U některých typů chcete nechat půdu, aby se během měsíce před sklizeňem trochu suchli. Ale nenechte půdu vyschnout kolem „polského hardnecku.'

Udržujte půdu vlhkou, ale ne mokré za všech okolností. Mělo by se to cítit jako dobře zakroucená houba.

Jakmile rostliny vážně rostou a země se rozmrazí, je čas začít se krmit. Tyto žárovky nejsou hladová plodina, ale budou nejlépe, pokud jim dáte nějaké další živiny.

Jakékoli univerzální jídlo je v pořádku. Já osobně preferuji všestranný mix Země, protože je dodáván v kompostovatelné krabici, je vyroben pomocí přírodních ingrediencí a nikdy jsem nezklamal mé rostliny.

Down na Zemi všestranné hnojivo

Kupte si na krabici s jednou librou, pět liber nebo 15 liber na Arbico Organics.

Odřízněte spodní stonek, když se tvoří, aby povzbudil rostlinu, aby vložil veškerou energii do pěstování žárovky. Udržujte plevele daleko od rostlin, ale pečlivě a opatrně proveďte plevel.

Nechcete jít útočit na půdu s hrábě a nakonec poškodit žárovku nebo dvě. Nejlepší je ručně pustit plevele.

Rostoucí tipy

• Zasadit na plném slunci a volné, dobře odvodňující půdu.
• Krmte s vysokoškolským hnojivem na začátku jara.
• Udržujte vlhkost půdy, i když žárovky dozrávají.

Kde koupit

Jak jsem již zmínil, tento kultivar je oblíbený u česnekových milovníků. Mnoho specializovaných maloobchodníků prodává „polský hardneck.„Hledejte to online, zejména na podzim, když prodejci začnou dodávat své zásoby.

Někdy to najdete také místně. Nedávno jsem narazil na některé žárovky v místním zahradnickém klubu, s laskavým svolením kolega, který rostl tuto odrůdu a přivedl některé do rozdat na schůzce.

Nikdy nevíte, kde najdete tohoto chutného chlapa!

Řízení škůdců a nemocí

Pamatujte, jak jsme mluvili o Allicinu a jak to vytváří tuto fantastickou chuť? Rostlina nevyvinula alicin, aby oslovil naše chuťové pohárky, stejně jako bychom chtěli předpokládat.

Allicin je vlastně mocný odpuzovač škůdců. Proto česnek se používá v pesticidech a jako doprovodná rostlina Chcete -li udržet mnoho hmyzu a býložravců.

Žádné slovo o tom, zda Allicin je to, co funguje proti upírům,.

Žádná rostlina však není zcela imunní vůči problémům. Existují škůdci, kteří zjevně nevadí vůně sírové. Máme průvodce, který vysvětluje nejběžnější škůdce česneku a jak s nimi zacházet.

Roztoči žárovky, Horníci listů, nematody, cibule červy a THIPS jsou hlavní baddies, které byste mohli vidět.

Hlavní onemocnění, které je třeba sledovat s „Polským hardneck“, což je odolné vůči většině plísňových problémů, jsou bílá hniloba a bazální hniloba. Oba je obtížné řešit, protože fungicidy proti nim nefungují dobře.

Prevence je nejlepší v obou případech a zahrnuje střídání plodin, nákup od spolehlivých prodejců a péče o nepoškození žárovek a jejich vystaveno patogenům.

Bazální hniloba je způsobena houbou Fusarium Culmorum a existuje po celém světě, takže nikdo není v bezpečí. Onemocnění útočí na základní desku rostliny, jak naznačuje název.

Bazální deska je tak tvrdý kousek na dně žárovky, který odděluje hřebíček od kořenů.

Zde je navíc otravná část, že nebudete vědět, že nic není špatné.

Možná nakonec uvidíte žloutnutí a umírající listy, ale do té doby je obvykle příliš pozdě. Budete muset vytáhnout rostliny.

Pravidelně rotujte své plodiny a Alliums na stejném místě umísťujte pouze jednou za čtyři roky. Měli byste také zdroje od prodejců semen, kteří zaručují jejich nabídku, bez nemoci.

Bílá hniloba je dalším plísňovým problémem, který je způsoben Sclerotium cepivorum, reprodukční forma Stromatinia cepivora. Převládá v mírném, vlhkém podnebí a žije v zemi, i když hostitel Allium není přítomen.

Když houba útočí na rostlinu, listy se před zhroucení ztoky měkké a žluté. Můžete také vidět bílou, růst bavlny nebo černé skvrny.

Možná jste si předtím zakoupili cibuli nebo česnek. Je to proto, že nemoc může na rostlině žít i po sklizni.

Pokud objevíte příznaky tohoto onemocnění, vytáhněte rostliny a zlikvidujte je. Pokud odstraníte a zlikvidujete nemocné části, můžete bezpečně jíst nepoškozené části infikovaných žárovek.

V našem průvodci se můžete dozvědět více o onemocněních česneku.

Sklizeň

Asi po 240 dnech, několik týdnů po vystoupení odivoů, pozorně sledujte listy rostlin „polského tvrdého“.

Jakmile se asi třetina z nich stala na žlutou nebo hnědou a spadla, je čas sklízet česnek.

Pokud jste někdy na pochybách, nakopte testovací žárovku. Oloupejte pár hřebíček a dejte jim chuť. Je textura a chuť, jak by měla být? Skvělé, jemně vykopat všechny zbytek žárovek. Pokud ne, počkejte týden a znovu vyzkoušejte.

Netahajte rostliny podle vrcholů, nebo riskujete, že z žárovky trháte zelení. Místo toho jemně kopat pod žárovkou lopatou nebo vidličkou a jemně vyložte rostlinu.

Vyléčení a skladování

Pokud je to poprvé Vyléčení česneku, přečtěte si náš průvodce Chcete -li vidět, jak proces funguje. Vyléčený tvrdý česnek může obecně ukládat kdekoli od tří do šesti měsíců.

„Polský hardneck“ je někde přímo uprostřed a trvá až asi čtyři měsíce.

Pokud máte rádi nakládaný nebo fermentovaný česnek, je to pro to dobrý kultivar. Velké hřebíčky si zachovávají veškerou svou vlhkost a chuť stejně dobré ročně po silnici.

Můžete také zmrazit peeleované hřebíčky tím. Stiskněte veškerý vzduch a hodte je do mrazničky až na rok.

Recepty a nápady na vaření

Kůže přichází snadno z „polského hardneck“ hřebíčku, takže pokud jste jako já a nenávidím loupání česneku, budete milovat používání této odrůdy. A jak jsem řekl, je to můj oblíbený pro pečení celého.

Dokážu si udělat celou večeři z pečení čerstvého česneku a rozmazání na kyselou chlebu oblečený v olivovém oleji.

Rozbíjím hřebíček na vrchol chleba a navrhnu je trochu nasekanou rajče Hodil se nakrájeným petržel, olej a sůl a mrholení vynikajícího balsamického octa.

Pokud máte rádi dobrý a silný kousek příchutě česneku a neplánujete se s nikým v noci s nikým, použijte jemně nasekané stroužky ve svém oblíbeném receptu Guacamole.

Nemáte vlastní? Vyzkoušejte tento z našeho sesterského webu, Foolal.

Rychlá referenční příručka

Česnek milence česneku

Každý, kdo chutná tento česnek, se do něj zamiluje. Je bohatý a kořenitý se spoustou hloubky, ale nebude vás to plakat s jeho štiplavostí.

Pokud jste to ještě nezkusili, musíte se to stát. Je to fantastické.

Jak plánujete používat sklizeň „Polish Hardneck“? Sdílejte své recepty v komentářích!

Hledám nějaké Další zajímavé typy česneku Přidat do své zahrady? Podívejte se na další:

• Jak pěstovat česnek „Chet's Italian Red“
• Tipy pro pěstování německého bílého česneku
• Jak pěstovat a pěstovat perskou hvězdu česnek