Jak pěstovat houby venku

Ať už jste ostřílený mykolog, nebo znáte jen houby z obchodů s potravinami a Super Mario, jejich kultivace doma je pohodlný, zábavný a obohacující způsob, jak vidět, jak úžasné jsou houby.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Možná potřebujete více „shimů než těch, které najdete na dlouhých túrách.

Nebo možná jste fanouškem konkrétního druhu houby, ale nikdy ho nenajdete na místním obchodě s potravinami nebo na farmářské trh.

Ať už je důvod jakýkoli, pěstování vlastní kolonie Houby je dobrý nápad.

A jen s několika nástroji, zástrčkami a správným rostoucím médiem budete na dobré cestě k tomu, abyste byli svědky něčeho skutečně magického, přímo na vlastním dvoře.

Náš průvodce po pěstování hub venku má veškeré know-how, které potřebujete pro tření svých vlastních báječných hub.

A kdo ví? Možná to bude sloužit jako vaše brána k tomu, aby se stal tvrdým mykofilem!

Zde je to, o čem budeme diskutovat:

Co se naučíte

• Houby 101
• Co budete potřebovat
• Jak růst
• Rychlé tipy
• Odrůdy pro výběr
• Tipy pro sklizeň a ochranu
• Recepty
• Rychlá referenční příručka

Pojďme se ponořit, budeme?

Houby 101

Nemůžeme mluvit o houbách, aniž bychom diskutovali o houbách ... a nejsou to úplně totéž.

Vidíte, houby jsou plodícími těly hub. Všechny houby jsou houby, ale ne všechny houby jsou houby.

Existují miliony druhů hub, zatímco množství známých druhů hub je v (relativně) pouhých tisících.

Po dlouhou dobu se předpokládalo, že houby jsou rostliny, a byly tedy popisovány jako součást rostlinné království.

Nakonec však získali své vlastní taxonomické království, jakmile vědci určili, že houby jsou stejně odlišné od rostlin, jako jsou zvířata, ne -li více.

Stejně jako rostliny mají houby eukaryotické buňky uzavřené na buněčných stěnách a většinou nejsou schopny fyzického pohybu, přičemž růst a reprodukční šíření je jejich primárním prostředkem mobility.

Ale na rozdíl od Rostliny, houby mají buněčné stěny složené Chitin, spíše než celulóza.

A co je důležitější, nejsou schopni fotosyntézy, a proto musí získat svou energii z jiných živých věcí, podobně jako zvířata.

K tomu rostou vláknité hyfy jako součást kořenové struktury známé jako mycelium.

Mycelium působí jako kotva pro houbu a hyfy vylučují enzymy, které rozkládají rozpadající se organickou hmotu pro snadnou absorpci. Houby musí růst na správném místě pro přístup k této organické hmotě, například na hnijícím protokolu nebo v půdě bohaté na humus.

Termín „houba“ odkazuje na plodná těla určitých typů hub.

Mají výrazné, někdy stonky a čepice s ropuchem, spíše než plísně, kvasinky a plísně. Víš, něco, co by šmurf mohl chtít žít.

Shiitake, Oyster, Turecko ocas, Reishi, Lion's Mane, Chanterelle, Chicken of the Woods…

Existuje mnoho jedlých a chutných hub, s různými příchutěmi a nutričními nebo léčivými výhodami.

Ale mnoho dalších je docela nebezpečných konzumovat - někteří mají dost jed, aby upustili pětitunový slon na kolena za 10 sekund nebo méně.

Vzhledem k nebezpečí některých druhů může být potrava pro divoké houby riskantním koníčkem.

Je to velmi uspokojivé, když se úspěšně provádí se zkušeným průvodcem, ale zejména amatéři jsou vždy jen jedna nesprávná identifikace daleko od potenciálně fatálního píce.

A může být docela snadné zaměnit jedovatý druh z podobného jedlého v některých případech.

Například se jedná o chanterelle, známý a lahodný druh používaný při vaření po celém světě.

Naproti tomu je to Nepravdivé CHANTERELLE, která je jedovatá a nepoživatelná.

Já vím, správně? Můžete vidět, jak snadné je zaměnit je dva v divočině a potenciálně skončit s jedovatým na večeři!

Takže ať děláte cokoli, ty musí být připraven.

Pokud se rozhodnete jít na plísň pro houby, vezměte si s sebou svou identifikační knihu, přineste si přítele, který je dobrý v plísňové identifikaci, a strávte hojné množství času zkoumáním každé odrůdy, kterou zjistíte, aby se zajistilo, že není jedovatá.

Případně byste mohli jednoduše pěstovat houby. A to je snad to, co vás sem přivedlo!

To vám umožní vybrat si druh, jít tak velký nebo malý v měřítku, jak chcete, a vždy nechat své výnosy blízko.

Co budete potřebovat

Rozhodli jste se tedy vzít ponor do světa domácího fungování. Gratulujeme! Ale než začnete, budete potřebovat pár věcí.

Ale než se ponoříme že, Měli bychom se dotknout procesu reprodukce hub.

Houby nejsou rostliny, takže nemůžete očekávat, že je pěstujete výsevem semen nebo výřezy.

Místo toho dělají jako kapradiny a reprodukovat spory, které se šířily široko a široko tím, že zasáhly jízdu na větru, vodě nebo dokonce zvířatech, dokud dostávají na povrchu, na kterém mohou růst.

Klíčení spór je nepředvídatelné a je obtížné spolehlivě odtáhnout, zejména pro amatéry.

Ve specializovaných zařízeních profesionálové klíčí spory a poskytují jim substrát, jako je obilí, agar nebo nějaké jiné kultivační média pro šíření čistého mycelia.

Toto kultivované mycelium je známé jako potěr, A je pro pěstitele domácnosti ideální.

Potěr

Při hledání Spawn vyhledejte renomovaného prodejce, který může poskytnout vysoce kvalitní tření pro váš výběr rozmanitosti, spolu s jakýmikoli informacemi, které byste mohli potřebovat pro kultivaci.

Můžete se také zkontrolovat u místních farem houby, kde by vám mohli dát nějaké zbytky, které by jinak zahodili.

Pokud jde o to, co hledat, kulturní požadavky-máte trochu větší flexibilitu, než byste mohli s rostlinami.

Houby obvykle rostou nejlépe v teplých, vlhkých a vlhkých podmínkách, přesto mají plísňové druhy tendenci mít poměrně široký rozsah tvrdosti.

Vnitřní kultivátoři, kteří se snaží maximalizovat výrobu, tak kontrolují vlhkost a teploty v těsném rozsahu, ale venkovní pěstitelé nemají luxus přesné kontroly klimatu.

V závislosti na druhu mohou houby přežít rok co rok v různých teplotách.

Měli byste být schopni najít druh, který poroste ve vaší zahradě po mnoho let, za předpokladu, že vaše zahrada není pravidelně podrobena spalujícímu teplu nebo puchýřům.

Věřte tomu nebo ne, ve skutečnosti mají také lehké potřeby. Ne pro výrobu potravin - fotosyntéza je věc rostlin.

Správné množství expozice světla však pomáhá hubům vyvinout ty chutná plodná těla nezbytná pro reprodukci, aka chutné houby, které jsme po jídle.

Takže věnujte pozornost světelným preferencím vašeho zvoleného druhu a expozici, kterou obdrží vaše pěstování.

Je jich mnoho, mnoho Druhy jedlých hub, od shiitake po Porcini a Reishi po Blue Chanterelle. Proveďte svůj výzkum, abyste zjistili, které typy dáváte přednost jídlu a jaké jsou jejich rostoucí návyky.

Najdete také mnoho vynikajících referenčních knih.

Jedním takovým textem je „kultivátor hub: praktický průvodce pěstováním hub doma“, Paul Stamets a J. S. Chilton.

Kultivátor hub

Poskytuje komplexní přístup k pěstování, sklizni a použití těchto hub a je k dispozici ve formátu brožované podoby nebo kindle na Amazonu.

Pokud se rozhodnete růst v posteli houby, vyhledejte tření ve formě obilí nebo piliny.

Pokud plánujete používat protokoly, vyhledejte zástrčky Spawn, které jsou dostatečně kompaktní a tvarované takovým způsobem, aby se pohodlně vešly do předvrtaných otvorů.

Piliny tření

Gardener's Supply Co. má k dispozici i mandlové houbové piliny piliny na houby vína na víno.

Podklad

Spawn na vrcholu organické hmoty, jako je sláma, dřevorubce nebo kompost, můžete kultivovat na vrcholu organické hmoty.

Jakákoli vybraná organická hmota by měla být čerstvá a nepoškozená, bez přítomných jiných houbových těl. Pamatujte, že pro tuto houbu poskytujeme jídlo a nemělo by za to konkurovat jiným organismům.

Pokud jdete po trase řeziva, měli byste vědět, že některé houby rostou lépe na nebo v určitých typech dřeva.

Některé houby preferují tvrdé dřevo, například dub, javor, nebo jilm, zatímco ostatní rostou lépe na softwoods jako borovice, smrk a jedle.

Mějte na paměti, že druhy, který chcete růst, při zkoumání, jaký druh dřeva potřebujete. Je důležité najít ten správný zápas, který zajistí správný růst a dostatečnou sklizeň.

Další důležitou věcí, kterou je třeba zmínit, je to, že protokoly pro kultivaci musí být nedávno řezány a musí pocházet ze zdravých stromů.

Musí být bez jakéhokoli růstu lišejníků nebo plísní a nevykazovat žádné známky zhoršení nebo zbarvení. Je nezbytné pro to, aby se žil a kolonizoval zdravé dřevo.

Wood-Wise, budete chtít používat čerstvé pařezy a/nebo protokoly za tři až čtyři stopy délky.

Pro objasnění jsou pařezy bazálními částmi kmenů stromů se zužujícím se světlem na jejich dna a možná připojenými kořenovými systémy, zatímco protokoly jsou vaše stereotypnější části řezaného řeziva.

Po řezání je nezapomeňte sedět na suchém místě asi dva až tři týdny.

Ale nečekejte příliš dlouho - nemůžete naočkovat řezané protokoly a pařezy, které jsou starší než šest měsíců, protože již mohou mít lišejníky a houby, které je obývají.

Nástroje a zásoby

Dále shromažďujte své nástroje a zásoby. Nepotřebujete moc, ale některé položky jsou důležité.

Pro růst v postelích, a vyvýšená postel může být pro přístupnost hezké, ale není to nutné. Mound organických látek umístěných na zemi funguje dobře.

Pokud jdete se dřevem, budete potřebovat nějaké další vybavení.

To zahrnuje vrták pro vytvoření otvorů, do kterých se zástrčky dostanou, spolu s doprovodným vrtacím bitím, který je přibližným průměrem vašich zástrček.

Avid Power Drill

Tento vrták na baterii z Avid Power je dodáván s 10 různými vrtačkami a je k dispozici ve čtyřech různých barvách na Amazonu.

Budete také vyžadovat gumovou paličku, která pomůže zaseknout zástrčky do vrtaných otvorů.

Americké půdní organické sójové voskové korálky

Vosk na bázi sóji, aplikovaný malým pěnovým štětcem, by měl pomoci udržet zástrčky na místě. American Soil Organics prodává pěti liber sáčky sójového vosku přes Amazon.

Jak pěstovat houby

Obecně platí, že jakýkoli bod od jara do pádu je skvělý čas začít pěstovat houby.

Ačkoli některé druhy milují zimu ... tak technicky, se správným druhem, můžete je začít po celý rok.

Pokud rostete v postelích, musíte je nejprve připravit.

Na vrcholu buď v zemi zahradní půdy nebo půdu ve zvednutém lůžku, přidejte pár palců organické hmoty, jako jsou štěrkové nebo dřevěné štěpky. Předvolby organické hmoty se liší od druhů k druhu, takže podle toho proveďte výběr.

Potom posypte tření po vrstvě, kterou jste právě položili. Jakékoli kousky tření by se měly rozpadat, jakmile je šíříte, aby se usnadnil růst. Jakmile se rozprostírá tření, přidejte nahoře pár palců organické hmoty jako ochranná vrstva.

Udržujte postel vlhkou a presto! Jste na svém rostoucím způsobu.

Pro růst v řezivu musíte nejprve vyvrtat díry, do kterých se zástrčky dostanou.

Pokud jste si vybrali nově řezaný pařez, použijte svůj vrták a vrták k nudení otvorů po celé horní části a boky pařezu.

Vytvořte otvory 1.25 palců hluboko, aby se vytvořila dostatek místa pro každou zástrčku, aby se přiléhala. Pařez výše popsané velikosti bude obvykle držet až 50 zástrček.

Pokud používáte protokoly, cvičte 1.25 palcové otvory po celé délce v řadách, rozmístěné nejméně palec od sebe. Opět by mělo stačit 50 zástrček na jeden protokol o tři až čtyři stopy.

Chcete -li naočkovat své dřevo, začněte popadnutím zástrček tření. Někdy budou vypadat fuzzy, což je jen mycelium rostoucí a kolonizace dřevěných hmoždinek. Je to také znamení, že tření je zdravé a připravené začít konzumovat vaše protokoly nebo pařezy.

Popadněte paličku a zástrčku. Nastavte špičku zástrčky v jedné z otvorů a jemně ji klepněte na místo.

Zástrčky jsou měkké, takže někdy by se mohly vrhnout. Nepotte to - pokud se ta zátka Spawn zapadá do díry, bude to fungovat, bude to fungovat. Opakujte se zbývajícími zástrčkami, dokud nejsou vloženy.

Dalším krokem je zakrýt otvory voskem, což pomáhá udržovat mycelium v ​​bezpečí, čisté a chráněné.

Zahřejte malé množství sójového vosku, buď ve dvojitém kotli na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Ihned po zahřátí použijte malou pěnovou štětce, abyste zakryli každou díru horkým voskem.

Pokud používáte protokoly, můžete je uspořádat do robustních třímetrových hromádek, jako jsou Lincolny ​​Logs, nebo je podpořit proti něčemu, jako je zeď nebo přístřešek.

Ať tak či onak, prostě potřebují ventilaci a dostatečnou příležitost absorbovat vlhkost.

Měli byste je také umístit na místo, které je alespoň částečně zastíněno - i.E. to přijímá slunce pouze tři až šest hodin denně - takže nevyschnou příliš rychle. Takové místo by mohlo být například pod stánkem stálezelených stromů.

Během počáteční fáze tohoto procesu je, kdy je tření pomalu kolonizace jeho nové domácí vlhkosti je kritická.

Při zalévání protokolů nebo pařezů to musíte udělat, dokud neuvidíte, že dřevo vstřebávalo vlhkost natolik, aby ztratilo vzhled křupavé suchosti.

V závislosti na okolní vlhkosti možná budete muset udržovat zavlažování na neurčito nebo tak často, jak to trvá, aby se protokoly vysušily.

Houby obecně rostou velmi pomalu. Kultivace venku trvá déle než jejich pěstování uvnitř, protože nemůžete opravdu ovládat expozici a okolní klima, jaké jste mohli uvnitř.

V závislosti na rozmanitosti, kterou se rozhodnete růst, jste mohli vidět důkazy o růstu za pouhých šest měsíců nebo to může trvat až dva roky. Je to pomalý proces, ale je to oh, takže stojí za to.

Mějte na paměti, že plísňová kolonie může žít roky, když je zdravá a prosperující, takže to bude stát za to čekat.

Rychlé tipy

• Ať už používáte protokoly, pařezy nebo postel organické hmoty, udržujte rostoucí substrát vlhký.
• Poskytněte částečné slunce, pokud vaše konkrétní odrůda nevyžaduje jinou expozici.
• Nezapomeňte zajistit ventilaci.

Odrůdy hub, které si můžete vybrat

Pokud jste nikdy předtím nevyrostli houby, může být obtížné vybrat si rozmanitost.

Pokud potřebujete návrhy, pak toto trojice odrůd nabízí solidní výběr, který odstartuje váš nový fungikulturní koníček.

Lví hříva

Také známý jako hedgehog houba, lví hříva, aka Hericium erinaceus, Vezme nádhernou objížďku ze stereotypní estetiky houby.

Tyto bílé, tři až 10 palcové houby sportují dlouhé, visící vřetena.

Mají historii aplikace při gurmánském vaření a v tradiční medicíně a nabízejí výživu zvyšující mozek.

Ústřice

Je známo, že roste robustně v mnoha různých podnebích, Pleurotus Ostreatus je často doporučením pro nováčky mykofily.

S bílými až pálenými odstíny a uzávěry ve tvaru ústřice až do širokého šesti palců jsou tyto chutné houby naprosto ikonické.

Přihlaste se s třením Phoenix Oyster

Pro pomoc při zahájení procesu rostoucího procesu, zde je 12palcový log Elm, který byl předem naokomentován s Phoenix Oyster Spawn, K dispozici z terénu.

Shiitake

Shiitake je další populární, snadno růstová možnost.

S opálenými až hnědými odstíny, stoovými stonky a zaoblenými čepičkami, které se šířily až do čtyř palců, Lentinus Edodes je snadné rozpoznat a ještě snadněji milovat.

Navíc, vyslovení jejich běžného názvu je efektivní způsob, jak se vyhnout náhodnému nadávky, pokud si myslíte dostatečně rychle.

Shiitake

Pokud máte zájem, zde je předem ookulovaný protokol o jedné stopě dlouhý, K dispozici z terénu.

Tipy pro sklizeň a ochranu

V různých fázích vaší fungikulturní cesty budete mít lahodně vypadající houby, které se jen prosí o sklizeň. Sklizíte je, než čepice vyrovnáte a uvolníte své spory.

Pokud se spóry uvolní, může to výrazně změnit chuť a texturu čepice, což ji činí nepoživatelným, pokud není nepoživatelné.

Ale předtím, než skutečně sklidíte, dvakrát zkontrolujte, že vaše houby jsou skutečně vaším zamýšleným druhem, protože ostatní se mohou přirozeně objevit. Nechtěl by na vašich rukou jedovatý výnos!

Jakmile jste zjistili, že se chystáte sklízet to, na co jste zamýšleli, je to stejně jednoduché jako popadnutí pod čepicí, kroucení a jemně tahání.

Houby můžete použít hned po jejich sklizni. Pokud je nutné čištění, udělejte to tak, že je otřete suchým hadříkem.

Pokud ještě nejste připraveni je používat, lze sklizené houby umístit do hnědého papírového sáčku a uloženy v lednici, kde budou dobré jíst asi týden.

Recepty

Nyní, když máte po ruce nějaké lahodné houby, vaše kulinářské možnosti oplývají! Zde je několik chutných receptů pro vaše kulinářské potěšení.

Grilovaný losos s houbami shiitake a parmezánskými krupicemi

Toto chutné a výživné jídlo má pro každého něco: losos pro milovníky mořských plodů, sýrové krupice pro fanoušky jižní kuchyně a houby Shiitake pro naše kulinářské mykofily.

Jak to píšu, snažím se udržet svou slinění pod kontrolou, abych zkratoval svou klávesnici.

Tento recept je k dispozici Na našem sesterském webu, Foolal.

Chuťové restované houby

Hledáte lahodný způsob, jak připravit houby knoflíky?

Tento recept vám pomůže bičovat delikátní doplněk k mnoha jiným pokrmům, od pizzy po těstoviny. Své K dispozici prostřednictvím potravinářství.

Plněné houby se sýrem a strouhaním

Potřebujete nějaké jídlo z prstu, aby vyhodilo na večírku? Hle, aj, tento recept na sýr a chvění.

Přidejte čerstvě nasekané rajčata Nahoře v kontrastu k náplň sýrového chleba a máte pikantní pochoutku, která vás bude vracet na sekundy, ne -li třetiny a čtvrtiny.

Podívejte se, jak je vyrobit na potravinářské.

Rychlá referenční příručka

Typ organismu:	Jedlé houby	Propagace:	Spawn (zástrčky nebo piliny)
Původem:	Celosvětově	Podklad:	Protokoly, piliny, sláma, dřevo
Otužilost (zóny USDA):	2-12, v závislosti na druhu	Údržba:	Mírný
Čas na zralost:	6 měsíců - 2 roky	Potřeby vody:	Vysoký
Vystavení:	Část stínu	Podřízená:	Dikarya
Tempo růstu:	Pomalý	Phyla:	Ascomycota, Basidiomycota

Vytvořte si prostor pro některé „Shooms

Pokud je vaše zahrada výhradně plná rostlin, určitě bych pro své houbové přátele určil nějaký prostor.

Chutné a snadno růst po celá léta, jedlé houby by měly být základem pro každého, kdo chce pěstovat vlastní jídlo.

Bavte se experimentováním s chutí různých odrůd! A samozřejmě nezapomeňte být v bezpečí a pozor na to, jaké druhy se rozhodnete kultivovat.

Jaký typ hub chcete růst doma? Pokud jste to dříve vyzkoušeli, jaké jsou vaše oblíbené metody a jaké jsou některé neúspěchy, kterým jste čelili? Řekněte nám své příběhy v komentářích níže, rádi bychom je slyšeli!

Snažit se naučit, jak pěstovat jedlé rostliny v krajině? Pro mentální žvýkání, zde jsou některé Rostoucí průvodce pro zeleninu To vlastně jde skvěle s houbami:

• Jak pěstovat chřest jako profesionál
• Jak pěstovat a pěstovat cibuli
• Jak pěstovat a pěstovat hrášek