Jak pěstovat Mitsubu ve vaší bylinkové zahradě

Zdá se, že mám něco pro petrsley (kudrnaté a ploché listy petrželky, petrželku) a pěstování jedinečných příchutí v mé zahradě. Mitsuba byla jednou z těch nových bylin, které se pěstovaly, ale známá chuť, protože jsem to ochutnal v japonských jídlech. Také se nazývá japonská honewort, japonská divoká petržel a bílý chervil, Mitsuba (Cryptotaenia japonica) je docela snadné růst ze semene. V tomto článku vysvětlím, jak pěstovat tuto chutnou ingredienci ve vaší vlastní zahradě.

Je těžké popsat chuť Mitsuba. To nejlepší, co mohu udělat, je chutná trochu jako celerové listy, možná náznak petrželky s plochým listem, s trochou citrusové tangu, kterou dostanete z koriandru. Na prvním nibble mi to také připomíná trochu Shiso.

Původ této divoké byliny

Existují dva typy Mitsuba, pojmenované po regionech Japonska, kde se nacházejí ve volné přírodě: Kanto a Kansai, druhý je nejběžnější. Ačkoli se to často označuje jako japonská bylina, Mitsuba se nachází také v jiných částech východní Asie, jako je Čína a Korea.

Je zajímavé, že v Severní Americe je nalezen také rodák Mitsuba. Cryptotaenia canadensis se nachází v Woodlands a je zjevně velmi podobný chuti jako asijské odrůdy. Je také součástí rodiny mrkve (Apiaceae).

Přestože je Mitsuba často pěstována jako roční bylina, je to vlastně trvalá, odolná dolů do zóny USDA 4 -mezi -30 ° F (34.4 ° C) a -20 ° F (-28.9 ° C).

Kromě kulinářských použití je Mitsuba zdrojem různých vitamínů a minerálů a používá se ke snížení zánětu.

Výběr místa pro růst Mitsuba

Mitsuba preferuje vlhké, ale dobře vyčerpávající půdu a částečný stín. Moje semena Mitsuba byla přímá upínací ve zvednutém posteli, která dostane o něco méně slunce a vyklíčila navždy. Myslel jsem, že možná potřebují více slunce, navzdory doporučením, ale nakonec se vyklíčili, i když pomalu. Od té doby jsem zjistil, že dávají přednost půdě, která se na jaře zahřívá, takže si myslím, že jsem zasadil semena příliš brzy. Moje rostliny byly ve skutečnosti lepší druhý rok.

Před setí semena připravte oblast výsadby změnou půdy dobře s kompostem. Jakmile jsou vaše rostliny zavedeny, mulčování vaší výsadby může také pomoci půdě udržet vlhkost.

Zahájení herb semen Mitsuba uvnitř

Semena SOW Mitsuba uvnitř asi čtyři až šest týdnů před posledním datem mrazu vašeho regionu. Budou potřebovat teplé místo k klíčení. Zvažte použití topné podložky. Semena zaseje v buněčných balíčcích naplněných tlumeným zaléváním. Jednoduše je posypte na povrch. Klíčení může trvat od sedmi do 14 dnů.

Nezapomeňte si ztuhnout sazenice před jejich výsadbou do zahrady, jakmile veškeré nebezpečí mrazu projde a půda se natolik zahřála, aby se zasadila vegetariány milující teplo, jako jsou rajčata a okurky.

Setí semen Mitsuba venku

Pokud se chystáte nasměrovat semena Mitsuba ve vegetariánské zahradě nebo zvednutém posteli, počkejte, až se na jaře zahřejí teploty půdy a veškeré nebezpečí mrazu prošlo. Semena zaseje asi čtvrt palce (6 cm). Jakmile je rostlina dobře zavedena, může to být docela chladné tolerantní.

Když jsou rostliny vysoké asi tři palce (7 cm), ztenčí je tak, že jsou od sebe asi šest až devět palců (15 až 22 cm). Použijte zředěné stonky jako mikrogreeny. Když už mluvíme o tom, můžete také pěstovat Mitsubu jako mikrogreeny.

Péče o rostliny Mitsuba a tipy pro sklizeň

Plné slunce a kvetení mohou způsobit, že rostlina má více hořké chuti. Příliš mnoho slunce může také spálit listy, což způsobí, že se zžloutly. Zacházejte s bylinou tak, jak byste koriandro, neustále sklizeň, aby se zabránilo kvetení. Všechny části rostliny-listy, stonky a kořeny-jsou jedlé.

Chcete -li sklízet malou partii pro stravování, použijte bylinné nůžky k odstřelování Mitsuba směrem k základně stonku, když jsou stonky kdekoli od šesti do osmi palců (15 až 20 cm) vysokých. Listy se mohou rychle vadit, takže ji namočte do dřezu vody, než jej jemně zabalíte do vlhkého papírového ručníku a skladujete do plastového sáčku v lednici (pokud jej hned nepoužíváte).

Mitsuba se používá v mnoha variacích japonské kuchyně. Často uvidíte, že se používá jako ozdoba nebo ingredience v miso polévce a dalších vývarech, Tamagoyaki (japonské omelety), rýžové misky, jako Donburi, knedlíky a sushi rolky. Můžete jej také oříznout do salátů nebo jej použít do salátového obvazu nebo promíchat hranolky. Vaření Mitsuba příliš dlouho může ovlivnit jeho chuť, takže chutná hořká. Pokud najdete recept, který uvádí Mitsubu, nyní budete vědět, co potřebujete.

Další zajímavé byliny a zelenina k růstu

• Rostoucí wasabi a křen
• Trvalá zelenina
• Byliny, které rostou ve stínu
• Unikátní zelenina
• Výsadba artyčoků