Jak pěstovat Lima a máslo na zahradě

Phaseolus lunatus

Úspora peněz na potraviny a klepnutí na zdroj úlevy od stresu jsou dva důvody, proč domácí zahradníci milují mít vegetariánskou záplatu. Ale když pěstujete Limas, známé také jako máslové fazole, existuje další výhoda.

S mnoha Phaseolus lunatus Kultivary, pěstování vlastních, je zdaleka nejlepším způsobem, jak získat ochutnávku odrůd, které prostě nemůžete najít čerstvé nebo dokonce zamrzlé nebo sušené.

Kdy jste to naposledy viděli například v produkční uličce s potravinami Shell Buff a Maroon 'Florida Speckled'?

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Napařená nebo vařená, máslové fazole z nedaleké zahrady jsou delikátní.

I když máte to štěstí, že žijete poblíž farmářského trhu nebo se přihlásí k odběru krabice CSA, která v sezóně obsahuje čerstvé Limas, stálo někoho jiného, ​​aby rostl a skořel, a mají tendenci se rychle prodávat.

Když zasadíte vlastní, máte spolehlivé zásoby k vaření čerstvého jako přílohu nebo jako ingredience v fazolových salátech, hummus nebo letních polévkách.

Jsou také velmi snadné uschnout na skladování spíž na zimu, nebo ušetřit za výsadbu příštího roku plodiny otevřených opylovaných dědictví.

Protože semena jsou relativně levná a mnohem snazší najít než čerstvé pláště, budete moci pěstovat méně známé odrůdy dědictví podle obsahu vašeho srdce.

V současné době mám čtyři ve své vlastní zahradě, jeden keř a tři typy viningů.

Pravděpodobně byste měli začít jen s jedním nebo dvěma, ale je skvělé vědět.

Myslím, že můžete říct, že jsem velkým fanouškem těchto luštěnin, a to nejen proto, že žiji na jihu, kde lidé považují zamrzlé Limas za standardní přílohu, a surcotash vyrobený z kukuřice, smetany a máslových fazolí je obřadem léto.

Pokud je pěstujete sami, myslím, že se také naučíte milovat.

Říkám to, i když jste opovrhovali touto kaši bez chuti, která prošla pro Lima Beans na jídelním stole sedmdesátých let, nebo ty kulhavé mizející na parním stole ve vaší školní jídelně.

To nejsou jen jiné, jsou vznešené - pochoutka, která moc nestojí, ale je spolehlivě k dispozici pouze tehdy, když jste domácí zahradník.

Přicházím, podrobně popisuji všechny kroky, které byste měli postupovat podle zasekání, růstu, sklizně a vaření s odrůdami tyče a keřů Str. Lunatus. Zde je co očekávat:

Co se naučíte

• Co je to fazole Lima?
• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň a skladování
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Co je to fazole Lima?

Nutriční powerhouse Chock-plná bílkovin, vlákniny a stopových minerálů, lima fazole rostou na keřících nebo vinné révě stejně jako běžné fazole (Phaseolus vulgaris).

Ale na rozdíl od běžných odrůd lidé jedí pouze semena Str. Lunalus, ne nezralé zelené fazole. Nejedíme ani vláknité exteriéry - jen sukulentní semena uvnitř zelených nebo sušených lusků.

Tato semena se liší velikostí od odrůd čtvrt palce a sférických krémů až po poloměsíční semena „Big Mama“, která mohou přesahovat palec na délku.

Větší semena, někdy nazývaná „bramborová fazole“, jsou škrobnější, zatímco typy „dítěte“ jsou sametové.

Přísně plodina teplého počasí, tento druh vznikl v Peru a vzal si jméno z hlavního města této země.

Rostliny mají prospěch z celé zahrady upevněním dusíku do půdy a přidáním biomasy, pokud je na konci sezóny.

Co je hezké pro začátečníky, kteří se snaží jít organické nebo alespoň omezit jejich chemické užívání.

Zaveďte několik preventivních opatření, jako je dobrý cirkulace vzduchu a dobře odvodňující půdu, a obvykle nebudou vyžadovat použití jakéhokoli typu pesticidů.

Tento druh se často mýlí s jinými luštěniny, které produkují velká jedlá semena v luscích, včetně fazolí Scarlet Runner (Str. Coccineus), fazole (Str. vulgaris), Fava fazole (Vicia Faba), a sójové boby sklizené jako edamame (Glycin max).

Všechny tyto typy sdílejí podobné návyky růstu, ale máslové fazole mají jedinečnou chuť.

Větší semena Lima jsou téměř zemitá, při vaření s pečenou bramborovou texturou, zatímco odrůdy dítěte Lima s menšími semeny jsou po vaření sladké a sametové, s výrazně rostlinnou chutí.

Vzhledem k tomu, že budete sklízet takový vynikající pocit chuti pro vaše úsilí, řekl bych, že pěstování vašich vlastních limasů nebo máslových fazolí je docela jednoduchý proces.

Jen věnujte pozornost několika upozorněním, které sdílím, jako je čekání na zasekání teplého počasí a nikdy nepracujte po zápru Jako letní potěšení.

Kultivace a historie

Řekl bych, že tyto luštěniny přišly jejich jméno upřímně. Ti s největšími semeny byli původně domestikováni v Peru, kde rostou asi 7 500 let, a vezmou své jméno z hlavního města země.

V AD 100-800 žil kmen Moche poblíž Trujillo v údolí Peru Moche River, asi 340 mil severozápadně od moderního Limy.

V této kultuře byly tyto luštěniny považovány za symbol stavu a použity v obřadech. Byli považováni za symbol věčného života Moche umělecká díla.

Z Jižní Ameriky, obchodníci a pěstitelé nesli semena pro tyto luštěniny na sever a do Mexika, kde byly domestikovány menší nasazené odrůdy „dítěte“. Také se vydali na východ do Španělska, pak do Portugalska. Portugalci je později přenesli do Afriky.

Dnes jsou Limas základním jídlem na americkém jihu, kde jsou často vařeny se šunkou nebo jiným uzeným masem.

Jsou to klíčová ingredience v Kentucky Burgoo, která zahrnuje také zvěřinu, kuře nebo klobásu a je populární jídlo, které slouží v Derby Day.

Tento typ luštěniny je široce dostupný konzervovaný, někdy označený jako máslové fazole, s nebo bez vepřového obsahu. Bushova značka ukazuje jižní vliv a má sídlo v Knoxville, Tennessee (já jsem také, taky!).

Rostoucí kultivary révy vyžadují sezónu bez mrazu nejméně 90 dnů, která je vyloučila v oblastech s krátkými vegetačními obdobími až do počátku 20. století.

Se zavedením „Fordhook“, vydaného Burpee v roce 1907, Bushovy odrůdy umožnily mnohem více zahradníkům v chladnějších podnebí začít pěstovat Limas. Mají tendenci dozrávat téměř měsíc před jejich bratranci odrůdy.

Pázejte se připojit k domácím zahradníkům, kteří přinášejí plodiny nárazníku těchto luštěnin? Pokračujte ve čtení pro jak.

Propagace

Než vůbec přemýšlíte o výsadbě Str. Lunatus odrůdy, Zkontrolujte paket semen nebo Online katalog Nejprve pro podrobnosti!

Rozhodnutí o tom, zda pěstovat typy typů nebo keřů, je rozhodnutí, které je nejlépe učiněno, když si prohlížíte nabídku prodejců semen, a než jste učinili jakákoli pevná rozhodnutí o tom, jaký typ může růst.

Prvním hlediskem je počet dní na splatnost. Odrůdy tyče vám mohou ušetřit prostor, protože letecky rostou a nepotřebují mezi rostlinami velkou vzdálenost.

Mohou však také trvat 90 až 110 dní, než vytvoří výnos čerstvých fazolí do skořápky, mnohem méně sušená semena, takže to je velká úvaha.

Nezapomeňte, že jsou to dny bez mrazu, nejen „ne příliš chladné“ dny, takže zkontrolujte svůj kalendář a počítáte od průměrného posledního mrazu na váš průměrný první mráz, než se dopustíte k rozmanitosti, která trvá dlouho, než se pěstuje.

Nyní mají typy keřů tendenci rychleji, některé za pouhých 60 dní.

Jedinou námitkou je, že se typy keřů mají tendenci se šířit dále a nejméně čtyři palce se šířit a možná se šířit až 20 palců na rostlinu.

Takže i když budete mít čerstvě vegetariány rychleji, nebudete moci pěstovat tolik rostlin ve vaší zahradě, což může být nevýhodou, když máte malý prostor a hledáte vysoké výnosy.

Pokud jde o kontejnery, můžete být překvapeni, když se dozvíte, že některé odrůdy pólů mohou v nich růst stejně dobře jako na zahradních pozemcích.

Klíčem je vybrat si fazole, která nepřesáhne šest nebo osm stop vysokých, a pak ji pěstuje v hrnci, který je nejméně 18 palců hluboký a široký, takže může podporovat tyč nebo mříž.

Nebo se můžete rozhodnout růst v kontejnerech, které umístíte poblíž plotu pro podporu, namísto instalace podpory v rámci zasedače.

Jakmile z cesty dostanete výběr tyče versus křoví odrůdy, budete muset prozkoumat zahradní národní prostředí s plným sluncem. Šest hodin denně je pro tyto luštěniny holé minimum.

Budete také potřebovat místo s dobře odvodňovanou půdou pozměněnou se spoustou organického materiálu a půdou, která je drobivá, ne těžká, takže sazenice se mohou prorazit kůrou.

Pokud máte pouze hlínu nebo zhuštěnou půdu, Zvažte vyvýšenou postel nebo kontejner pro první rok, zatímco vy provedete pozměňovací návrhy, díky nimž bude vaše půda v budoucích vegetačních obdobích jinde v zahradě více v budoucích vegetačních obdobích.

Je to také klíčové Proveďte test půdy. Doporučené pH pro máslové fazole je mezi 6.0 a 6.8, a nebudou produkovat dobře mimo tento rozsah.

Může trvat několik týdnů nebo dokonce měsíců, než půda reaguje, když ji změníte, aby se zvýšila nebo snížila pH, takže čím dále můžete vyzkoušet, tím lépe.

Stejně jako většina luštěnin, Limas potřebuje kompost obdělávat do půdy, aby si zachoval vlhkost, ale obvykle se můžete vydávat s doplňkovým hnojivem. Ve skutečnosti, pokud používáte hnojivo zvyšující dusík, může to přimět k tomu, aby se dostali listové na úkor formování lusků.

Jakmile jsou teploty spolehlivě teplé, asi tři týdny po průměru poslední mráz, zasaďte semena.

Neskočte tu zbraň. Studený vzduch může poškodit fazole a studená půda může způsobit, že růst tak pomalu, že nemohou překonat chorobu.

Tyto luštěniny klíčí nejlépe, když je teplota mezi 60 a 70 ° F.

A to je mimořádně důležité: Ne Nejprve namočte semena! Existují některé odrůdy fazolí, které těží z namočení, ale Limas se prostě rozpadne.

Obecně platí, že zasadíte všechny kultivary Limy o palec na palec a půl hluboké, v půdě, která je již vlhká, ale ne zvlněná.

Některá z větších semen by měla být vysazena hlouběji a paket semen by to měl specifikovat.

Poté pevnou půdu s patou vaší ruky nebo šlápnutím na ni. Nechcete, aby se semena vznášela nahoru a pryč, ale ani nechcete, aby byly zasazeny příliš hluboko v půdě, aby se prorazily, když klíčili.

Po výsadbě dobře zalévejte půdu a udržujte ji vlhkou, dokud neuvidíte klíčky.

Klíčení obvykle trvá asi sedm dní, ale někdy může trvat dva týdny nebo déle, v závislosti na teplotách půdy, počasí a rozmanitosti, kterou rostete.

U vinné révy předložte podpěry před zasazením a semena zasadíte asi dva palce od sebe, takže je snadné trénovat běžce po pólech, plotu nebo mřížích.

Obvykle to není nutné ztenčit odrůdy pólů, protože rostou letecky a pravděpodobně nedostanete 100 % klíčení. Pokud jsou klíčky blíže než asi tři nebo čtyři palce od sebe, však ztenčíte několik Stragglerů.

Space keř typu typy čtyři až šest palců od sebe od sebe a plánujte je ztenčit později.

Pokud je pěstujete na zahradním pozemku, možná budete chtít zasadit řady asi 18 palců až tři stopy od sebe, abyste si mohli procházet a sklizeň.

Pro pěstování keřských odrůd ve zvednutém posteli můžete ušetřit prostor vysazením každého semene šest palců od ostatních na všech stranách.

Jakmile typy keřů vyklíčily, ztenčily se na nejzdravější sazenice, rozmístěny od sebe 12 palců nebo dále, pokud se odrůda, kterou jste vybrali, šíří více než to.

Místo toho, abyste tahali nežádoucí doplňky, odřízněte je nůžkami na linii půdy a kompostujte výstřižky. To vám pomůže vyhnout se náhodnému vytahování více než jedné rostliny.

Když se kořeny rozkládají pod půdní linií, to také přidá biomasu do nečistot.

Jak růst

„Jack and the Beanstalk“ je zjevně folktale, ale můžete mít zážitek z pěstování fazole Lima, který je téměř tak rychlý a bezstarostný.

Vaše hlavní povinnost je zajistit, aby vaše rostoucí fazole měly dostatek vody, zejména pokud jsou rostliny kratší než šest až osm palců, a jak kvetou a produkují lusky.

Dostatek vlhkosti jim pomáhá stát se dostatečně robustními, aby odolával běžným onemocněním, a zlepšuje to výnosy.

Dostatečná voda také způsobuje, že rostliny rostou rychleji, takže jsou schopni konkurovat plevelům o vodu a živiny dříve.

Jakmile rostliny rostou asi půl stopy vysoké, nejsou tak zranitelné vůči převzetí plevelů a bránící jejich růstu.

V horkém létě potřebují rostliny o palce vody týdně. V týdnech, kdy prší, dejte rostlinám doplňkovou vodu na linii půdy.

Chcete -li zjistit, zda půda potřebuje více vlhkosti, nalepete malíčku do země poblíž stonku jedné z rostlin. Pokud je suchý na dotek o palec nebo více dolů, je čas na vodu.

Nezapomeňte hluboce zalévat, abyste zabránili růstu kořenů k půdní linii při hledání vlhkosti. Mělké kořeny mohou rostliny oslabit a snížit výnosy.

Rád zůstanu před hrou, takže jsem zaléval v očekávání předpovídaného suchého počasí nebo sucha. Tímto způsobem není růstový cyklus přerušen a já nemusím shlukovat velké kbelíky přes půdu a po této skutečnost.

Plevel je druhá nejdůležitější fuška.

Tyto luštěniny mají mělké kořenové systémy, takže nechcete, aby museli konkurovat plevelům o vodu.

Udržování oblasti plevelů poskytne vašim rostlinám lepší pravděpodobnost přístupu k dostupné vlhkosti a nanášení dvoupalcového vrstva neošetřeného mulče jako sláma potlačí plevele a udrží více vlhkosti v půdě.

Pokud máte problém se spoustou plevelů v zahradní posteli nebo chybíte vůli na plevel důsledně, odrůdy tyče jsou pro vás dobrou volbou. Jsou snazší pro plevel a mají méně podzemního prostoru pro infiltrování plevelů.

S odrůdami keřů, přestaňte se snažit o plevel, když se rozprostírají a rostliny se rozrostly o šest palců vysokých.

V tomto okamžiku je riziko vykořenění rostliny nebo povzbuzení vodních patogenů větší než jakákoli přínos plevelů.

Obvykle jen ignoruji příležitostné plevel v tomto bodě, protože větší rostliny jsou schopny lépe soutěžit o sluneční světlo a vodu než menší sazenice.

Existuje další způsob, jak udržet své Limas rostl později v sezóně: ​​držte krok s sklizně. Sběr zralých zelených lusků povzbuzuje rostliny, aby produkovaly více.

To se však také vrátí k plánování. Většina odrůd keřů produkuje celou svou sklizeň během dvou nebo tří týdnů, zatímco vinné révy začínají pozdě a poté několik měsíců produkují.

Typy keřů mohou být dar z nebes, pokud nechcete držet krok s týdnem po týdnu sběru.

Pokud si chcete vybrat v kratším rozpětí, najděte křoví, které se vám líbí. Jen se ujistěte, že jej zasadíte, aby se okno s dvoutýdenní až třítýdenní sklizeň nevyskytovalo ve stejnou dobu, když jste na dovolené nebo máte splatný obrovský pracovní projekt.

Rostoucí tipy

• Rostlina na plném slunci.
• Mulč rostlin k potlačení plevelů.
• Když jsou listy mokré, nepracujte na rostlinách ani nevybírejte lusky.
• Uveďte rostliny doplňkovou vodu předem, když se předpovídá tepelná nebo suchá kouzla.
• Udržujte mladé sazenice dobře plevel, dokud nejsou vysoké šest palců.
• Vybírejte zralé lusky často na podporu růstu nových.

Kultivary pro výběr

Když si vyberete, které kultivary budou růst, pamatujte, že pojmy jako „dítě“ popisují odrůdy Lima, které produkují malá, světle zelená semena, ne nutně malé rostliny.

Nezapomeňte zkontrolovat, zda je váš výběr odrůdou vinné révy nebo pólu, na rozdíl od keře. Tyto typy viningů mohou růst vyšší než 10 stop a určitě budou potřebovat podporu, ať už sázky, příspěvek, plot nebo mřížky.

Pokud vyberete křoví odrůdu, jako je „Thorogreen“ nebo „Henderson“, potřebuje více přízemního prostoru, aby se rozšířil, ale obvykle se může obejít bez mříže.

Odrůdy keřů také zabere méně času, než se podávají plodiny než typy vinné révy, což může pomoci, pokud chcete pěstovat po sobě jdoucí plodiny nebo roste na místě s krátkou sezónou.

Zde je několik odrůd, které by mohly fungovat dobře, v závislosti na vašich potřebách:

Burpee's Bush

Bush odrůda, která dosahuje jen 15 až 20 palců vysoký, je to dobrá volba pro kontejnery a další místa, kde nechcete oklamat podpady.

„Burpee's Bush“

Zraje za relativně krátkých 75 dní a získává shluky mírně zakřivených, pět a půlpalcových lusků se čtyřmi nebo pěti velkými, světle zelenými semeny.

„Burpee's Bush“ je k dispozici ve dvou a čtyřčlenných balíčcích z Burpee.

Dixie White Butterpea

Tento „Butterpea“ je jižní favorit kvůli jeho toleranci k teplu a suchu.

Podle mého názoru by Northerners měli dát této šanci také, protože to trvá jen 70 dní, než se zráží na 20palcových keřích.

Čerstvá skořápková semena jsou vydatná a slaná vařená ve vývaru s trochou vepřového masa a cibule. Zatímco fazole nedrží svůj tvar po dlouhém vaření, jsou krémové, ne mealy a ideální pro použití v hummusu.

'Dixie White Butterpea'

A rostliny jsou plodné, takže můžete experimentovat se sklizněmi a nechat spoustu zbývajících na sucho.

„Dixie White Butterpea“ je k dispozici v 50 semenech Z Everwilde Farms přes Walmart.

Král zahrady

Odrůda tyče, která vyleze na 12 stop vysoký, tato klasická Lima produkuje velké, bílé máslové fazole s lískovými oříškovými příchutí.

„Král zahrady“

Semena „King of the Garden“ jsou k dispozici v osmi uncích z Burpee.

Chtějí více možností?

Podívejte se na naše oblíbené odrůdy v našem doplňkovém průvodci, „13 z nejlepších kultivarů Lima a máslových fazolí pro růst ve vaší zahradě.“

Řízení škůdců a nemocí

Když uvidíte dlouhý seznam škůdců a nemocí, které mohou mor Str. Lunatus, Můžete se trápit, že vaše plodina pro vás nebude dobře růst.

Nebojte se příliš! Existuje několik kroků, které můžete podniknout, abyste zabránili většině problémů, než k nim dojde.

Například je dobré dát svým rostlinám dostatek vody a udržovat je plevele, takže budou dostatečně zdravé, aby odolaly nemoci.

Nezapomeňte také koupit semeno ze spolehlivého zdroje, protože některé nemoci se šíří infikovaným semenem.

Správné rozestupy zlepší cirkulaci vzduchu a sníží patogeny, které se daří ve vlhkosti, a nikdy nepracují v náplasti fazole, zatímco rostliny jsou mokré.

Otočné plodiny, aby se zabránilo pěstování jakýchkoli luštěnin ve stejném prostoru dva roky v řadě, a eradikace všech infikovaných rostlin, pokud se setkáte s nemocí, může opravdu pomoci udržet přezimování hmyzích škůdců a půdních patogenů na uzdě.

S tím bylo řečeno, tady jsou škůdci a nemoci z máslového fazole, na které je třeba dávat pozor, spolu s několika způsoby, jak zvládnout ty, které jsou nejvíce převládající:

Býložravci

Od té doby, co se ty něžné klíčky vrhnou do zahradní půdy, mohou po rostlinách přijít býložravci.

Jelen A králíci je častěji jíst mladší sazenice a okusovat na květinové pupeny, i když pokud jídlo bude vzácné, budou jíst také zralé rostliny, také.

Mývalové a podzemní díry mohou decitovat celou náplast, rozbít větve a konzumovat celé rostliny.

Pokud máte takovou divokou zvěř ve své oblasti, můžete chránit svou plodinu oplocením, které je pro jeleny vysoko šest stop nebo vyšší.

Když se pokoušíte odradit králíky nebo jiné lesní tvory spolu s jeleny nebo namísto jelenů, budete se chtít ujistit, že plot potopí šest palců do země kolem obvodu zahrady.

To se může postarat také o voly, které udeří pod půdu.

Podívejte se na naše průvodce a dozvíte se více o vedení Králíci z jídla kvetoucí rostliny, a Jak postavit jelenní plot.

Hmyz

Bugs milují fazole! Ale pokud jsou vaše rostliny zdravé a rychle rostou, většina z nich nemůže způsobit velké škody, nebo je to jen kosmetické.

Pokud jste měli problémy s hmyzem dříve nebo předvídali příliv chyb, které jsou ve vaší oblasti běžné, mohlo by to zaplatit za vyšetřování některých prospěšný dravý hmyz Možnosti.

Pomohou vám vytvořit prostředí, ve kterém se o ty, kteří mohou ublížit LiMas, se starají dobré chyby.

Zde jsou některé z nejčastějších hmyzů, které lze předvídat:

Mšice

Mšice (Aphididae spp.) jsou itty bitty a přicházejí do mnoha odstínů, včetně světle zelené, růžové, bílé a černé. Mají tendenci udeřit v chladném, suchém počasí a mají ošklivý zvyk zakrýt růst tím, že sací šťávu z listí.

Spolu s povzbuzením výše uvedeného prospěšného hmyzu, včetně berušek, můžete zvládnout vypuknutí mšic se silným výbuchem voda z hadice. Nebo omyjte zamořené rostliny vodou smíchanou s mýdlem nádobí.

Ujistěte se, že to udělejte pouze tehdy, když listy budou mít dostatek času na vyschnutí před zamračením, nebo můžete způsobit další poškození houbami, které se šíří ve vlhkých podmínkách.

Dozvědět se víc o Správa mšic v zahradě v našem průvodci.

Beanovy listy brouci

Kdykoli si všimnete listů s množstvím děr o velikosti pinheads, možná budete jednat s Bean Leaf Beetle, aka Cerotoma Trifurcata.

Chcete-li zkontrolovat, obraťte se na spodní stranu listů, kde tyto oválné červené, oranžové nebo žluté chyby s černými značkami rádi živí. Půjdou také po semenech.

Tito brouci se proliferují v zahradách, které nemají dobře odvodňovanou půdu, a jsou zvláště prominentní na Středozápadě.

Obvykle je lze dobýt jednoduše tím, že je rozrušují. Je volitelné oznámit: „Ne, Beetle, moje rostlina!„Když je upustíte do nádoby mýdlové vody, ale zjistím, že to způsobuje, že nechutná fuška jde rychleji.

Mexické bean brouci

Když byly listy snědeny do bodu, kdy poškození tvoří krajkové vzory, kterými se můžete dívat, pravděpodobně máte obávané mexické fazolové brouky (Epilachna varivestis) ve vaší zahradě.

Jedním z problémů je, že vypadají stejně jako oranžové nebo žluté verze svých vzdálených bratranců, prospěšných berušek.

Chcete -li je oddělit, zjistěte, zda pachatelé mají hlavy stejnou barvu jako jejich těla, místo toho, aby měli výraznou černou hlavu berušků.

Tito škůdci mohou decimovat listy do té míry, že rostlina již nemůže fotosyntéza a měli byste se jich zbavit!

Ručně vyberte brouky.

Na spodní stranu listů najdete oranžově žlutá, oválná vejce ve tvaru oválu, ve shlucích 40 až 75, které pokrývají asi čtvereční palec povrchu. Nezapomeňte je také zničit.

Chcete -li zabránit opětovnému zavedení, odstraňte a zničte zamořené rostliny nebo je orat pod nejméně 10 palců půdy na konci sezóny.

Najděte tipy, jak bojovat s mexickými fazolovými brouky.

Dvoubodové roztoči pavouků

Tito malí chlápci jsou malí a červené, černé, opálené nebo bílé.

Neděsit nikoho, ale jsou to arachnidy, Tetranychus urticae, a vypadat jako pavouci zblízka. Od několika centimetrů daleko vypadají jako plazivé kousky gumy na tužku nebo možná mimo značku, v závislosti na barvě.

Roztoči pavouků se živí spodní stranou listů a roztočí ochranné pásy, které lze pro rosu snadno omylem zamyslet. Jen několik z nich není velký problém, ačkoli weby jsou přitažlivé, vypadají jako lepkavé, čiré sušičky s malými chybami v nich.

Ale ve větším počtu se roztoči pavouků okusují na lusky a mohou ovlivnit vaši sklizeň. V případě velkého zamoření mohou dokonce zabíjet rostliny.

Chcete -li se jich zbavit, než se stanou problematickými, jemně je umyjte vodou a měkkým hadříkem brzy, ale poté, co listy rostlin vysuší. Nebo je nastříkejte tvrdým proudem vody.

Další informace o roztocích pavouků v našem průvodci dozvíte.

Choroba

Většina onemocnění Lima a máslových fazolí lze udržovat pod kontrolou s preventivními opatřeními, jako je rotace, kde se zasadíte od sezóny do období, abyste zabránili opakováním nemocí půdy.

Je také dobrý nápad umýt si ruce a nástroje před a po práci s rostlinami, aby se zastavilo onemocnění, která se šíří půdou nebo vodou.

A pokud se vaše rostliny nakazí, rychle se jich zbavte. Vykořenit celou hmotu a zničit ji, než se mohou bakterie nebo houby rozšířit.

Nepřidávejte infikované části rostlin do hromady kompostu, nebo budete pomáhat patogenům infikovat výsadbu příští rok.

Zde jsou některé z nejběžnějších nemocí, které udeří Limas a máslo:

Anthracnose

Zapříčiněno Colletotrichum druhy hub, antraknoza je obzvláště problematická při chladném a vlhkém počasí.

Červené, fialové nebo černé žíly v zelených listech a skvrnách zbarvených na zbytku rostliny mohou naznačovat anthracnosu. Také hledejte oválné léze na luscích a dokonce i semena uvnitř nich.

Anthracnose získává oporu přezimováním v půdě, takže toto je jedna nemoc, které můžete zabránit pouze výsadbou luštěnin na místě, kde jste v posledních dvou sezónách nezasadili tento typ zeleniny.

Pokud zasáhne, shon odstranit všechny poškozené rostliny, aby se antracnosa nerozšiřovala.

Bean Bakteriální plísně

Tohle je sestupný. Bakterie nejen Xanthomonas axonopodis PV. Phaseolizpůsobit, že listy, které jsou suché a papírové se žlutými hranicemi, může odradit rostliny od výroby také.

Rostlina, která již je vytvořena, může na nich vyvinout místa nasáknutá vodou jako znamení bakteriálních fazolí, také.

Plánujte dopředu, abyste tomuto plísni zabránili. Pokuste se zakoupit semena, která jsou odolná, protože nemoc je primárně přenášená semen, i když ji také rozprostřejí mšice.

Pokud je příliš pozdě na výběr rezistentního kultivaru, zabránit bakteriálnímu plísni tím, že nikdy nepracujete v zahradě, když jsou rostliny mokré.

Pokud zasáhne, ujistěte se, že odstraníte a zničí všechny trosky z infikovaných rostlin, aniž byste do kompostu přidali něco z toho.

Virus mozaiky Bean

Tento virus, známý také jako BMVD, může rostliny ztělesnit nemocně žlutým a produkovat několik nebo žádných lusků.

Chcete-li tomu zabránit, nezapomeňte zasadit odrůdy odolné proti mozaikám. Zabránit zamoření hmyzem jako mšice, které šíří nemoc. A odstranit nebo zničit jakékoli infikované rostliny.

Bean Rust

Bean Rust je jedna zahradní trápení, se kterým jsem příliš obeznámen, a je to jeden z mnoha důvodů, proč jsem se neustále harfem nedotýkal luštěnin, když jsou mokré.

Způsobené houbami Uromyces appendiculatus, Užívá se, když jsou podmínky zataženy i vlhké.

Projevuje se to, jak malé světelné skvrny na listech, které rostou na rezavě zbarvené skvrny lemované žlutě.

Plísňové spóry, které způsobují tuto rez, se šíří vodou, takže mohou infikovat sousední rostliny, pokud sklízíte lusky nebo pracujete na pozemku, zatímco listy jsou mokré z deště nebo nad hlavou zalévání.

Houba také přehnaná v půdě, což je další důvod, proč se ujistit, že nebude zasadit luštěniny na stejném místě dva roky v řadě.

Pokud je vaše plodina nějak infikována rez i přes rotující plodiny a pracuje pouze v případě suchého rostlin, nezapomeňte eliminovat všechny infikované rostliny pronto.

Buď je spálíte, nebo je hodte do odpadků (nikoli do kompostu), aby zabránilo šíření sporů do jiných rostlin, nebo do příštího roku zahradu přes půdu.

Sklizeň a skladování

Je tak potěšitelné vidět, jak vyplňují lusky z máslových fazolí! Je to jako příroda, že oznámí narození.

Zde je návod, jak maximalizovat výnos i kvalitu pro vaši sklizeň Lima, spolu s způsoby uložení toho, co jste shromáždili:

Vyberte čerstvé lusky

Začněte sledovat známky, že jedlá semena jsou uvnitř, když jsou rostliny 10 až 15 dní od odhadovaného počtu dnů do splatnosti pro tuto odrůdu.

Záměrem je vybrat, když jsou fazole pěstované, ale předtím, než lusky zhnědnou a suché, což by znamenalo, že semena uvnitř jsou také tvrdá a suchá, také.

Limus si můžete vybrat pro čerstvé ostřelování trochu brzy, ale počkejte, až se lusky balíčkem budou plné nejméně dvou třetin. Vyberte si celé zelené lusky.

Sklizeň pouze tehdy, když rostliny neobsahují vlhkost, ne když je na listoví rosa nebo po nedávném dešti.

Kdykoli zvládnete Str. Lunaluszávod, který je mokrý, riskujete, že voda přenášejí patogeny decimující vaši plodinu.

Pořekadlo „nefunguje mokré rostliny“ někdy ztěžuje udržování kroku se sklizní zralých lusků, ale dává mu to nejlepší výstřel.

Když i jeden nebo dva příliš zralé lusky zůstanou na rostlině, začne otáčet svou energii směrem k vytvoření suchých semen, než aby vytvořila chutnější fazole čerstvé skořápky.

Buď odřízněte lusky, kde jsou připevněny k stonku s čistými kuchyňskými nůžkami, nebo použijte obě ruce k jejich vytáhnutí.

To vám dá jednu ruku, abyste drželi stonek stabilní a druhou, aby škubal pod. Pokud se zatáhnete pouze jednou rukou, riskujete, že začnete celou větev nebo horší, náhodně vykořeníte rostlinu.

Pokud jde o ostřelování, dobře, je to pravděpodobně jediný čas, kdy nejsem super vděčný za domácí Limas. Může to být fuška k odstranění čerstvých fazolí z lusků.

Jedním ze způsobů je jen rozbití lusku ve dvou svisle a semena vykopat vidličkou, výběrem ořechů nebo svižných prstů.

Někdy se přiznávám, potřebuji ostrý nože nebo nůžky kuchyně, aby to střih. A čím déle byly zelené lusky naplněny semeny, zatímco stále rostou na vinné révě, tím tvrdší.

No, to je mírná nevýhoda k jinak úžasnému zážitku z pěstování zeleniny.

Sklizeň suchých limas

Může to znít jako overenthusiasm, ale považuji za radost sklízet Lima fazole pro semeno příštího roku nebo udržet také suchou kuchyňskou svorku.

Tyto luštěniny se doslova vyschnou na rostlinách!

Můžete říct, že jsou připraveni, když jsou slupky suché a hnědé (ale ne zvažované) a můžete slyšet semena chrastítka uvnitř.

V tu chvíli můžete buď vyříznout lusky z rostliny nůžkami, nebo, pokud jde o konec sezóny, vytáhnout celou rostlinu.

Pak vesele rozbijte ostré, suché skořápky a vytáhněte sušená semena. Pravděpodobně budou úplně křehké, ale pokud tomu tak není, rozložte je na plech a umístěte je na chladné a suché místo, abyste dokončili sušení.

Pokud pracujete s celou rostlinou, protřepejte semena na čistý list nebo podnos a kompostujte listy, stonky a plev ze suchých lusků, pokud je rostlina zdravá.

Úložný prostor

Nemohu odolat říct: „Nenechte se ti to stát!“

Pokud je to vůbec možné, nedostaňte se do té méně než ideální situace, kdy potřebujete sklízet čerstvé lusky, ale nejsou připraveni je vařit.

Na šanci, že to uděláte, mohou být uloženy na pár dní v lednici. Prostě nebudou chutnat tak svěží jako ty, které jdou přímo z rostliny do hrnce na vaření.

Udržujte fazole čerstvého másla, které nemůžete vařit hned v jejich luscích. Umístěte je do zeleninového křehku do čistého ručníku nebo v tašce na zip a používejte je do tří dnů.

Ukládejte sušená semena, která byla odstraněna z lusků ve vzduchotěsné kontejneru a přidaly se k němu, pokud nejsou všichni připraveni najednou. Umístěte kontejner do chladného, ​​tmavého a suchého místa.

Pokud si tyto podmínky můžete udržovat a vyhnout se vlhkosti a vlhkosti, budete moci uložit sušené fazole pro vaření po dobu nejméně několika let po sklizni.

Stejná semena by také měla zůstat životaschopná pro pěstování po dobu nejméně tří let.

Zachování

Toto je jedna z mých osobních definic luxusu: mít tolik fazolí čerstvého másla, že je během okna sklizně nemůžete jíst všechny.

Pokud máte to štěstí, že se v této situaci ocitnete, existuje několik způsobů, jak zachovat hojnost.

První, který jsem zmínil výše, je sušení přebytku. Ale neděláte to s dehydratátorem.

Místo toho na konci sezóny, která vyrábí plodinu nárazníku, nechte na rostlinách zralé lusky a sklizejte je, když jsou již suché.

Můžete také zamrznout všechny další čerstvé skořápky a myslím, že je dobrý nápad pěstovat tolik, že pro tento účel budete mít dost. Jak jsem řekl, je to luxus!

Nikdy bych vám to neřekl, kdybych si nebyl jistý, že po zmrazení budou stále vysoce kvalitní, a v chladných měsících vám dá svěží chuť léta.

Jděte do toho a otřese se, pokud se vám nelíbilo, jak ochutnal převařené Limas z mrazničky, když jste byli dítě. Ale to bude jiné.

Je možné zmrazit domácí máslové fazole a udržet si chuť i texturu, bez velkého potíže. slibuji.

Nejprve však nezapomeňte Blanch the Shell Beans, což je proces také známý jako parboiling.

Přiveďte velký hrnec vody do svižného varu, snižte teplo na střední a ponořte až čtyři šálky skořápkových limasu najednou, zatímco voda se stále vaří.

Rád používám cedník z nerezové oceli, aby obsahoval semena, držel ji po rukojeti, aby ji umístil do vody a lovil jej zpět pomocí kleští nebo silikonové rukavice.

Můžete je také umístit přímo do vody, pokud připravujete pouze jednu dávku na zmrazení. Jinak budete chtít znovu použít vařenou vodu.

Nechte Baby Limas vařit po dobu dvou minut a větší vařit tři, pak vytáhněte cedník nahoru a nechte vodu odtékat zpět do hrnce. (Nebo, vypusťte obsah hrnce v cedníku umístěném v čistém dřezu).

Bezprostředně po vyčerpání ponořte cedníku do misky ledové vody. Znovu vypusťte a nechte produkty vyschnout na čistém ručníku.

Poté zmrazte fazole v jedné vrstvě na plech. Tento krok s rychlým mrazivým zabráněním jednotlivých semen se shlukuje dohromady, zatímco je uložen v mrazničce.

Odstraňte je z mrazničky, jakmile jsou pevné, a uložte je do pytlů s mrazničkami nebo vzduchotěsnými plastovými kontejnery bez BPA. Zmrazte ve velikostech porcí, které budete s největší pravděpodobností používat v receptech.

Můžete také přivést vařené limas na teplotu místnosti a poté je utěsnit ve vzduchotěsných nádobách a zmrazit je.

Pokud použijete tuto možnost pro konzervaci, nezapomeňte nechat v horní části kontejneru zamrzlé jídlo asi o palec.

Je také možné zachovat lima fazole konzervováním, ale pouze pomocí tlakového konzerváre.

Další informace o rizicích, bezpečnostních opatřeních a postupech zapojených do tlakové konzervování naleznete v příručce základního domácího konzervování Na našem sesterském webu, Foolal.

Recepty a nápady na vaření

Je uspokojivé sledovat pólové fazolové vinné révy zipu podpěr a křoví odrůdy listují, květ a tvoří lusky. Je dokonce zábavné snažit se o otevření modulů, pokud máte na to náladu ..

Ale kdo si dělám srandu? Všechno, co se potěší, je vzdálená vteřina s potěšením z vaření a konzumace těchto lahodných luštěnin!

Nyní se někteří starají o kyanogenní glykosidy v limasu, které Uvolněte stopy kyanidové směsi, když žvýkáte.

Ale moderní, domestikované verze obsahují jen smidgen těchto „kyanogenů“ ve srovnání s časnými peruánskými odrůdami, takže můžete ochutnat jednu nebo dvě čerstvé fazole přímo z lusku, pokud si to přejete. Vaření ničí škodlivé sloučeniny.

Zde jsou moje oblíbené přípravy:

Vařte čerstvé pláště

Pro tento pocit chuti je k dispozici pouze těm, kteří jsou ochotni pěstovat vlastní dědictví, ihned po sklizni vařte limus.

Přineste asi dva palce vody k varu ve středním hrnci s vloženým košem z nerezového nebo bambusového parníku. Přidejte fazole, kryt a páru po dobu 12 minut, dokud nejsou jen něžné.

Nemusíte je přidávat do nabídky na snídani, tak, jak to dělám, ale rozhodně doporučuji sloužit jim s nejčerstvějším máslem (nebo lžičkou nejpřísnějšího olivového oleje, pokud jdete vegan) a sůl a pepř podle chuti.

Pokud napařování není vaše věc, funguje také pro přidání plášťů a půl lžičky soli do tří šálků vroucí vody.

Snižte teplotu na středně nízkou a vařte je asi 20 minut. Vyzkoušejte jeden po 15 minutách, abyste zjistili, zda máte texturu, po které jste, a v pětiminutových intervalech.

Vypusťte je a doplňte je posypeme vaší oblíbené koření nebo čerstvě mleté ​​černé pepřem. Přidejte paty másla nebo kopce Creme Fraiche a vítejte nejlepší léto ze zahrady.

Pokyny pro vaření sušeného Lima

Jedna opatrnost pro mé kolegy z zahradníků: Nepřekvapujte své domácí sušené Limas.

Bezolecké fazole sušené ze zahrady sklizně vaří mnohem rychleji než většina z těch, které si můžete koupit, protože jsou považovány za „novou plodinu.„Čím starší fazole se dostanou do úložiště, tím déle bude doba vaření.

Toto je také jeden z těch procesů, které byste měli vyladit podle svých vlastních preferencí. Nezapomeňte ochutnat osamělou fazole asi hodinu do vaření a pak každých 20 minut, dokud nedostanete konzistenci, která vám vyhovuje.

Pokud se chystáte používat Limas v receptu, který vyžaduje další vaření, jako je guláš nebo kastrol, vařte je, dokud nejsou něžné.

Pokud jde o základy vaření sušeného Lima nebo máslového fazole, pokračujte tak, jak to dělám:

Můžete je namočit přes noc nebo několik hodin, aby se proces urychlil, ale líbí se mi pohodlí a chuť vaření bez tohoto dalšího kroku, zejména proto, že některé z větších typů se rozdělí na dvě a po delší namočení se roztrhají na okrajích.

Mějte na paměti, že kultivary s menšími semeny, jako je „Dixie Speckled Butterpea“, mají během vaření tendenci se rozpadat.

Plánujte je tedy použít v hummusu nebo polévce fazolí, ale nepočítejte se s nimi, aby drželi svůj tvar pro chlazené saláty, nebo přidávají k dušeným. Pro tyto typy receptů budete chtít použít větší sušené Limas.

Chcete -li je vařit na varné desce, přidejte několik šálků sušených fazolí a dostatek vody, abyste je zakryli asi o dva palce do velkého, těžkého hrnce. Rád přidám listový list a sušené chilli papričky, Ale jsou volitelné.

Přiveďte směs do varu a nechte ji vařit asi 10 minut. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte, dokud neuskutečňuje fazole k spokojenosti. To obvykle trvá asi hodinu.

Sledujte hrnec a jakmile se fazole začínají měkkou, přidejte do vody čajovou lžičku soli.

Jak se fazole rozšiřují, přidejte více vody podle potřeby. Doporučuji přidat na pánev již vařenou vodu z mikrovlnné trouby nebo čajové konvice, aby se proces vaření nezpomalil ani nepřerušil.

V pomalém sporáku můžete také vařit sušené Limas. Přidejte tři šálky vody pro každý šálek fazolí a přidejte do vody čajovou lžičku olivového oleje a jeden bobkový list.

Vařím je vysoko po dobu čtyř hodin, přidávám čajovou lžičku soli, když vaří tři hodiny, a kontroluji, aby se ujistili, že zůstanou zakryté vodou. Přidejte více, pokud potřebujete.

Můžete je také vařit vysoko po dobu jedné hodiny a přepnout na nízké po dobu dalších pět nebo šest hodin poté, dokud nejsou hotové.

Ať už je připravujete na varné stole nebo v nádobí.

Jakmile jsem skončil, vařím velký hrnec těchto sušených luštěnin, rozdělím je mezi několik vzduchotěsných, menších úložných kontejnerů, nechte je vychladnout a ukládat je do lednice v kousku vlastního vývaru nebo je nejprve vypustit je. Pak je používám stejným způsobem, jakým bych skočil a vařil čerstvé máslové fazole.

Vařte zmrazené Limas

Není třeba rozmrazit zamrzlou skrýš baculatých, něžných limasů. Místo toho přidejte šálek nebo dvě zmrazené fazole do šálku vroucí vody nebo vývaru. Můj oblíbený je zeleninový vývar s trochou sušeného nebo mletého cibule.

Vraťte kapalinu do varu, snižte teplotu na střední nízkou a po dobu 25 minut vařte. Pokud používáte vývar, nevypouštějte, stačí sloužit!

Jinak vypusťte, ochutnejte, do chuti a přidejte trochu másla nebo vašeho oleje podle výběru. To vytvoří přílohu, díky které budete zapomenout na převařené, kašovité monstroity dětských večeří nebo školní kavárnu.

Recepty

Existuje tolik chutných způsobů, jak si vychutnat vařené domácí Limas, nikdy jsem nemohl doufat, že jim v tomto prostoru udělám spravedlnost.

Ale rozhodně doporučuji použít je namísto cizrny na místo, na které je na svém oblíbeném receptu hummus namísto cizrny, namísto cizrny.

Nemáte takový recept? Swap vařené limas pro cizrnu pomocí tohoto plnění pečeného česneku hummus Z našeho sesterského webu Foolal.

Vařené čerstvé máslové fazole také přidávají sametovou texturu a jemnou chuť, když se používají místo konzervovaných fazolí v této kari kukuřici a zelí Recept od potravináře.

Nebo je použijte místo hrášku Recept Paella de Marisco Foodal, nebo kromě nebo namísto cizrny nebo ledvin v domácím salátu tří fazolí, také od potravinářských.

Vyzkoušejte je chlazené a spadli do svého oblíbeného vyhodeného nebo večeře, místo edamame nebo krutonů!

Pro tradicionisty nezapomeňme na Succotash, nostalgické letní čerstvé jídlo, které předvádí vaši krásnou sklizeň zahrady.

Tady je můj recept na Succotash:

Pro každé dva šálky vařených fazolí Lima zahřejte lžíci másla a lžičky extra panenského olivového oleje v těžké pánvi na středně vysokou teplotu.

Přidejte jeden a půl šálků čerstvě řezaná kukuřičná jádra Na pánev posypte solí a pepřem podle chuti a promíchejte, pomocí dřevěné lžíce nebo silikonové špachtle.

Vařte jednu minutu, jemně promíchejte v Limas a vařte jen natolik, aby se zahřál, asi o dvě minuty více.

Přidejte na pánev čtvrt šálek půl a půl, jemně promíchejte a snižte teplotu na střední. Vařte další čtyři nebo pět minut za občasného míchání, dokud se omáčka Succotash nezhoustne a snížena na asi dvě třetiny původního množství.

Vyjměte z tepla, ochutnejte a ochutnejte a podávejte. Ráda přidávám asi půl lžičky slaniny soli jako poslední koření, nebo jí dává další zip se posypáním starého zálivu.

Někteří lidé rádi zahřívají šálek prasklých pečených šunek s máslovými fazolemi nebo používají kapky slaniny místo celého nebo části másla a oleje.

Rychlá referenční příručka

Typ rostliny:	Roční luštěnin	Tolerance:	Teplo, sucho
Původem:	Peru	Údržba:	Nízký
Otužilost (zóna USDA):	3-9	Typ půdy:	Průměrný
Sezóna:	Léto	PH půdy:	6.0-6.8
Vystavení:	Plné slunce	Drenáž půdy:	Dobře vyčerpávající
Čas na zralost:	60-100 dní	Přitahuje:	Včely a další opylovače
Vzdálenost:	2-6 palců	Doprovodná výsadba:	Řepa, borage, zelí, mrkev, cattnip, květák, heřmánek, kukuřice, okurky, kopru, lilek, kale, měsíce, nasturtium, ředkvičky, mudrce, pikantní, pikantní, pikantní
Hloubka výsadby:	1-2 palce	Vyvarujte se výsadby s:	Pažitka, česnek, cibule
Výška:	Až 24 palců (keř), 6-12 stop (vinná réva)	Rodina:	Fabaceae
Šíření:	6-20 palců (keř); 2-6 palců (réva)	Rod:	Phaseolus
Potřeby vody:	Mírný	Druh:	Lunatus
Běžné škůdci:	Mšice, armádní červy, fazolové listy, brouci, kukuřičné ušní červy, řezačky, listové loopery, zelí, mexické fazolové brouky, pavoučí roztoči, páchnoucí chyby, thrips, rostlinné listové minery; Jeleni, moly, králíci, mývalové, voly, dřevo	Běžné nemoci:	Skót listů Alternaria, antracnosa, bakteriální plísň, fazole Common Mozaic Virus, plísně, šedá plíseň, halo plísní, plísně s kořenem, rez, rez, bílá plíseň, bílá forma, bílá forma

Pěstování LiMas pro dobrý život

Cítím se štěstí, že jsem mohl vyklouznout do mé mřížově zvednuté postele a sklízet hrst něžného, ​​sladkého krále zahrady 'White Limas na páru na snídani za letní ráno.

Jsem také vděčný za pytle „Henderson“, na konci sezóny jsem skrýval v mrazáku a krásné fazole „Vánoce“, které sklízím, a udržujte připravenost na dušené maso a příští rok se pěstuje.

Doufám, že budete mít v určitém okamžiku vaší zeleninové zahradnické cesty podobný zážitek.

Již rukou na pěstování této luštěniny? Rádi bychom byli přidáni vaše tipy a oblíbené do níže uvedené sekce komentářů. To je také místo pro další otázky.

A pokud byste se chtěli dozvědět více o pěstování a péči o ostatní fazole, Zde je několik průvodců, které si můžete přečíst další:

• Jaký je rozdíl mezi máslovými fazolemi a Limas?
• Rostlinné zelené fazole a budete se cítit jako zahradničkový profesionál
• Jak pěstovat hrášek s černochem
• Jak pěstovat keřské fazole