Jak pěstovat chutné řecké oregano

Origanum vulgare var. hirtum

Řecký oregano je možná jednou z nejznámějších kulinářských bylin mezi kuchaři v Severní Americe.

Používám tuto kořeněnou a svěžím kořením téměř ve všem, co vařím, a proto to byl jeden z prvních trvalků, které jsem zasadil, když jsem založil svou zahradu - vždycky jsem chtěl po ruce zásobu po ruce!

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Cítit se stejně? Čtěte dále a dozvíte se vše o pěstování vlastního řeckého oregana.

Co se naučíte

• Co je řecké oregano?
• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Prořezávání a údržba
• Kde koupit
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Co je řecké oregano?

Existují a počet druhů a kultivarů které jsou označovány běžně jako oregano, pocházející z různých regionů as různými profily chuti.

Poddruh Origanum vulgare, Řecký oregano je mírně kořenitá bylina se zemitou chutí. Původní pro suché skalnaté horské oblasti ve Středomoří se běžně používá jako koření pro pizzu, omáčky, maso a saláty.

Tato trvalá bylina je vytrvalá Zóny USDA 5 až 10. Roste asi dvě stopy vysoký a široký, s měkkými chlupatými listy. Bílé voňavé květy kvetou od středového slummeru k padání, přitahování včel a motýlů.

Tato rostlina se přirozeně šíří prostřednictvím podzemních běžců - ve skutečnosti, že může být dokonce použita jako pozemní kryt! Můžete se dozvědět více o Pěstování kulinářských bylin jako pozemního krytu v našem článku.

Kultivace a historie

Řecké oregano roste divoce na horských svazích Řecka a Turecka.

To je také běžně označováno ve Středomoří jako „divoký Marjoram“, i když by to nemělo být zaměňováno Origanum majorana, což je jiný druh ve stejném rodu, který má mírnější a sladší chuť.

Technicky, chutná kulinářská bylina, kterou nazýváme řecký oregano, není samotný divoký Marjoram, ale mnohem chutnější hybridní poddruh.

Použití řeckého oregana sahá až do starověkého Řecka, kde bylo řečeno, že byla vytvořena milostná bohyně Aphrodite, která ji vyrostla ve své zahradě na vrcholu hory Olympus jako symbol radosti. Běžně to bylo zasazeno kolem domovů, aby odvrátilo zlé duchy.

Tato bylina, plná antimikrobiálních fenolů známých jako thymol a karvacrol.

Teprve ve 40. letech 20. století se stala populární ve Spojených státech, když ji přivedli zpět američtí vojáci, kteří bojovali v Itálii během druhé světové války.

Nejvýznamnějším použitím této aromatické byliny je samozřejmě jako kulinářské koření. Běžná ingredience v italské a řecké kuchyni se používá ve všem od pizzy a omáčky těstovin po maso, polévky a zeleninové pokrmy.

Propagace

Rostliny mohou být propagovány ze osiva, transplantací, kořenových řízení nebo dělením.

Zatímco všechny tyto metody mohou být úspěšné, moje preference je převzít kořenové řezy ze zdravých rostlin. Tímto způsobem víte, že dostáváte potomstvo podobné kvality a chuti jako rodič.

A pokud máte náhodou přítele se zavedeným rostlinným závodem, je tato metoda zcela zdarma!

Podívejte se na naše Průvodce po pěstování oregano pro podrobné pokyny k šíření.

Jak růst

Tento odolný středomořský rodák je poměrně tolerantní vůči nutričně chudým půdám, silným větrům a horkým, suchým podmínkám. Rostlina v a Plné umístění slunce Pro nejlepší výsledky.

Zatímco písečná hlína je nejlepší, jakýkoli typ půdy je v pořádku, dokud vaše vybrané umístění dobře odtočí a dostává plné slunce. Můžete trochu smíchat kompost a při výsadbě píst do půdy, zejména pro zlepšení těžkých hliněných půd, ale to není naprosto nutné.

Pokud výsadba více než jedna, kosmické rostliny nejméně stopa od sebe nebo osm až 10 palců, pokud roste jako pozemní kryt.

Použijte kůru, drcené listy, nebo jiné přirozené materiál na mulč kolem základny rostlin.

Poskytnout o palec vody týden do nových rostlin. Jakmile je stanovena, nechte půdu zcela vyschnout mezi zaléváním a vodou, pouze když se půda cítí suchá.

Ujistěte se, že nebudete vodou. Tato rostlina odolná vůči suchu je zvyklá na suché podnebí a nemá rád bytí v podmáčené půdě.

Protože tyto rostliny nepotřebují konstantní vlhkost, jsou Snadná volba pro růst v kontejnerech.

Není třeba oplodnit vaše rostliny. Ve skutečnosti, jakmile se stanou ustaveni, není pro tyto bylinky s nízkou údržbou opravdu mnoho!

Rostoucí tipy

• Zasadit dobře vyčerpávající půdu na plném slunci.
• Prostor asi od sebe.
• Poskytněte novým rostlinám palec vody týdně.
• Neopoutejte a nenechte půdu osušit mezi zaléváním.

Prořezávání a údržba

Tyto tvrdé byliny nepotřebují moc na způsobu údržby.

Můžete se pravidelně oříznout, abyste spíše povzbudili huňatý růst než. Vzhledem k tomu, že listy mají nejlepší chuť těsně předtím, než se květiny, sevření závodu s vývojem pupenů prodlouží nejchutnější sklizeň a také podporuje huňatý růst.

Samozřejmě existují výhody nechat květiny dělat svou věc, protože včely a motýli potvrdí.

Mrtvé větve můžete také snížit po prvním mrazu na podzim nebo brzy na jaře.

Mulč těžce na podzim kolem základny rostlin, aby je chránil zimou, a sledujte je, jak se příští jaro vracejí s vitalitou!

Kde koupit

Pokud máte přítele nebo souseda se zavedenou rostlinou, zeptejte se, zda by jim to vadilo, pokud si vezmete několik výřezů.

V opačném případě lze tento populární trvalka nalézt ve většině škol v sezóně a také od online maloobchodníků.

Řecké oregano

Eden Brothers prodává pakety semen v různých velikostech. Můžete také vyzvednout semena v paketech po 100 ze semen earthbeat.

Nebo abyste dostali skokový start, najdete živé rostliny v balíčcích po třech K dispozici k nákupu na Burpee.

Řízení škůdců a nemocí

Oregano je odolná rostlina odolná vůči chorobám. Ve skutečnosti je to užitečná doprovodná rostlina pro většinu zeleniny, protože aromatické květy přitahují opylovače a další prospěšný hmyz. Říká se také, že odpuzují zelí můry.

I když není příliš mnoho škůdců a nemocí, o které by se měli obávat, rostliny mohou stále trpět poškozením mšice, listové vozy, a roztoči pavouků, stejně jako plísňové patogeny, které mohou způsobit hnilobu kořenů. A jako člen rodina máty, lamiaceae, mohou občas trpět mincovnou rez.

Nezapomeňte zajistit správné mezery kolem rostlin a vyhnout se přetěžování, abyste zabránili hnilobě. Mnoho zamoření škůdců lze často postarat se silným stříkat z hadice, nebo sevřením zasažených listů.

Specifika o tom, jak identifikovat a léčit Oregano škůdci a nemoci najdete v našem průvodci.

Sklizeň

Listy mohou být sklizeny kdykoli poté, co jsou rostliny vysoké nejméně šest palců, začínají asi 45 dní po výsadbě.

Nejlepší čas na sklizeň je v polovině až pozdního rána, poté, co se rosa odpaří, a když je obsah éterického oleje v listoví nejvyšší.

Můžete sklízet podle potřeby po celou sezónu, nebo si vybrat velké množství najednou pro sušení.

Chcete -li sklízet nejmenší množství pro okamžité použití, zvolte stonek nejméně šest palců dlouhý a prořízněte těsně před sadou listových uzlů asi dvě třetiny cesty dolů. Nezapomeňte nechat asi třetinu listů neporušenou na každém stonku, kterou jste řezali.

Chcete -li sklízet významnější množství, můžete celou rostlinu omezit do několika centimetrů země a ponechat alespoň dva až tři palce stonku a listy na místě, aby se rostlina mohla zotavit.

Vyřízněte každý stonek asi čtvrt palce nad sadou listových uzlů. To způsobí, že se rostlina rozvětví a stane se bushier, když se zotaví a dává nový růst.

Sklizeň liberálně za sušení, protože listy se zmenšují na asi třetinu jejich čerstvé velikosti, když uschnou.

Zachování

Tato bylina se snadno uschne a ukládá pro použití po celý rok.

Pokud máte dehydratátor potravin, nastavte jej na nejnižší nastavení, mezi 95 a 115 ° F a pravidelně kontrolujte. Listy by měly být plně suché za přibližně čtyři hodiny. Listy jsou připraveny, když mohou být snadno rozdrceny v ruce.

Můžete také na vzduchu suché listy vázáním stonků ve svazcích a zavěšením je vzhůru nohama uvnitř papírového sáčku s několika otvory, které v něm praštily, aby umožnily proudění vzduchu. Zavěste sáčky na suchém chráněném místě.

Taška pomáhá chránit listy před expozicí prachu a světla a zároveň snižuje riziko formy a jak listy suché, začnou padat ze stonků.

Pro rychlé sušení můžete také použít troubu. Oddělte listy od stonků a položte je do jedné vrstvy na plech na pečení lemovaný pergamenovým papírem.

Pečte v troubě 200 ° F, takže dveře mírně pootevřete pro vzduchové oběh. Míchejte každých pět minut, dokud listy nejsou dostatečně suché, aby se rozpadaly, celkem asi 10 až 15 minut, poté vypněte teplo a odejděte v troubě, dokud úplně nevychladne.

Sušená bylina může být uložena celá, rozpadlá nebo prášková ve vzduchotěsné nádobě v tmavé skříni. Doporučuji skladovat listy celé, protože si zachovají nejsilnější chuť. Mohou být snadno rozdrceny nebo práškony těsně před použitím.

Najděte další tipy na sušení bylin v našem průvodci.

Recepty a nápady na vaření

Řecké oregano je nezbytné koření pro jakékoli středomořské jídlo. Nikdy bych neudělal pizzu nebo těstoviny, aniž bych přidal liberální množství oregana!

Pro báječnou a zábavnou občerstvení, které si celá rodina užije, podívejte se na tento recept na kousnutí mini pizzy Na našem sesterském webu, Foolal. Tato snadná kombinace pepperoni, mozzarelly a těsta se může zdát dostatečně jednoduchá, ale naplňte ji několika sprigy čerstvého oregana a je povinno dojem!

Chtějí být ještě více kreativní s jídlem prstu? Vyzkoušejte tento recept na pikantní calzone s klobásou, paprikou, sladkou cibuli, rajčatovou omáčkou a krémovou ricottou, také na potravinářské.

Nebo jděte řecky s tímto receptem od potravinářských Pro vycpané kuře s feta, olivami, zelenou cibuli, citron a čerstvé oregano.

Toto lahodně čerstvé jídlo je víceúčelové, snadno se bičuje na rychlou večeři nebo jako působivý hlavní chod na večeři.

Rychlá referenční příručka

Spice Up Léto

Není divu, že řecký oregano byl tak populární tak dlouho!

Nejenže je to jedna z nejchutnějších kulinářských bylin, ale je také neuvěřitelně odolná a snadno růst. V této sezoně zasaďte některé a užijte si jídla ochucená zahradou Fresh Oregano pro nadcházející roky.

Jaké je vaše oblíbené použití pro tuto bylinu? Sdílejte své myšlenky v sekci komentářů níže.

Chcete se dozvědět více o rostoucí trvalkové byliny? Podívejte se na tyto články dále, kde najdete další nápady:

• Jak pěstovat mexické oregano
• Jak pěstovat a pěstovat Marjoram ve vaší bylinkové zahradě
• Top 5 středomořských bylin: pěstování, stravování a uzdravení