Jak pěstovat brusinky v zahradě

Vakcinium makrokarpon

Už jste někdy přemýšleli o pěstování vlastních brusinek, takže vždy můžete mít čerstvý zásoba pro šťávy, smoothies, koláče a samozřejmě svůj sváteční stůl?

Rád používám čerstvé brusinky při pečení. Nic nepřekonává čerstvý brusinkový chléb a muffiny přímo z trouby.

A sušené brusinky jsou základem mé domácí snídaně granola mix.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Místo nákupu nádoby hromadně vyráběné omáčky jako doprovodu do prázdninové krůty jsou pečené brusinky na mém vánočním stole, ale o tom později později.

Je tedy škoda, že mnoho lidí si myslí, že brusinky jsou příliš obtížné růst doma, nebo jsou pod dojmem, že rostou pouze v bažinách.

I když je pravda, že jsou komerčně pěstováni v přírodních nebo umělých bažinách a možná jste viděli obrázky zemědělců na sobě brodivosti, až na kolena ve vodě, tak není to, jak jsou pěstovány - pouze komerční metoda sklizně „mokré“.

Ve skutečnosti je docela snadné pěstovat brusinky ve vaší zahradě - za předpokladu, že můžete splnit tři velmi důležité podmínky pro jejich růst:

Kyselá půda, adekvátní vlhkost a 1000-2500 chladných hodin chladných teplot mezi 32 a 45 ° F.

Zájem? Začněme!

Co se naučíte

• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Kultivace a historie

Brusinky patří do subgenusu Oxycoccus rodu Vakcinium a jsou členy Ericaceae nebo rodiny Heath, která zahrnuje borůvky.

Druh brusinců původem v Severní Americe je PROTI. makrocarpon, aka velký, pravdivý nebo americký brusinka, zatímco odrůda běžně pěstovaná v Evropě je PROTI. Oxycoccus.

Severoamerická odrůda je vhodná pro kultivaci v Zóny tvrdosti USDA 2-7. Je to dřevěná, nízko rostoucí, trvalá rostlina s rhizomátními kořeny, která roste běžce až šest stop dlouhá a může být vysazena do postelí nebo hrnců.

Většina květin a ovoce se nese na „vzpřímenech“, stonky s vertikálním návykem růstu až do 18 palců, které vylíhnou z pupenů na běžcích.

Kranberry mají samozřejmě bohatou historii v Severní Americe, dlouho předtím, než se osadníci rozhodli je komerčně kultivovat.

Nativní lidé, včetně Algonquin, Cree a Chippewa, shromáždili divoké brusinky, které použily jako jídlo, medicínu a barvivo. Algonquin je nazval Sassamanash, Což znamená „kyselé bobule.“

Ani bobule nebrali jen. Listy byly použity k výrobě osvěžujícího čaje a podle článku Sarah Whitman-Salkin v Časopis National Geographic, byly dokonce použity jako náhrada tabáku inuktitutem.

Iroquois a Chippewa používali ovoce pro různé léčivé účely.

Ovoce bylo tradičně používáno v pemmikanu, směsi sušeného masa, tuku a bobulí, vyrobených z malých koláčů. Pemmican byl jídlo bohaté na živiny, které by trvalo několik měsíců, ideální pro nedostatek potravin nebo při cestování - tradiční „energetický bar“, možná.

Pokud vás zajímá, kdy se poprvé objevila vždy populární brusinková omáčka, byla to v roce 1663 v kuchařce Pilgrim.

Dnes jsou brusinky populární po celém světě, i když 98 procent světa Komerčně pěstované brusinky Pocházejte z USA a Kanady.

Navzdory jejich extrémně koláčové chuti, když jedena syrová, jsou pevnými oblíbenými ve šťávě, koláčích, chutí a dortech - a jsou mnohem chutnější přidáním cukru mnohem chutnější. Dehydratované bobule jsou chutné občerstvení, stejně jako doma v ranních ovesných vločkách nebo posypané přes letní salát.

Krunberry šťáva je důležitou složkou v tolik milovaném (stejně jako já) koktejl, kosmopolitan, a často se používá ve snaze zmírnit příznaky UTI (šťáva, ne koktejl!).

Propagace

I když brusinky umět být pěstován ze semene, budete potřebovat určitou trpělivost, protože to může trvat tři až pět let, než rostlina pěstovaná semen produkuje ovoce.

Mějte také na paměti, že jakékoli semeno, které ušetříte před stávajícími rostlinami.

Můžete však vzít řízky ze stávajících rostlin do kořenů doma a v některých oblastech můžete najít kořenové řízky nebo školky, které jsou k dispozici z místního zahradního centra pro transplantaci.

Níže pokryji různé metody šíření:

Ze semene

Pokud nejsou označeny jako „předem stratifikované“, semena budou před výsevem vyžadovat období studené stratifikace. To můžete udělat tak, že je umístíte do chladničky na asi tři měsíce před setí uvnitř.

Poté, co byly studené stratifikovány, budete potřebovat tři až čtyři palcové hrnce a nějaký kyselý, ericaceous zalévací směs. Vložte do každého hrnce dvě semena, vysazena asi 1/4 palce a lehce zakryjte. Jemně stiskněte půdu a zamlžte vodou.

Najděte teplé místo pro umístění hrnců - půda musí udržovat konzistentní teplotu 70 ° F, aby semena vyklíčila. Můžete zvážit použití tepelné podložky. Semena obvykle vylíhnou za 3-5 týdnů, i když to může trvat déle.

Udržujte rostoucí středně rovnoměrně vlhké, ale ne podmáčené a nenechte jej vyschnout.

Po klíčení, ztenčení nejmenší sazenice z každého hrnce. Umístěte hrnce do teplého, ale ne příliš horkého (60-75 ° F) a důsledně je zalévejte, protože tyto rostliny netolerují suché podmínky.

První rok po klíčení je nejlepší udržovat sazenice v jejich květináčích, udržovat rovnoměrnou vlhkost a vysadit na jaře nebo na podzim.

Z řetězců kmenů

Spolehlivější metoda šíření brusinek je prostřednictvím řetězců kmenů, které snadno zakořenily.

Připravte jeden nebo více malých květináčů s dobře odvodňovanou, kyselou zalévací směsí nebo pravidelnou zalévací půdou pozměněnou rašeliništěm Moss nebo Ericaceous Compost.

Na jaře nebo začátkem léta si vezměte pět až osmipalcový řez. Odstraňte všechny nejvyšší čtyři nebo pět listů a všechny květinové pupeny a ponořte konec řezu do práškového kořenového hormonu (pokud je to žádoucí).

Udělejte díru v zalévacím médiu a umístěte řezání asi tři až čtyři palce. Vaše hrnce pak mohou být převedeny na teplé místo s nepřímým slunečním světlem, jako je paraped nebo skleník. Udržujte i vlhkost v půdě a pamatujte si: nikdy ji nenechte vyschnout!

Po šesti až osmi týdnech by se řezání mělo zakořenit a může být transplantováno do většího hrnce nebo ven do zahrady.

Ze sazenic a transplantace

Pokud jste si koupili jedno- až tříleté rostliny, nebo když jsou vaše vlastní sazenice dostatečně staré, můžete je transplantovat do jejich permanentních postelí.

Ale než je stanovíte, budete muset udělat nějakou přípravu. Jak již bylo zmíněno, rostliny brusinek vyžadují kyselou půdu, která dobře odtočí. Zatímco oni dělat Stejně jako hodně vlhkosti se v přesycených podmínkách nedaří.

V ideálním případě by pH půdy mělo být 4-5.5, které můžete zkontrolovat provádění testu půdy nebo s měřičem pH.

Získejte expresní pH a vlhkost

Najdete pH půdy a měřič vlhkosti K dispozici prostřednictvím Amazonu.

Pokud půda není dostatečně kyselá, můžete přidat Rašelina Moss, Směs ericaceous kompostu nebo acidita půdy, jako je síra.

Akycifikátor půdy Espoma

Z Espoma najdete kombinaci elementární síry a sádry, K dispozici prostřednictvím Amazonu, to je vhodné pro organické zahrady.

Postupujte podle pokynů k balíčku a nezapomeňte znovu otestovat pH půdy po změnách.

Pokud je vaše půda těžká, můžete také přidat písek pro zlepšení drenáže.

V chladnějších oblastech je nejlepší čas na jejich stanovení na jaře, po všech rizicích mrázu prošlo. Pokud žijete někde mírnější, kde jsou zimy teplejší, můžete je bezpečně zasadit na podzim.

Budete potřebovat slunečné místo, abyste je umístili, i když v teplejším podnebí mohou tolerovat trochu odpoledního stínu.

Odstraňte všechny plevele a trávu z místa výsadby, protože mohou dusit mladé brusinky.

V této fázi můžete trochu smíchat kostní jídlo do půdy podle pokynů.

Vykopejte díru, která je o něco větší než velikost nádoby, ve které transplantace rostla, a umožnila dvěma nohám mezi každou rostlinou poskytnout dostatek prostoru pro běžce, aby se mohli rozšířit.

Před umístěním rostliny zalévejte díru a pak jemně zálohujte půdou a vodou.

Pro výsadbu v květináčích budete potřebovat 12 až 18 palcový kontejner, hluboko osm palců.

Rostliny brusinek nemají hluboké kořeny, obvykle pouze čtyři až šest palců, ale běžci potřebují prostor k šíření. Pokud se rozhodnete pěstovat své rostliny v kontejnerech, budete muset být o zalévání extra ostražití, protože květináče vysychají mnohem rychleji než zahradní půda.

V našem průvodci se můžete dozvědět více o tom, jak pěstovat brusinky v kontejnerech. (již brzy!)

Jak růst

Jakmile jsou vaše brusinkové rostliny transplantovány, zjistíte, že je snadno udržovatelné.

Hlavní péčí, kterou vyžadují, je udržování přiměřené, dokonce i vlhkosti - jeden palec vody obvykle stačí, v závislosti na povětrnostních podmínkách. Být mimořádně ostražitý během suchých kouzel nebo vln.

Když zavlažujete své plodiny, mějte na paměti, že hodně komunální vody je alkalická a může ovlivnit pH půdy. Pokud je to možné, měli byste používat dešťovou vodu nebo filtrovanou vodu.

Musíte udržovat rostoucí oblast bez plevelů, protože tráva nebo jiné nežádoucí rostliny budou soutěžit o vodu a živiny. Pravidelně rukujte oblast a dávejte pozor, abyste nerušili půdu kolem mělkých kořenů.

Můžete použít a Vrstva mulče kolem mladých rostlin, které pomáhají retenci vlhkosti a pomáhají potlačit plevele.

Jak již bylo zmíněno, vaše rostliny potřebují 1000-2500 hodin chladu, aby ovocily a vytvořily sklizeň. Během zimních měsíců chráňte své rostliny a vrstva organického mulče - Borovice větve fungují dobře, protože do půdy také přidávají kyselinu.

Brusinky potřebují velmi malé hnojivo. Pokud se obáváte, že vaše půda chybí v živinách, můžete na jaře oplodnit emulzí ryb 2-4-2 (NPK).

Na jaře můžete odstranit jakékoli mrtvé nebo poškozené stonky a lehce prořezávat běžce, vzít pár centimetrů od konce, abyste povzbudili růst spuštěných svislých sviňáků a zabránili příliš daleko.

Rostoucí tipy

• Ujistěte se, že vaše půda je kyselá.
• Rostlina v a Plné umístění slunce, s odpoledním stínem v horkých oblastech.
• Chraňte mladé rostliny během zimy mulčováním.

Kultivary pro výběr

Na trhu je dnes k dispozici více než 100 severoamerických občanů brusinců. Některé z nich jsou k dispozici pouze pro komerční pěstitele, ale stále existuje dobrý výběr pro domácí zahradníka.

Více o Různé odrůdy brusinek v našem průvodci.

Zde jsou tři možnosti, které můžete zvážit:

Brzy černé

„Early Black“ je energický pěstitel, který produkuje tmavě červené bobule, které, jak název napovídá, dozrává brzy - obvykle z konce srpna ve většině lokalit. Ovoce je ve srovnání s jinými odrůdami relativně sladké.

Není to pochmurné o půdě, vykazuje určitou odpor k falešnému květu a je tolerantní z mrazu.

V chladném počasí listoví mění neobvyklý odstín červeno-bronzu.

Poutník

„Pilgrim“ je populární hybridní kříž „McFarlin“ a „Prolific.„Atraktivní, tmavě růžové květy ustupují hojnosti lesklých, baculatých, tmavě červených bobulí, které jsou obzvláště šťavnaté a chutné.

'Poutník'

Tento kultivar je mírně odolný vůči falešnému květu.

Rostliny najdete ve 3.25palcové kontejnery K dispozici v zahradě Hirt's Garden přes Amazon.

Stevens

„Stevens“ je populární hybridní odrůda, která produkuje hojnost tmavě červených, šťavnatých ovoce. Kříž mezi „McFarlin“ a „Potter“ jsou rostliny mírně odolné vůči falešnému květu.

'Stevens'

Najdete jednoleté rostliny k dispozici Školka Bob Wells přes Amazon.

Řízení škůdců a nemocí

Brusinky rostliny pěstované doma obvykle netrpí mnoha škůdci a nemocemi, ale je jich několik, o kterých byste si měli být vědomi.

Hmyz

Kromě obvyklých zahradních nepříjemností, jako je mšice, molice, a THIPS, Dávejte pozor na tyto zvířátka, která může zničit vaši brusinkovou vinnou révu:

Brusinky ovocné červy

Brusinkový ovocný červ (Acrobasis Vaccinii) jsou larvy můry patřící rodině Pyralidae.

Dospělí položí svá vejce na nezralé ovoce a když se vylíhnou, larvy se vrhnou do bobulí, aby se živili měkkou buničinou. Tyto malé housenky jsou zelené, s hnědými pruhy podél zády. Plně dospělí, jsou dlouhé až půl palce.

Larvy krmení způsobí, že ovoce předčasně zčervená, a poté se vyschne a scvrkává. Na každé bobule si můžete všimnout vstupní a výstupní díry, pokryté jemným popruhem.

Tito škůdci mají nenasytnou chuť k jídlu a budou se přesunout z Berry do Berryho a prohloubit se skrz vaši plodinu.

Brusinky ovocné červy mohou být obtížné zvládnout, protože vejce jsou tak malá, lze je vidět pouze pod mikroskopem. Dospělé můry bývají přes noc aktivní a za úsvitu a soumraku.

Udržujte oblast kolem rostlin bez plevelů a rostlinných zbytků a zvažte použití Feromonové pasti sledovat přítomnost dospělých můr.

Pokud najdete důkazy o dospělých, můžete své rostliny zacházet s preventivními bio-pesticidy, jako je spinosad nebo neemový olej. Bude třeba použít před fází květu.

Berušky jsou jedním z hlavních predátorů ovocných červů, takže tyto a další povzbuzujte prospěšní predátoři Chcete -li se usazovat rezidence ve vaší zahradě.

Můžete si také zakoupit berušky a uvolnit se do své zahrady. Nezapomeňte si vybrat ty, které byly zvýšeny v zajetí, spíše než na podruchy, které byly shromážděny z přírody a odeslány jinde.

Brusinky weevils

Brusinky weevils, ANTONONOMUS MUSCULUS, jsou malí brouci, kteří útočí na různé rostliny, včetně borůvek.

Tito zákeřní brouci položili svá vejce do květinových pupenů a když se vylíhnou larvy na rozvíjející se květy a brání jim v produkci ovoce. Květinový pupen často změní barvu a bude se objevit oranžová v důsledku poškození.

Dospělí brouci budou jíst nové listy, neotevřené květy a nezralé bobule.

Důkazy o krmení dospělých mohou zahrnovat černá místa na spodní straně listů a běžců, které často mohou vypadat Podobné poškození mrazu.

Tito škůdci jsou hlavní hrozbou pro komerční brusinky, zejména v Massachusetts. Je obtížné ovládat a komerční pěstitelé používají různé insekticidy, které nejsou k dispozici pro zahradníky domů.

Žluté lepkavé pasti, K dispozici na Arbico Organics, umístěné do a kolem oblasti výsadby může pomoci snížit populace dospělých.

V našem průvodci se můžete dozvědět více o běžných brusinkách (již brzy!)

Choroba

Existuje několik nemocí, která mohou ovlivnit brusinky, ale to je obvykle problém pro pěstitele ve velkém měřítku.

False Blossom

Falešný květ je způsoben virem podobným fytoplasmě, šířeným kobylcem tupého nose (Limotettix Vaccinii) což má za následek neobvyklý růst květin, po kterém následuje a Neschopnost nastavit ovoce.

Infikované rostliny mohou tvořit vzhled „čarodějnic koště.

Neexistuje žádná léčba, kromě toho, že se zbavíte nemocné vinné révy. Mnoho moderních hybridních odrůd je odolné vůči falešnému květu.

Listová skvrna

Existují dva typy chorob plísňových listů, které běžně ovlivňují rostliny brusinek. Obvykle to nejsou fatální a snadno se spravují.

Červený listový skvrna je způsobena Exobasidium rostrupii, a ukazuje se jako jasně červené skvrny na horním povrchu listů, následovaný bílým růstem plísňových na spodní straně, který není odlišný ve vzhledu Plísně.

Skót listů protoventurie je způsoben Protoventurie myrtilli, a někdy se označuje jako Gibbera Leaf Spot. Na horním povrchu listů se objevují malé tmavě červené skvrny, listoví se nakonec změní na chloritu a objevují se malá černá ovocná těla.

Vlhké, vlhké podmínky upřednostňují vypuknutí plísňových infekcí, a proto je velmi důležité, aby vaše půda byla dobře vyčerpávající.

Pokud není ohnisko rozsáhlé, můžete obvykle léčit jednu z těchto infekcí ořezáváním postižené rostlinné tkáně (a zlikvidovat zbytky do odpadků, ne vaše Hromada kompostu) a zavlažování ráno, takže listy mají šanci vyschnout v průběhu dne, aby se zabránilo nahromadění vlhkosti.

Rose Bloom

Rose Bloom je plísňová infekce způsobená Exobasidium vakucinii, který útočí na nový růst výhonky, což způsobuje, že větve zahušťuje a zvětší a produkuje světle růžové listy, které vypadají trochu jako malé růže.

Někdy se mohou nakazovat květy a ovoce.

Blossom s růžovým květem můžete léčit širokým spektrem.

Použijte podle pokynů. Více o Bezpečné použití chemikálií v našem průvodci.

V této příručce najdete více informací o onemocněních brusinek. (již brzy!)

Sklizeň

Komerční pěstitelé brusinek mají dvě metody sklizně, v závislosti na tom, na co bude ovoce použito: sběr mokrých a suchých sklizně.

Metody mokré sklizně se obvykle používají pro ovoce, které jsou určeny k výrobě šťáv, omáček nebo jako ingredience ve zpracovaných potravinách. Pro ty, které se budou prodávat čerstvé, se používají suché metody, pro vaření a pečení.

Budete vědět, že vaše brusinky jsou připraveny ke sklizni, když jsou rovnoměrná, tmavě červená barva, mírně pevná na dotek. To je obvykle mezi začátkem září do konce listopadu, v závislosti na rozmanitosti, kterou rostete.

Můžete také vyzkoušet test Bounce - brusinky mají v nich kapsy vzduchu, což znamená, že jsou pružinové. Pokud se brusinka skáká, když to upustíte, je to znamení, že je to dokonale zralé. Nezralé brusinky nebudou i nadále dozrávat poté, co budou vybrány z rostliny.

Pokud můžete čekat, lehký mráz nebo dva obecně osladí bobule. Sklizeň je jednoduchý proces: vybírejte bobule jemně ručně a zahoďte všechny, které jsou poškozené, pohmožděné nebo velmi měkké.

V našem průvodci se můžete dozvědět více o tom, jak sklízet brusinky. (již brzy!)

Zachování

Zachování vaší vzácné sklizně znamená, že budete mít vždy dostatek zásoby, abyste vytvořili lahodnou omáčku nebo koláč.

Před provedením jakýchkoli kroků vždy důkladně umýt brusinky. Čerstvé ovoce bude trvat tři až čtyři týdny v lednici.

Po sklizni můžete svou plodinu okamžitě zmrazit. Udržují po dobu 10-12 měsíců v zapečetěných mrazničových sáčcích nebo ve vzduchotěsné plastové krabici. Chcete -li to provést, rozložte je na plech a vložte je do mrazničky na několik hodin, poté přeneste na horní tašky na zip nebo na výběr z kontejneru.

Před použitím při pečení nebo vaření je ani nemusíte rozmrazit - stačí je vyjmout z mrazničky a přidat je do svého receptu, protože byste čerstvé bobule.

Raději používám zmrazené brusinky při pečení, protože mají lepší tvar a barva „krvácí“ do hotového produktu stejně jako u čerstvého ovoce.

Sušené brusinky jsou jedním z mých oblíbených přírůstků do ranní müsli a zimní ovesné vločky. Sušení je docela snadné a oni budou mít měsíc nebo dva.

Než je hodíte do dehydratátoru, můžete si je vybrat. Nedělám to, protože se mi líbí lehce chuť.

Chcete -li je osladit, vložte je do hrnce a nalijte vroucí vodu přes vrchol, nechte je sedět na minutu a pak je vypusťte a zabalíte do papírových ručníků, aby vyschli.

Poté vytvořte jednoduchý sirup jedné části cukru na dvě části vody a přidejte jej do misky spolu s blanšírovaným ovocem. Nechte to sedět pět až deset minut, nebo déle, pokud dáváte přednost.

Vypusťte jednoduchý sirup, ovoce ovoce usušte papírovým ručníkem a umístěte je do jedné vrstvy na plech na pečení v troubě, na nejnižší nastavení, po dobu 8-12 hodin, pravidelně kontrolujte.

Můžete také použít dehydratátor. Pokud nemáte dehydratátor, proč se podívat na tuto recenzi z Naše sesterská stránka, Foolal, Což vám také dá Nejlepší tipy pro dehydratování Různé produkty.

Recepty a nápady na vaření

Já, ne, ne, existuje tolik různých způsobů, jak můžete použít svou domácí plodinu.

Pamatujte, že jsem zmínil pečené brusinky jako alternativu k omáčce zakoupené?

Toto je můj oblíbený doprovod do vánoční krůty, ale také si je užívám vepřové pečeně. Podívejte se na recept s pokyny krok za krokem, Na našem sesterském webu, Foolal.

Nebo za zajímavé zvrat na tradiční brusinkové omáčce, Vydejte se na potravinářský recept.

Zatímco jsme na téma prázdnin, můžete je také přidat do domácího Stollena, tradičního chleba z Německa. Tento recept je také od potravinářských.

A pokud potřebujete nějakou inspiraci pro zdravou přílohu, dejte si na tomto ořešáku a receptu z quinoa ořechů, na Foodal.

Rychlá referenční příručka

Zvyšujte brusinkovou dobrotu

Existuje tolik chutných způsobů, jak použít tyto zdravé, výživné bobule.

A pokud můžete splnit tyto tři podmínky, abyste je udrželi šťastné - chladné hodiny, kyselá půda a spousta vody - brzy byste mohli mít své vlastní brusinky, s bobulemi připravenými ke sklizni včas na další díkůvzdání.

Zkusili jste pěstovat vlastní brusinky? Pokud ne, proč? Dejte nám vědět v sekci komentářů níže.