Jak pěstovat broccolini

Brassica Oleracea var. Italica X alboglabra

Vždy jsem byl velkým fanouškem Brassicas. Nic nezvedne mé nálady docela jako svazek čerstvě vybraných jemných zelených a křupavých květů.

Zatímco kale, koláče a brokolice jsou v mé zahradě dlouhodobé svorky, vždy hledám něco nového.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Novější přírůstek do mé zahrady, Broccolini, se stal jedním z mých oblíbených pevných.

Co se naučíte

• Co je Broccolini?
• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Co je Broccolini?

Broccolini je roční zelenina z Brassicaceae rodina.

Ve skutečnosti je to hybridní kříž Evropská brokolice, B. Oleracea var. Italica, a čínský Gai Lan, B. Oleracea var. alboglabra, jinak známé jako Čínská brokolice nebo čínská kale.

Ačkoli se podobá brokolici v mnoha ohledech, na rozdíl od svých velkých hlavných příbuzných, Broccolini produkuje mnoho malých kvetoucích výhonků na tenkých jemných stoncích.

Celá rostlina je jedlá, včetně kudrnatých zelených listů, malých květů a dlouhých stonků.

Mírnější a sladší než brokolice s jemnou pepřovou příchutí, je to nádherné dušené, smažené nebo dokonce konzumované syrové v salátech.

Také to nesmí být zmateno B. rapa var. Ruvo, známý jako brokolice rabe nebo rapini, což je vlastně členem rodiny tuřín a má hořší chuť.

Kultivace a historie

Broccolini, kultivovaný jako hybrid společnost Sakata Seed Company a poprvé komerčně v Mexiku v roce 1994, je relativním nováčkem na zahradní scénu.

Nový hybrid byl označen jako aspabroc, Kvůli podobě tenkých jedlých stonků k chřestu.

Poprvé se stal k dispozici na amerických trzích v roce 1996 a byl rebranded „Broccolini“ v roce 1998 po partnerství mezi společností Sakata Seed Company a Mann Packing Company.

Ve své krátké existenci to prošlo mnoha jmény, včetně brokolice, brokolice, asparací, tenderestemu, klíčení brokolice a brokolice.

Propagace

Broccolini je odolný Zóny USDA 2 až 10.

Může být vysazen, jakmile se na jaře rozmrazí země. Mějte však na paměti, že to toleruje pouze lehký mráz a může být bezpečnější čekat, až projde veškeré riziko mrazu, zejména v chladnějších oblastech.

Broccolini roste nejlépe, když je vysazen spíše transplantace než přímým výsevem.

Buď nakupujte sazenice z místního školky nebo zahradního centra, nebo Spusťte semena uvnitř Na jaře 4-6 týdnů před posledním průměrem posledního datu Frost.

Zasejte 3-4 semena do každého hrnce na 1/4 palce hluboko v a vyvážená zalévací půda, a umístěte na jasné, slunečné místo nebo Použijte růstové světlo. Semena by měla klíčit za 7 až 10 dní.

Po několika týdnech odstraňte všechny nejsilnější a nejzdravější rostliny v každém hrnci.

Před transplantací zbývající sazenice zbývá tím, že je v průběhu týdne nastavíte venku na prodloužení času.

Transplantace do zahrady, když jsou ve věku 4-6 týdnů, nebo když vyvinuli 6-8 skutečných listů.

Na konci léta můžete také spustit semena uvnitř nebo na kryté verandě v květináčích a na začátku podzimu transplantace na podzimní sklizeň.

Stejným způsobem jako s jarními starty byste měli transplantovat sazenice do zahrady, když vyvinuli 6-8 skutečných listů.

Sazenice rostlin venku v zahradní půdě změněné kompostem a výsadba asi 1/2 palce hlouběji do půdy, než v květináčích. Vesmírné rostliny asi stopy od sebe v řádcích 2 stopy od sebe.

Pokud si chcete vyzkoušet přímé sekat, semena zasejte do zahradní půdy změněna kompostem v řádcích 12 až 14 palců od sebe. Vložte do každé 1/4 palcové hluboké díry semeno brokolini a lehce pokryjte půdou.

Jakmile se objeví sazenice, tenké až 5 až 6 palců od sebe.

Jak růst

Broccolini může být poněkud náročné růst kvůli omezené znalosti jeho ideálních pěstovacích podmínek.

Obecně se považuje za chladnou plodinu počasí, která má podobnou rostoucí požadavky na brokolici, i když to není tak chladné odolné jako jeho rodič.

Roste nejlépe na plném slunci v živinách bohaté na živiny, dobře odvodňující půdu s pH mezi 6.0 a 7.0. Před výsadbou je užitečné přidat do půdy několik centimetrů kompostu nebo stárnutí hnoje.

Top s a Silný mulč slámy nebo drcené listy Abyste pomohli udržet vlhkost, udržovat plevele, snižovat erozi a pomáhat regulovat teplotu půdy.

Broccolini potřebuje hodně vody, hádá se nejméně 1 až 2 palce týdně. Sledujte rostliny a vodu každých pár dní, nebo když horní část půdy začne vypadat vyschlá. Voda, dokud půda nebude vlhká, ale není podmáčena.

Můžete také stříkat rostliny kompostový čaj, Comfrey Tea, nebo vyvážené organické kapalné hnojivo, jako je DR. Země čisté zlato VŠECHNY ÚČEL VYBAVENÍ Kapalné hnojivo, K dispozici v Nature Hills Nursery.

Dr. Země čisté zlato VŠECHNY ÚČEL VYBAVENÍ Kapalné hnojivo

Nastříkejte, kdykoli si všimnete nažloutlé listy, které jsou známkou nedostatku dusíku. Můžete se také rozhodnout, že se kapalný zdroj používáte pravidelně každých několik týdnů, což dává rostliny navíc podporují dusík, pomáhá vaší plodině růst a odolnější.

Když jsou rostliny vysoké asi 8 až 10 palců, můžete tlačit půdu kolem stonků až k prvním velkým listům.

To pomůže povzbudit boční výhonky k vytvoření. To je důležité, protože boční výhonky jsou část sklizena.

Rostoucí tipy

• Rostlina v půdě pozměněna kompostem nebo starám hnoji.
• Při přesazování přidejte do každé výsadby kopeček kompostu.
• Mulč, aby pomohl udržet vlhkost, snížit plevele a regulovat teplotu půdy.
• Dodávka 1 až 2 palce vody týdně.
• Nastříkejte listy s kompostem čajem nebo organickým hnojivem každých několik týdnů, nebo když listy začnou žlutě.
• Zatlačte půdu kolem stonků rostlin, když rostou, aby povzbudili boční výhonky k rozvoji.

Kultivary pro výběr

Zjistit, jak zdroje brokolice. I když existuje pouze jeden oficiální „Broccolini“, podobné kultivary jsou k dispozici pod jinými jmény.

Hledejte semena nebo sazenice označená dítětem, tenderestemem nebo klíčením brokolice.

Broccolini ™

Vzhledem k tomu, že oficiální kultivar „Broccolini“ je hybridem s ochrannou známkou, semena může být trochu obtížná, protože se prodává hlavně pro komerční pěstování.

'Broccolini' ™

Tato původní odrůda je jak vysoce výnosná, tak jedlá shora dolů s nádherně sladkou příchutí a texturou.

Semeno parku má k dispozici balíčky po 20 semenech. Můžeš Objednejte je přes Amazon.

Královská plachta

Tato jarní plodina vysílá více mini květů. Produkuje nové výhonky po sklizni a lze jej sklidit 2 až 3krát za měsíc.

„Královská řada“

Navrhované výhonky jsou chutné konzumované syrové nebo restované.

Můžete si koupit rychle rostoucí dětské brokolice buď v paketech 50 semen nebo 12 živých rostlin připravených k transplantaci z Burpee.

Montebello

Tento plodný a snadno pěstovatelný kultivar se doporučuje pro růst podzimu.

'Montebello'

Užijte si sladkou a zemskou chuť na salátech, ve vegetariánských podnosech, pečené, restované nebo dušené.

Do zeleninové záplaty můžete přidat „Montebello“ nákupem 12 živých rostlin, K dispozici od Burpee.

burgundské

Přidejte nějakou barvu s touto „burgundskou“, krásnou fialovou klíčící brokolicí. Na tomto jedinečném hybridu budete milovat kontrast mezi oslnivými fialovými květů a světle zelenými stonky.

'Burgundské'

Užijte si žvýkání těchto výhonků přímo z rostliny!

Můžete si zakoupit 12 živých rostlin, připravených pro vaši zeleninovou zahradu z Burpee.

Řízení škůdců a nemocí

Tento hybrid je náchylný ke stejným problémům, které běžně ovlivňují brokolici a další Kkřinou zeleninu.

Snažte se vyhnout výsadbě na stejném místě, kde v posledních několika letech rostly ostatní brassicas. Obecně je nejlepší praxe pěstovat brokolice v samostatném prostoru od ostatních plodin Cole, aby se zabránilo šíření nemoci.

Hmyz

Přestože existuje několik škůdců, které mohou ovlivnit Broccoliniho plodiny, lze je snadno zvládnout několika jednoduchými triky.

Mšice

Tento malý měkký hmyz se živí mízou a hostinou na listoví. Obzvláště si užívají nový růst.

Na spodní straně listů často najdete číhající mšice. Hledejte stočené, zakrnělé nebo zažloutlé listy. Mšice můžete také rozpoznat pomocí lepkavé „Honeydew“, které zanechávají, což může přilákat další škůdce a povzbudit plísně.

Můžete zkusit umýt listy silným sprejem z hadice, abyste je odstranili.

Můžete také vyzkoušet postřik domácím insekticidním mýdlem vyrobeným z kombinace biologicky rozložitelného mýdla, vody a česneku. Stačí rozdrtit nebo smíchat dvě žárovky česneku do kvartu vody a nechte jej přes noc strmý. Namáhat a přidat čajovou lžičku biologicky rozložitelného mýdla.

Přečtěte si více o ovládání mšic zde.

Zelí

Tyto malé zelené housenky často vidí číhající o rostlinách Brassica a mohou jíst přes listy, což způsobuje neuvěřitelné poškození. Je dobré je chytit brzy, co čím více se muncha, tím větší rostou a čím více škody způsobují!

Housenky můžete rozbíjet, když se objeví, nebo zkusit posypat potravinovou diatomaceous Země na a kolem rostlin, které vykazují známky zamoření.

Vydejte se před poklesem larev s ošetřením malých zelených vajec a hedvábných kokonů, které se objevují na stoncích nebo na spodní straně listů s diatomaceózní zemí.

Můžete také nainstalovat Nainstalujte kryty plovoucí řady odradit můry od přistání na rostlinách a položení vajec.

Další informace o boji proti zelím.

Blecha brouci

Tento malý skákající hmyz bude žvýkat malé díry přes listy. Můžete také vidět malá bílá vejce kolem základny rostlin nebo v půdě.

Těžká zamoření může zcela zničit plodiny a mohou se rychle rozšířit po celé zahradě.

Pokud máte tendenci mít problémy s Problémy s blešími brouky, Plovoucí kryty řady mohou být velmi účinné, když jsou umístěny kolem mladých sazenic.

Můžete také posypat diatomaceous Země nebo stříkat neem olej na postižené plodiny.

Přečtěte si více o ovládání bleších brouků zde.

Root Maggots

Tito malí zvířátka bez nohou položí vejce na základně mladých rostlin a Krmte podzemními kořeny, způsobuje hnilobu a někdy smrt vašich rostlin.

Hledejte zakrnělý růst, vadnutí listů s občasným žlutým nebo modrým listy a poškozené kořeny.

Pokud objevíte zamoření, odstraňte a zničte infikované rostliny.

Přečtěte si více o identifikaci a ovládání kořenů zelí zde.

Slimáci

Tento slizký, měkký hmyz má tendenci se objevovat ve vlhkých podmínkách. Mohou jíst velké otvory přes listy a mohou rychle způsobit značné poškození listoví. Dozvědět se víc o Ochrana vašich plodin před slimáky a šneky zde.

Pokud nejste příliš vrhaví, můžete si vybrat slimáky, nebo můžete zkusit pohřbívat šálky naplněné levným pivem kolem vašich zahradních postelí. Pivo přitahuje slimáky, které spadnou do šálků a utopí.

Můžete také stříkat česnekový olej do půdy kolem plodiny nebo položit nepotaženou měď kolem rostlin, aby působil jako odpuzující. Více informací o Zde naleznete ovládání slimáků na plodinách Cole.

Můžete snížit riziko problémů instalací plovoucích krytů řady nebo posypáním diatomaceous na úrovni potravin kolem základny vašich plodin.

Procvičujte pravidelnou střídání plodin, abyste snížili riziko pokračujícího zamoření.

Choroba

Buďte na pozoru příznaků nemoci a pravidelně přijímá preventivní opatření, jako je plevel, aby se snížilo přeplnění rostlin a zabránilo nadměrné vlhkosti v budování.

Černá noha

Tato společná houba, která způsobuje tmavé skvrny na listech, obvykle ovlivňuje plodiny rodiny Cole. Je běžný v teplých a mokrých podmínkách a může se přezimovat v půdě a na rostlinných úlomcích.

Protože se tato houba snadno šíří a nemá účinnou léčbu, je důležité odstranit infikované rostliny a na konci sezóny zničit zbytky rostlin.

Mulčování, ztenčovací sazenice, plevel a umožnění důkladně vyschnout listy mezi zaléváním sníží šanci na infekci.

Černá hniloba

Jedná se o bakteriální onemocnění, které produkuje odporný zápach a ztmavne listové žíly, což nakonec způsobuje, že listy listova vanou a zemřou. Je běžný v teplých, mokrých podmínkách a obzvláště převládá v přeplněných zahradních postelích.

Prevence je nejlepší způsob, jak řídit černou hnilobu, protože může být obtížné efektivně léčit. Chcete -li snížit riziko, rostlinné plodiny v dobře vypouštěcí půdě, pravidelně se otáčí, vyhýbejte se zalévání a odstraňujte a ničí veškeré infikované rostliny.

Přečtěte si více o kontrole černé hniloby v kelímkové zelenině.

Plísně

Toto onemocnění způsobuje žluté nebo hnědé skvrny na listech, které rostou bílou plísní za mokrých podmínek. Může skrýt růst nebo způsobit ztrátu listů. Odstraňte a zničte veškeré rostliny, které byly infikovány plísně.

Můžete snížit riziko infekce pravidelným plevelem a ztenčením, abyste snížili přeplnění a zvýšení proudění vzduchu.

Můžete také brzy ráno zalévat, abyste listovi dali šanci vyschnout během horka dne, takže je méně náchylné k plísni.

Sklizeň

Existuje několik kroků ke sklizni Broccolini.

Chcete zahájit proces sklizně poté, co se vytvořily hlavní hlavy, ale předtím, než se začaly oddělit na jednotlivé květiny - obvykle asi 2 až 3 měsíce po výsadbě.

Listy by měly být živé zelené. Nezapomeňte sklizeň, než se listy začnou zžloutle, což způsobí, že hlavy budou vařit a ztratit chuť.

Začněte řezáním hlavní koruny a asi 6 palců stonku.

Odstranění centrálního stonku bude stimulovat boční výhonky k růstu, což je cíl. Zatímco hlavní stonek je jedlý, boční výhonky jsou části, které budou nakonec hlavní sklizeň.

Jakmile se objeví boční výhonky, můžete řezat každý z stonků těsně nad sadou zelených listů. Řez směrem k základně stonku a ponechávejte jednu sadu listů neporušené, aby povzbudily nové výhonky.

Pokud je listy po stříhání výhonků stále zelené a živé, měli byste získat více plodin květů. Pokud máte štěstí, můžete získat až 3 až 5 kol sklizně z každé rostliny.

Zachování

Zmrazení je snadný a pohodlný způsob, jak zachovat Broccolini. Po sklizni si umyjte veškerou nečistotu výhonků a nakrájejte každou z kousků velikosti kousnutí.

Dále blanch spadne kusy do vroucí vody po dobu 1 až 2 minut. Vyjměte kousky z vody a okamžitě je namočte do ledové vody, abyste zastavili proces vaření. Před vyčerpáním je nechte několik minut sedět v ledové vodě.

Nezapomeňte je před zamrznutím důkladně vypustit.

Zmrazte kousky v jedné vrstvě na plech. Jakmile jsou zamrzlé, zabalte je do sáčků zabezpečených do mrazniček nebo vzduchotěsných kontejnerů pro dlouhodobé skladování.

Až budete připraveni vařit, stačí odstranit hrst z mrazničky a hodit ji do svého smažení nebo parníku!

Pro skladování kratšího termínu by mělo trvat několik dní až týden v uzavřeném plastovém sáčku v lednici. Chcete -li prodloužit životnost, nemyjte ji, dokud nebudete připraveni k použití.

Recepty a nápady na vaření

Nějaká a křupavá, když je syrová, sladká a mírná, když je vařena, broccolini je všestrannou ingrediencí v kuchyni.

Zelené listy, jemné stonky a křupavé kvítky mají sladkou a zemskou chuť. Stonky, které nevyžadují žádné loupání, se podobají chřestu, i když chutnají spíše jako mírnější verze brokolice.

Restované, dušené, pražené, grilované nebo nakrájené syrové a podávané s ponořením, prostě se s touto zeleninou nemůžete pokazit.

Miluji bičování rychlého a jednoduchého míchaného smažení brokolice s máslem, česnekem a trochou citronové šťávy.

Vyzkoušejte tuto zábavnou rotaci na klasickém salátu těstovin Na naší sesterské stránce potravinářské, Představujeme grilované rajče, brokolice a pihovní zázvorový balsamic vinaigrette. Šťavnaté rajčata se roztaví v ústech a Broccolini přidává jemně sladkou žvýkací texturu. Užijte si tento lahodný salát teplý nebo studený!

Rychlá referenční příručka

Na brokolici zakrývejte

I když to může trvat několik sezón experimentování, aby to bylo správné, něžné, chutné plodiny bude stát za vaši trpělivost.

Proč v této sezoně nemíchat věci se skvrnou Broccolini, Broccoli's Young, Hip Relativní?

Zkusili jste ve své zahradě pěstovat brokolice? Jakou radu byste chtěli sdílet? Řekněte nám své myšlenky v komentářích níže a nezapomeňte nám dát vědět, v jaké rostoucí zóně jste.

Chcete se dozvědět více o rostoucí brassicas? Podívejte se na tyto průvodce, kde najdete další tipy a triky:

• Proč se moje brokolice nevytváří? 9 Základy pro optimální tvorbu brokolice
• 10 nejlepších odrůd brokolice pro vaši zahradu (plus 3 lahodné bonusové možnosti!)
• Jak pěstovat květák, náročná plodina chladného počasí