Jak růst a používat kapary

Capparis Spinosa

Vždycky mě zajímá pěstování rostlin, které nabízejí solidní návratnost investic. A zatímco rostliny, které nabízejí krásnou květinu nebo neobvyklý tvar listů výměnou za mou práci při jejich kultivaci, jsou pěkné, je ještě lepší, že rostlina, která odměňuje něčím, co mohu dát na jídelní stůl.

A kaparný keř se hodí k tomuto účtu T. Jedlé květinové pupeny, které lze pěstovat pro jídlo nebo krásu? jdu do toho!

Tragickou dichotomií pěstování této rostliny je však to, že za účelem sklizení svého lahodného ovoce okrádáte rostlinu o stejně velkolepé voňavé a bílé až světle růžové květy, které jsou 2 až 3 palce napříč a mají řadu, dramaticky dlouhé fialové -Pink Stamens.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Květiny trvají asi 16 hodin, ale otevírají se postupně.

Řešením je zasadit dvakrát tolik keřů, kolik byste jinak potřebovali. Nechte napůl kvete a sklizejte kapary z druhé poloviny. Nebo můžete nechat květiny květiny, po kterých budou vyrobit bobule.

Dozvíme se více o pěstování této rostliny, která se také nazývá Flinders Rose.

Co se naučíte

• Co jsou to kapary?
• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Zachování
• Rychlá referenční graf
• Recepty a nápady na vaření

Co jsou to kapary?

Kapary jsou jedlý květinový pupeň z mnoha rozvětvených kapesních keřů, který také produkuje jedlé bobule. Oba jsou nakládáni před tím, než se jedly, protože jsou velmi hořké, když jsou syrové. Jiné části C. Spinosa se používají v léčivě a kosmetice.

Olivový tvar C. Spinosa bobule jsou větší než kapesní pupeny, které jsou více kulaté. Oba, když jsou nakládáni, mají pikantní, pikantní chuť, i když chuť pupenů je intenzivnější. Bobule jsou také škrobovanější.

Tyto nakládané kousky dobroty se obvykle používají jako koření nebo koření. Jsou obzvláště chutné s rybami a jinými mastnými nebo bohatými potravinami. Bobule se někdy podávají v koktejlech.

Kultivace a historie

Původem ze Středomoří, C. Spinosa Rostliny vyžadují suché teplo a pro růst hodně slunce. Nepřežívají teploty pod 18 ° F. V jejich rodném prostředí jsou stále zelené. V diaspoře Caper Bush však mohou ztratit své listy přes zimu.

V částech země, kde zchladne, je nejlepší růst C. Spinosa v kontejneru a nechte jej přezimovat dovnitř.

Keře kapusy mohou růst o tři až pět stop vysoko a šířit čtyři nebo pět stop široký. Mají rádi dobře odvodněnou skalnou půdu podobnou tomu, který upřednostňoval další milovanou středomořskou potravinovou rostlinu, olivovníky.

Mají rádi zdivo tolik, je vidět, jak rostou na kamenných stěnách starověkých budov po celé Itálii!

Kultivace v USA není nekontrolovatelná, i když zahradníci na jihozápadě a v částech Kalifornie měli nějaký úspěch.

Klima, kde žiji v centrálním Texasu, je často ve srovnání s klimatem Středomoří, ale místní odborníci, s nimiž jsem konzultoval. Možná budu muset začít jeden!

Propagace

C. Spinosa Může být obtížné propagovat, ale zde jsou některé informace o nejčastěji používaných metodách:

Ze semene

Semena jsou nejlépe zaseta, když jsou čerstvá. Pokud to není možné, semena vyžadují vyklíčení studené stratifikace a dokonce i při nejlepší péči může být klíčení sporadické a zdlouhavé - až tři měsíce.

Pokud semena nejsou čerstvá, postupujte podle těchto kroků:

1. Odhoďte semena do nádoby na kvartu naplněnou teplou vodou (110 ° F-115 ° F).
2. Nechte semena namočit po dobu 12 hodin - není třeba udržovat teplotu vody. Vychladne to na pokojovou teplotu a to je v pořádku.
3. Odstraňte semena z vody, zabalte do vlhkého ručníku, vložte do plastového sáčku a chlazte 65-70 dnů.
4. Vyjměte z chladničky a znovu namočte, jako v kroku 2.
5. Připravte si 6palcové hliněné hrnce nebo hluboký podnos se směsí sestávající z 50 % výsadby a 25 procent každého perlitu a písku.
6. Zasaďte semena ¼ ​​až ½ palce hluboko; dobře vodu a udržujte v teplém (70 ° F-85 ° F) polož zčásti nebo plné slunce.
7. Udržujte půdu vlhkou během klíčivého období, které by mělo začít do 3-4 týdnů a pokračovat až tři měsíce. Mějte na paměti, že všechna semena nemusí zároveň klíčit.
8. Pokud se v rostoucí nádobě příliš přeplní, použijte nůžky k odříznutí menších, slabších sazenic. Nevytahujte je, nebo riskujete poškození kořenových systémů zdravějších sazenic.
9. Když jsou sazenice vysoké 3 až 5 palců, transplantuje se každý do jedné galonové nádoby naplněné stejnou směsí výsadby jako pro semena. Dávejte pozor, abyste nerušili jejich kořenové systémy.
10. Okamžitě vodujte a zakryjte každou nádobu plastovým sáčkem. Pokud je jaro nebo léto, umístěte kontejner na stinné místo. Pokud je zima, vložte kontejner do teplé (70 ° F-85 ° F).
11. Po jednom týdnu odřízněte horní část plastového sáčku, aby sazenice byly postupně vystaveny přírodnímu prostředí.
12. Zvětšete otvor po dalších 10 dnech.
13. Po dalším týdnu odstraňte plastové sáčky a umístěte rostliny do stínované oblasti.
14. Pokud se přesazujte na zem, udělejte to brzy na jaře po posledním mrazu. Pokud výsadba do větší nádoby, udělejte to, když je vaše rostlina vysoká 6-8 palců a vypadá zdravě.

Z řízků

1. Sbírejte 3 až 4palcové výřezy ze stonků rostliny, které jsou široké nejméně ¼ palce.
2. Vložte tužku do kontejneru zalévání. Vyjměte tužku, kreate a díru.
3. Ponořte řezy do konce po dobu 15 sekund a poté opatrně vložte do otvorů, které jste vytvořili s tužkou.

Mějte na paměti, že vaše mladá rostlina nebude produkovat květiny po dobu dvou až tří let.

Jak růst

1. Pokud výsadba venku, vyberte stránku, která má velmi dobrou drenáž a žádné záplavy.
2. Voda C. Spinosa často během prvních dvou let života. Potom, Rostlina je poměrně tolerantní sucha.
3. Hnojení s 21-0-0 nebo 16-16-16 dvakrát až třikrát během jara a léta.
4. Neřežte svou mladou rostlinu za první tři roky. Poté v listopadu nebo prosinci prořezávejte na zem.

Rostoucí tipy

• Dobrá drenáž je kritická.
• Voda po dobu dvou let, pak ji.
• Hnojení, když je rostlina mladá.

Kultivary pro výběr

V USA nenajdete na prodej obrovské množství kapesních keřů. Jedna věc, kterou musíte hledat.

„Senza Spina“ je například italská odrůda bezhru, zatímco „spinosa comune“ je italský typ, který má trny.

Pokud hledáte živou rostlinu, můžete je najít na jaře ve vaší místní školce.

Semena kaperů

Pokud se cítíte dobrodružně a chtěli byste se pokusit růst z semene, Eden Brothers nese semena v malých balíčcích nebo ve velkém.

Řízení škůdců a nemocí

Hmyz

V USA můžete vidět Weevils, s nimiž lze zacházet SPINKING DIUNMACACOUSEM kolem základny rostlin.

Od tohoto psaní jsou další hmyz škůdci, kteří mohou ovlivnit kapary, omezeni na Středomoří. Pěstitelé v Itálii, Maltě, Jižní Africe, Španělsku, Argentině a Turecku mohou být obtěžováni jako štít Bagrada Hilaras, který byl také spatřen v Kalifornii a Arizoně. Podívejte se na tento článek Zjistit, jak se zbavit těchto škůdců.

Je známo, že také řada druhů mušek obtěžuje rostliny rostoucí v Itálii, Maltě, Alžírsku, Libyi, Egyptě, Pákistánu, Tunisku, Jordánsku a Indonésii. Pro tyto škůdci zkuste letět nebo insekticidní mýdlo, abyste se jich zbavili.

Další škůdci mohou zahrnovat housenky motýla a můra, které mohou být ošetřeno Bacillus thuringiensis (BT) nebo prospěšné nematody.

Choroba

Tyto keře mohou být znepokojeny plísňovými infekcemi, které lze léčit fungicidem.

Je známo, že virus mozaiky (CMV) Napadení mšice, Ale zatím to bylo omezeno na region Anatolia jižní Turecko.

Sklizeň

Zralé, těsné květinové pupeny jsou připraveny vybrat, když jsou tmavé, olivově zelené a nejméně 6 milimetrů široké (asi 1/4 palce). Můžete je také sklízet, jak se zvětšují, až asi 14 milimetrů (něco přes 1/2 palce), poté se začnou rozšiřovat do své květinové formy.

Čím jsou menší, tím více žádoucí, a proto, tím dražší. Každá velikost byla poskytnuta štítek, následovně:

• Non-Pareil: Až 7 mm
• Surfiny: 7-8 mm
• Capucines: 8-9 mm
• Capotes: 9-11 mm
• Pokuty: 11-13 mm
• Grusas: 14+ mm

Vyberte je ručně ráno, když dosáhli velikosti, kterou si přejete. Pokud má vaše rostlina trny, nezapomeňte nosit rukavice, abyste chránili ruce.

Zachování

Bohužel, na rozdíl od mnoha jiných zahradních plodů jako jsou rajčata, Kapary nelze jíst syrové.

Mohou být, ale jsou to hořké ústa.

Stejně jako olivy můžete chránit kapary solí nebo octem. Z toho buď začnete pečlivým výběrem sklizně, odstraněním stonků a volných zbytků. Důkladně opláchněte v cedníku. Namočte kapary do čisté vody po dobu tří dnů a každý den měňte vodu.

Zachovat v soli:

1. Ovoce osušte ručníkem.
2. Vrstte kapary v malé nádobě. Přidejte několik kaparů, pak lžičku hrubé mořské soli a opakujte. Zašroubujte víko nádoby a protřepejte se a distribuujte sůl. Odstraňte víko a nahraďte jednou vrstvou papírového ubrousku nebo tvarohového. K zajištění krytu použijte gumovou pásmo.
3. Umístěte nádobu na místo, kde se dostane proudění vzduchu, ale ne na přímé sluneční světlo.
4. Každý den vypusťte tekutinu, která se hromadí, a přidejte další čajovou lžičku soli.
5. Asi po týdnu, nebo když kapary přestanou produkovat tekutinu, přeneste na čistou nádobu a vrchol s víkem.
6. Ukládejte na polici na chladném a tmavém místě až rok. Před použitím opláchněte sůl.

Na okurku:

1. Chcete-li zachovat jeden šálek kaparů, důkladně smíchejte roztok 1 šálku octa jablečného moštu, 1 šálku vody a 2 polévkových lžic hrubých, neiodizovanou sůl, dokud se sůl nerozpustí.
2. Vložte kapary do sklenice, nalijte roztok na vrchol, zašroubujte víko, jemně protřepejte a uložte do chladničky. Budou připraveni k jídlu asi po týdnu, ale budou ještě chutnější po měsíci.

Mimochodem, listy jsou také jedlé, někdy jedeny syrové, ale jindy nakládané.

Rychlá referenční graf

Recepty a nápady na vaření

Nyní se dostaneme k nejlepší části. Stravovací část. Co takhle začneme Klasický řecký salát? Tenhle vyžaduje nasekaná rajčata, cibuli a okurky, kromě kaparek.

A pro hlavní chod, zvažte Domácí einkornový ravioli se sušeným rajčaty, kapary a ricottou.

Další možnost hlavního kurzu je Kuřecí piccata, Klasické použití těchto chutných koulí.

Nebo jen pěstujte nasturtium

Tato rostlina není v USA široce pěstována a myslím si, že bychom to měli změnit, že? Stačí se podívat na ty krásné květiny! Proč nepřidat tuto krásu do své krajiny a vytvořit kus konverzace? Vaši sousedé budou zelené se závistí.

Poté, co se tato rostlina stane, je snadné se o něj starat a tolerantní sucho. Můžete si vybrat květinové pupeny nebo je nechat. Nezapomeňte to přivést dovnitř do přezimu, pokud nežijete tam, kde tempy neklesnou pod 18 ° F.

Jste ochotni využít šanci na něco nového a zajímavého - na rostlině, která se vrací ve formě malých zelených glóbusů dobroty?

Oh, musím tě pustit do tajemství, teď, když jsme to všechno prožili. Říká se, že semena nasturtia má podobnou chuť jako kapary. Pokud tedy kaparný keř není ve vaší budoucnosti, Zvažte pěstování nasturtií namísto.

Možná jste už vyrostli kaparkový keř? Sdílejte své zkušenosti v sekci komentářů níže.

Pokud hledáte Další kvetoucí rostliny s jedlými květy nebo pupeny, Zvažte tyto:

• Borage (Borago Officinalis)
• Pot Marigold (Calendula officinalis)
• Levandule, různé typy
• Pansies (Viola Tricolor)