Jak pěstovat a starat se o běžný tymián

Thymus vulgaris

Kdybyste mohli dát léto do láhve a uložit ji, pravděpodobně by to cítilo hodně jako tymián.

Trvalá kulinářská bylina byla pro mě vždy spojena s vůněmi a chuťovými tóny kvůli tomu, jak plodný je v mých zahradách v tomto ročním období.

Tymián je jméno dané mnoha bylinkami v Brzlík rod, který je tvořen více než 350 druhy, ale nejběžnější, který se používá pro kulinářské a okrasné účely, je T. vulgaris, Na které se soustředíme zde.

Tři nejoblíbenější odrůdy T. vulgaris jsou angličtina, francouzština a německý tymián.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Všechny jsou nízko rostoucí, dřevité keře, s malými kulatými listy a fialovými květy. Část Mint (lamiaceae) rodina, Tymián je známý pro své mnoho kulinářských, léčivých a okrasných použití.

Čtěte dále a dozvíte se o pěstování této všestranné, bezstarostné byliny a její dlouhé a bouřlivé minulosti.

Co se naučíte

• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Doprovodná výsadba
• Rostoucí tipy
• Prořezávání a údržba
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Krajina používá
• Léčivé použití
• Rychlá referenční příručka

Kultivace a historie

Tymián byl lidmi využíván více než dvě tisíciletí a jeho existence jako druhu předchází Homo sapiens s důkazem Objeveno ve fosilních pozůstatcích, které jsou starší než pět milionů let.

Jedním z prvních známých využití této byliny bylo ve starověkém Egyptě, kde byl použit pro balzamování mrtvých a měl se za to, že jim pomáhá na jejich cestě, když předali další život.

Starovění Římané věřili, že je to užitečný protijed. Císaři by často zahrnuli tuto bylinu do svých jídel a dokonce s ní volili koupele.

Bylo to také během této éry, že byla založena jako symbol odvahy.

Později, ve středověku, dostali vojáci často kytice, které zahrnovaly tymián, když byli posláni do bitvy.

A před příchodem moderní medicíny, kvůli jeho přirozeným antiseptickým vlastnostem, byl k medikaci obvazů použit tymiánový olej tymiánu.

To, co bylo dnes málo pochopeno zřetelná antibakteriální aktivita ve studiích.

T. vulgaris byl také hybridizován s jinými druhy v rodu, aby vytvořil nové odrůdy včetně mého vlastního oblíbeného, citronový tymián (T. Citriororus).

Propagace

Tymián lze snadno šířit z řízků, vrstvení, divizí nebo semen.

Z řízků

Jednoduše si vezměte třípalcový řez ze špičky stonku a vyjměte spodní třetinu listů z řezání.

I když to není povinné, lze použít zakořeněný hormon, což zvýší rychlost zakořenění a vaše šance na úspěch.

Ať už používáte gel nebo prášek, vyjměte jen dost z jeho nádoby, abyste ponořili spodní třetinu řezání, aby se nečinoval váš zakořeněný hormon.

Aby se zabránilo jakýmkoli bakteriálním nebo plísňovým infekcím, zasadí řezy do dobře odvodňování, Sterilní zalévací médium jeden palec hluboký.

Například můžete použít sterilní písek smíchaný s jednou třetinou zalévací půdou nebo vermikulitem nebo kaktusovým zaléváním půdy.

Nejprve udělejte díru prstem, abyste netřeli zakořeněný hormon v půdě, ponořili řezání, jemně onabili půdu kolem ní a vodu a vodu.

Půda by měla být udržována vlhká, ale ne mokrý.

Viarow vlhkost Dome

Chcete -li minimalizovat požadavky na zavlažování a udržovat vlhké prostředí, doporučuji použití kopule vlhkosti, jako je tato z viagrow, K dispozici v Home Depot.

Než uvidíte nový růst, měly by se také objevovat kořeny, což bude trvat asi čtyři až šest týdnů.

V této době můžete přesazovat nově zakořeněné rostliny na vhodné místo venku nebo do čtyřpalcových květináčů.

Při výsadbě venku je nejlepší čas na transplantaci na jaře po posledním mrazu.

Rozmístěte je 12 až 24 palců od sebe po celé vaší krajině jako společníci k jiným rostlinám nebo jako součást Vaše bylinková zahrada.

Vrstvením

Jakmile stonky narazí na zem, začnou vysílat kořeny. Díky tomu jsou ideální pro vrstvení.

Vezměte dlouhou stopku a jednoduše ji zabezpečte do půdy s kůží, kterou lze vytvořit z malé větvičky nebo ve tvaru písmene V, a zajistěte, aby mezi špičkou kmene a sázou existují nejméně čtyři palce.

Tip začne růst ve vzpřímené poloze a asi za měsíc se vytvoří dostatečné kořeny.

Když se zdá, že rostlina bezpečně zakořeněná, zakořeněné stonky odchytněte ze zbytku rostliny, nakopte novou rostlinu a transplantujte ji do vhodného prostoru v zahradě nebo do čtyřpalcového hrnce.

Prostřednictvím divizí

Pokud pěstujete své T. vulgaris V kontejneru může tato technika fungovat nejlépe pro vás, ale divize jsou také možné ze zahradních rostlin.

Hledejte stonky, které jsou dřevité. Budou to vaše hlavní větve, které budou sloužit jako počáteční kmeny oddělených kusů.

Kořeny tymiánu jsou poměrně mělké, takže je budete moci snadno odhalit kopáním pod rostlinou méně než nohou.

Získejte alespoň dva stonky na část kořenů a použijte a ostrý nůž Odříznout kořeny z každé sekce, kterou dělíte.

Zasadit tyto nové rostliny nejméně 12 palců od sebe na zahradě nebo do čtyřpalcových květináčů a zajistit, aby kořenový systém každého je zcela pohřben pod povrchem.

Zakryjte kořeny v půdě, jemně se zabalte, mulčujete tři až šest palců materiálu, pokud se pěstujete do zahrady, a vodou.

Root a růst bohatý na zahradu

Chcete -li pomoci rostlinům stát se ustaveni, oplodněte s transplantačním hnojivem, jako je kořen bohatého na zahradu a roste z bonidu, který je K dispozici od Home Depot, dodržovat pokyny na balíčku.

V této příručce se dozvíte více o dělení trvalí.

Ze semene

Tymián roste mírně dobře od semene, které si můžete koupit nebo sklízet sami.

Semena sklizně z rostlin na podzim, jakmile květiny vyschnou a hlavy semen zhnědly.

Nejlepší je klíčit semena uvnitř v kontrolovaném prostoru při přibližně 70 ° F, v nepřímém světle.

Chcete -li začít od semene, připravte mix s navlhčeným semenem.

Povrchová prasnice nebo jen stěží pokrývá semena, vysazení nejméně pětkrát více semen než celkový počet rostlin, které chcete růst, protože klíčení může být nevyzpytatelné.

Udržujte půdu vlhkou, ale ne zvlhčování, zalévání semen stříkací láhve nebo zamlžením na hadici, aby se zajistilo, že semena nejsou zaplavena potopou před zaléváním plechovky.

Semena trvá přibližně 14-28 dní.

Jakmile jsou sazenice vysoké asi čtyři palce, s přibližně čtyřmi skutečnými listy, jsou připraveny k přechodu do svého trvalého kontejneru nebo zahrady.

Udržujte mladé rostliny dobře proléhané, zejména když se stanou zavedenými, protože je lze snadno ohromeni většími a agresivnějšími rostlinami.

Jak růst

Tymián je odolný vůči suchu a prospívá zanedbávání.

Pochází ze Středomoří, obvykle roste na suché, písčité a/nebo skalnaté dobře odvodňující půdě v divočině, na plném slunci.

Stejně jako u všech rostlin, čím blíže můžete znovu vytvořit podmínky jeho přirozeného stanoviště, tím lépe to udělá.

Tato rostlina potřebuje jen málo, pokud nějaké oplodnění. Hnojení s příliš velkým dusíkem může ve skutečnosti způsobit rychlejší růst na úkor chuti.

Pokud však vaše půda zcela postrádá živiny, oplodnění s relativně slabým hnojivem s nízkým dusíkem na začátku vegetačního období zvýší růst.

Neptunovy sklizeňské rybí hnojivo

Neptunová sklizeň rybí emulze, K dispozici od Arbico Organics, by fungovalo pěkně.

Jako vždy, ujistěte se, že nepředvídá a zvažte Testování půdy před bez rozdílu oplodnění rostlin.

Tymián preferuje neutrální pH, ale bude tolerovat půdu, která je mezi 6.5 a 8.5 na stupnici pH.

Tato rostlina se také dobře daří, pokud dostává nejméně šest hodin přímého světla denně, přičemž osm hodin je ideální.

Při kultivaci v nádobě, hnojivo nízké pevnosti, jako je hnojivo Agrothrive ™, K dispozici od Arbico Organics lze použít jednou za měsíc.

Agrothrive ™ všeobecné účely hnojiva

Tymián by měl být chráněn těžkým mulčem v chladnějším podnebí Zóny tvrdosti USDA 4-6, abyste přežili zimu venku.

Přestože mnoho zdrojů je uvedeno T. vulgaris Jako růst pouze v zónách 5 a více jako trvalka, jiné zdroje potvrzují mou vlastní zkušenost, že určité odrůdy mohou růst venku po celý rok v zóně 4 nebo dokonce zóny 3.

V chladnějších zónách je však ještě důležitější pro rostliny rostlin v písčité a dobře odvodňující půdě, protože tymián nenávidí do ledu, když zemní zem - něco, co jsem se tvrdě naučil, když jsem ztratil všechny své rostliny v hedvábné části mé zahrada jedna zima.

Je známo, že tymián rychle roste, zejména plíživé kultivary. Ujistěte se, že rostliny jsou rozmístěny asi 12 až 24 palců od sebe, v závislosti na konkrétní odrůdě.

Doprovodná výsadba

Tyto rostliny jsou dobří sousedé. Předpokládají se Poskytněte přirozenou kontrolu škůdců s jejich vůní a éterickými oleji a přitahují opylovače, když jsou v květu.

Mezi dobré doprovodné rostliny pro tymián patří:

Brassicas

Členové Brassica Rod, jako je zelí, kapusta, Růžiční klíčky, brokolice, a květák jsou citlivé na mšice, blechy brouci, zelí můry, zelí, a zelí červi, o nichž se předpokládá, že je odpuštěn tymiánem.

Přitahuje také prospěšný hmyz jako jsou berušky, které se živí mšicemi.

Nightshades

Noční rostliny, jako je rajčata, lilek a Brambory jsou náchylní k určitým škůdcům, které tymián odpuzuje.

Přitahuje vznášející se a berušky, jejichž larvy jedí mšice, a parazitické vosy, jejichž larvy jedí rajčatové rohovky, například.

Říká se také, že tymián zvyšuje chuť těchto plodin, i když jsem nemohl najít žádné studie, které by to podporovaly.

Růže

Růže jsou často napadeny mšicemi a černými muškami, které mohou být ovládány beruškami a parazitárními vosy, které jsou přitahovány tymiánem.

Jahody a další plodné rostliny

Jako vynikající pozemní kryt, T. vulgaris Pomáhá zabránit tomu, aby se plevele dusily Jahodové rostliny.

Udržuje také vlhkost v půdě tím, že poskytuje živý mulč, který pomáhá zabránit odpařování vody.

Je také známo, že tymián odvrátí škodlivé červy, jako jsou kukuřice a červi zelí.

Ve skutečnosti, protože tato bylina přitahuje a podporuje mnoho typů opylovačů, když je v květu, funguje dobře poblíž jakékoli plodné rostliny, která je opylována hmyzem, včetně výše popsaných nočních shadů, ovoce a ořechových stromů a dalších.

I když to určitě zní jako vrozenost bylin, všimněte si, že žádná rostlina, která vyžaduje obzvláště vlhkou půdu.

Rostoucí tipy

• Roste na místě plného slunce.
• Rostlina v dobře odvodňující půdě.
• Voda pouze tehdy, když je půda suchá.

Prořezávání a údržba

Prořezávání tymiánu podporuje nový růst a větvení, což vám dává plnější rostlinu. Obecně platí, že čím více oříznete rostlinu, tím rychleji bude růst.

Nikdy však během vegetačního období nikdy neřízl více než třetinu vaší rostliny.

Tymián musí být také plevel častěji než některé rostliny, protože neroste velmi hustě a jeho listy jsou relativně malé, vrhá malý stín, aby blokoval plevel.

Kultivary pro výběr

T. vulgaris se často vyskytuje v jedné z několika odrůd, přičemž nejčastější jsou angličtiny, francouzské a německé typy, ale existuje několik dalších odrůd.

Angličtina/Common

Jak název napovídá, angličtina nebo běžný tymián je nejběžnější rozmanitostí tohoto druhu v pěstování a často se prodává sušena pro kulinářské použití.

Pokud není jinak uvedeno, recepty obecně vyžadují anglický tymián. Nejlépe se používá pro koření masa a dušené maso a je známo, že má silnější chuť než německé nebo francouzské odrůdy.

Jako většina ostatních T. vulgaris Odrůdy, anglický typ má malé světlé fialové květy, i když má o něco špinavější listy než ostatní odrůdy a načervenalý stonek.

Běžný tymián

Roste pět až 18 palců na výšku s rozpětím až 16 palců a je vhodné pro zóny 4-8, i když některé zdroje to uvádějí jako rostoucí nejlépe v zónách 5-11.

Květináčové rostliny v sadách po třech nebo paketech 1800 semen jsou K dispozici od Burpee.

Francouzština/léto

Často se používá ve francouzském a francouzském vaření, jedná se o typ používaný ve směsích Herbes de Provence.

S jemnějším příchutí než jeho anglický protějšek je francouzský tymián vhodnější pro kuchyni vyžadující jemnější příchutě, jako jsou mořské plody a quiches.

Je známo, že má výraznější sladkost a o něco méně poznámek máty a hřebíček než ostatní.

Francouzský tymián

Francouzský tymián roste o osm až 12 palců vysoký a široký, je méně chladný než německé a anglické typy a je vhodný pro zóny USDA odolnosti 5-11.

Semena jsou K dispozici na True Leaf Market a balíčky čtyř rostlin v nádobě o velikosti kvartu jsou K dispozici v Home Depot.

Němec/zima

Německý tymián je velmi podobný anglické odrůdě, i když je o něco více odolnější, má více zaoblených listů a postrádá červenou stonku anglických a francouzských typů.

Jeho chuť je méně intenzivní než chuť anglického typu, i když ne tak jemná jako Francouzi.

Německý tymián

Německý tymián roste 12 až 18 palců vysoko a široký a je u domácích zón 4-9, ale Některé zdroje Řekněme, že to může být pěstováno do zóny 3.

Rostliny jsou K dispozici od Home Depot.

Řízení škůdců a nemocí

Tymián nemá tendenci hmyzu příliš obtěžovat, i když nejpravděpodobnějšími škůdci jsou pavoučí roztoči a mšice.

Nemoci jsou také vzácná, pokud jsou vysazena v dobře odvodňovací půdě, ale plísňová nemoci mohou být problémem občas.

Hmyz

Nikdy jsem neviděl hmyz jakéhokoli druhu, který by obtěžoval mé tymiánové rostliny, ale jiní hlásili možnost, že se mšice a roztoči pavouků stanou problémem.

Mšice

Tyto malé bílé, hnědé nebo černé chyby mají tendenci se shromažďovat na spodní straně listů nebo na špičkách stonků.

Oslabují rostliny nasáváním svých šťáv a mohou šířit onemocnění skrz jejich sliny.

Krmba dolů s jednou částí, která se třel alkohol a jednu část vody pomocí hadříku, následovaný insekticidním mýdlem nebo olejovým sprejem neemového oleje je účinný a měl by se provádět každý týden, dokud nebudou pryč.

Přečtěte si více o Bojující mšice ve vaší zahradě zde.

Roztoči pavouků

Roztoči pavouků, jak napovídá jejich název.

Je snadné zjistit, zda vaše rostliny mají roztoče pavouků, protože bude jemná web pokrývající jejich listy a stonky.

Také vysávají šťávy z vašich rostlin a lze je ovládat stejným způsobem jako mšice.

Choroba

Tymián je nejčastěji ovlivněn plísňovými chorobami, včetně hniloby Botrytis (Botrytis cinerea), kořenový hniloba (Rhizoctonia Solani) a Alternaria Blight (Alternaria Brassicicola).

Teplé, vlhké podmínky často povzbudit růst těchto hub.

Možnosti léčby těchto plísňových chorob jsou podobné a zahrnují následující:

• Odstraňte infikované oblasti pomocí ostrých, čistých nůžkami, prořezávacích nůžek nebo nože.
• Spodní voda Rostliny přes podnosy umístěné pod hrncemi nebo na základně rostliny, aniž byste dostali vodu na listy.
• Prořezávejte a/nebo zasazujte rostliny do vzpřímené polohy pro zlepšení cirkulace vzduchu.
• Mulč pod rostlinami, aby se zabránilo plísňovým sporám v půdě, aby se stříkaly na listy.
• Poskytněte doplňkové zavlažování zřídka, pokud vůbec, a pouze brzy ráno, pokud je to potřeba, aby se půda během dne umožnila vyschnout v půdě.
• Pokud vaše půda není dobře vyčerpávající, zvažte přenos rostlin na jiné místo s vhodnější půdou, v případě potřeby jej připravte předem tím, že změníte s pískem a/nebo perlitem.

Nezapomeňte dezinfikovat své zařízení před prořezáváním a mezi rostlinami.

Mycostop Biofungicid

Pro vážnější případy můžete zvážit použití biofungicidu, jako je fungicid na bázi mycelia MyCostop K dispozici od Arbico Organics.

Sklizeň

Podle potřeby můžete odříznout splinky tymiánu. Během léta však lze provést hromadnou sklizeň. Vyberte si těsně předtím, než květiny začnou kvete pro nejlepší chuť.

Nejlepší denní čas na sklizeň je brzy ráno, po vyschnutí rosy. To je doba, kdy jsou aromatické a chutné éterické oleje nejvíce koncentrované.

Zachování

Čerstvý tymián trvá asi týden, ale lze jej zachovat měsíce - nebo dokonce déle.

Nic nepřekoná chuť čerstvých bylin, ale když máte příliš mnoho sklizně na použití čerstvé nebo končící sezóna, můžete tuto všestrannou bylinu zachovat sušení, mrznutí, nebo to naplnit do oleje.

Naše sesterská stránka, Foolal, Má užitečný průvodce výrobou chutných bylinných olejů.

Recepty a nápady na vaření

Nejen, že je tymián chutný, ale je také nabitý působivý seznam vitamínů a minerálů.

Je bohatý na vitamíny C a a. Obsahuje také vlákno, železo, mangan, měď, vápník a riboflavin.

Tymián je kulinářský základ po celém světě. Tato bylina se používá v čerstvé i sušené formě a vydrží dlouhé doba vaření a vysoké teploty a udržuje jeho chuť.

Další informace naleznete na našem sesterském webu, Foolal.

Používá se jako součást kytice Garni ve francouzském provensálu vaření, suché tření pro anglické pečeně, v arabských dušených malách a dokonce i v dezertech.

Krajina používá

Zatímco tymián je nejlépe známý pro své kulinářské použití, je to také krásná rostlina, která se krásně hodí do voňavé ozdobné zahrady.

Při krajinářství slouží tymián jako a Rychle rostoucí pozemní kryt nebo pohraniční rostlina pro přední postele.

Jak je uvedeno výše, také vyrábějí skvělé společenské rostliny, odrazují škůdce a přitahují včely, které pomáhají opylovat sousední rostliny a berušky, které jedí škůdce jako mšice.

Léčivé použití

Mezi tradiční léčivé použití tymiánu patří léčba deprese, epilepsie, nočních můr, bolesti hlavy a kašel - a mnoho z nich má nyní vědeckou podporu.

Nějaký Výzkum ukázal že některé aktivní složky v tymiánu, jako je thymol a karvacrol, mají antioxidační, protizánětlivé a antiseptické vlastnosti.

Alespoň jedna studie dokonce ukázala, že extrakt vykazoval antivirovou aktivitu proti respiračním virům.

Sloučenina zvaná thymol extrahovaná z tymiálového oleje je také aktivní složkou v komerčně dostupných ústních vodách a používá se v ručních dezinfekčních prostředcích a ošetření akné pro své antibakteriální vlastnosti.

Rychlá referenční příručka

No, jde o tymián

Pokud na své zahradě ještě nemáte tymián, možná je čas zvážit své možnosti.

Ať už jdete na klasický anglický tymián s jeho silnější chutí, jemnějším ochuceným francouzským typem, odolným německým odrůdou nebo jinými hybridy, tato bylina má hodně co nabídnout ve vaší zahradě a vaší kuchyni.

Pokud to již pěstujete, rád bych slyšel o vašich dobrých (nebo náročných) dobách s tymiánem. Níže ponechejte své fotografie, komentáře nebo otázky!