Jak dehydratovat domácí produkce pro dlouhodobé skladování

Často se setkáváme s dilematem - mluvím o břemenu Příliš mnoho domácích produktů. (Jo, neočekávejte nikoho lítost pro tuto nesnáze!)

Když nás sklizeň zdánlivě nekonečná dodávka okurek, cuket nebo rajčat zajímá kdo jiný Kromě přátel, rodiny a sousedů, na kterých můžeme tento přebytek udělit, by další logická věc měla být: „Mohu já zachovat Některé z této odměny na později?“

No, samozřejmě můžeme! A dehydratace je jedním z nejjednodušších způsobů, jak to udělat!

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Pokud otroctví přes horký sporák dokáže nekonečné sklenice rajčat nebo okurek nezní tak přitažlivě během letních dnů psů, sušení Vaše domácí produkce může být pouze řešením, které potřebujete k ponechání této hojnosti pro pozdější použití.

Jakmile máte základny, dehydratace je snadná dovednost, která se hodí, pokud budete i nadále kultivovat svou zahradu - a také když hledáte křičící obchody na farmářském trhu nebo v obchodě s potravinami.

V tomto článku se chystáme pokrýt všechny kroky dehydratačních produktů. Než dokončíte čtení, budete se cítit připraveni zachovat své boudoucí domácí ovoce a zeleninu jako profesionál.

Zde je to, o čem budeme diskutovat:

Co se naučíte

• Proč dehydráty produkují?
• Jaké ovoce a zelenina lze dehydratovat?
• Různé typy metod sušení
• Přípravy na sušení
• Tipy pro dehydratační produkty
• Skladování dehydratované produkce

Proč dehydráty produkují?

Existuje mnoho důvodů, proč se zahradníci mohou chtít naučit vysušit svou domácí produkci, což je proces, který odstraňuje vlhkost, aby se zabránilo zkažení potravy.

Dehydratování plodiny nárazníku - koše okurky, kbelíky rajčat, bušly meruňky - je jedním ze způsobů, jak dát jídlo pro pozdější použití.

Ale existují i ​​jiné důvody!

Některé plodiny, jako rajčata, přijímají nový profil chuti, když jsou sušeny. Někdy vyzkoušeli rajčata sušená sluncem? Mají úplně jiné chuť než čerstvé nebo vařené rajčata.

A pak jsou tu ovoce jako jablka, které se po sušení stanou koncentrovanými výbuchy sladkosti.

Dalším důvodem, proč byste mohli chtít po ruce zásoby sušeného ovoce nebo zeleniny, je to, že být lehký, to vytváří skvělý zdroj jídla při cestování, turistice nebo kempování. Například 14 liber rajčat lze sušit na jen půl libry.

Je konečná výhoda, když víme, jak dehydratovat ovoce a zeleninu, která je obzvláště blízko mému srdci - nebo spíše střeva.

Ti z nás s citlivostí na potraviny mohou mít těžké najít konkrétní odrůdy, které můžeme tolerovat, nebo sušená jídla bez aditivů na nákup.

Vytváření vlastního dehydratovaného ovoce a zeleniny může pomoci rozšířit své možnosti stravování po celý rok - a to je opravdu dar z nebesů při řešení omezené stravy.

To je to pro můj Pep Talk! Pokud jste ještě nebyli, doufejme, že jste teď opravdu motivován k naučení této dovednosti! A konečně je čas se dostat do podnikání.

Jaké ovoce a zelenina lze dehydratovat?

Pokud to dokážete pěstovat, je docela pravděpodobné, že to může být dehydratováno!

Ovoce, které je třeba zvážit dehydratování, zahrnuje (ale není omezeno na):

• Jablka
• Meruňky
• Borůvky
• Ananasový meloun
• Citrusové plody
• Brusinky

• Obr
• Goji bobule
• Pozemní třešně
• Hrozny
• Peaches
• Hrušky

• Tomel
• Ananas
• Švestky
• Jahody
• Vodní meloun

Pokud jde o zeleninu, můžete zvážit zachování následujících tímto způsobem:

• Řepa
• zvonovité papriky
• Mrkve
• Celeriac
• Celer
• Okurky
• Lilek
• Česnek

• Zelené fazole
• Pálivé papriky
• Kapusta
• Okra
• Cibule
• Pastinák
• Brambory

• Ředkvičky
• Letní squash
• Sladká kukuřice
• Sladké papriky
• Sladké brambory
• Rajčata
• Tuříny

Ale neomezujte se na ovoce a zeleninu - možná budete chtít zvážit zachování byliny jako kopr, oregano, petržel, Rosemary, a tymián Tímto způsobem a také vyrábět domácí bylinné čaje jako máta, citronový balzám, heřmánek, a Verbena - a dokonce sušení Houby-kultivované houby!

Nyní, když máte představu o velkém množství produktů, které si možná budete chtít zachovat, podívejme se na různé metody odstraňování vlhkosti, které máte k dispozici.

Různé typy metod sušení

Než sdílíme naše tipy pro přípravu jídla pro dehydrataci, pojďme se nejprve podívat na několik různých způsobů, jak ovoce a zeleninu ze zahrady pro dlouhodobé skladování.

Začneme s nejméně technologickými a nejlevnějšími možnostmi a propracováme se k výjislivějším a drahým.

Sušení vzduchu

Sušení na vzduchu je minimalistický přístup bez energie, který nevyužívá nic jiného než pohyb vzduchu, aby vykonával práci - a je to skvělé pro ty z nás, kteří se snaží omezit náš dopad na životní prostředí snížením spotřeby energie.

Jedná se o ideální metodu pro dehydrataci domácích bylin, léčivých rostlin a bylinných čajů a čerstvě vybíraných ingrediencí lze rozložit na síťovou obrazovku nebo zavěsit na řetěze.

V našem článku se můžete dozvědět více o sušení čerstvých bylin.

A pokud žijete v horkém, vyprahlém klimatu, lze tuto metodu použít také pro dehydratování pálivé papriky.

V regionech, jako je jihozápadní USA, kde relativní vlhkost obvykle zůstává pod 60 procent, teploty jsou teplé a je zde spousta pohybu vzduchu, tato metoda dává hodně smysl.

Tímto způsobem lze také dehydratovat houby.

Při vzduchovém sušení horkých paprik, aromatických nebo léčivých bylin a hub v interiéru bude tato metoda nejlépe fungovat v létě v budovách, které nejsou klimatizovány, ale místo toho budou mít přirozenou větrání přes otevřená okna.

Tuto techniku ​​však lze také použít venku v chráněných, stinných místech - pomocí Slunce na pomoc v tomto procesu bude naší další metodou.

Kráčené houby, byliny a celé horké papriky lze rozprostřenou v jedné vrstvě na deskách nebo na stojanech speciálně pro tento účel, jako je tento čtyřúrovňový model Z zásoby zahradníka.

Čtyřvrstvý bambusový bylin a stojan na sušení čaje

Tento borovice drží čtyři ploché, tkané bambusové koše, které jsou od sebe vzdáleny pět palců, což poskytuje vynikající vzduchovou cirkulaci.

Další možností pro sušení horkých paprik je navázat je na vlákno Ristrastyl a pověsit je někde, který je teplý, suchý a dobře větraný.

Jen si pamatujte, když pracujete s hot paprikami, že je dobré nosit rukavice!

Časy zpracování pro houby, byliny a papriky se budou lišit v závislosti na podmínkách, v rozmezí od několika dnů do několika týdnů.

Sušení slunce

Další varianta bez energie, která nejlépe funguje ve vyprahlém podnebí, je sušení slunce. To funguje nejlépe pro ovoce a ne také pro zeleninu.

Proč, můžete se zeptat?

Ovoce mohou být úspěšně sušeny sluncem kvůli jejich vysokému obsahu cukru a kyseliny, zatímco zelenina má tendenci se touto metodou příliš snadno kazí. Samozřejmě existují výjimky - a v tomto případě určitě zvažujeme rajče ovoce! Rajčata sušená sluncem, kdokoli?

Tato metoda vyžaduje úroveň vlhkosti pod 60 procent a denní teploty nad 85 ° F.

Tato metoda, někdy označovaná jako „přímé solární sušení“, je podobná předchozímu, ale potraviny jsou umístěny venku na plném slunci pro tento proces, než aby byly udržovány ve stínu.

Kousky produktů by měly být uspořádány v jedné vrstvě a vystaveny přímému slunci a teplému větru. Chcete -li chránit produkce před hmyzem, umístěte pod krytem sítě.

Na některých místech je tato snadno přístupná metoda prováděna pouhým položením plachty na zemi a rozložením vrstvy ovoce na plachtě.

Ovoce ošetřené tímto způsobem bude pravděpodobně potřebovat několik dní na slunci, aby se dosáhlo plné dehydratace.

Poté, co jsou potraviny suché, pasterizujte je, aby zabíjeli hmyz nebo vejce hmyzu umístěním do trouby předehřáté na 160 ° F za půl hodiny, nebo je zamrznout při 0 ° F po dobu dvou dnů.

Pokud byly během procesu obsaženy potraviny pod sítem nebo jinou ochranou, můžete být schopni přeskočit krok pasterizace.

Nepřímé solární sušení

Nepřímé solární sušení je další možností, kterou lze použít pro ovoce i zeleninu a lze jej implementovat ve vlhkém i suchém podnebí.

S touto metodou Slunce přímo nevysychá ovoce a zeleninu. Místo toho to dělá nepřímo.

Produkce se umístí na liskách s pletivem, stejně jako byste očekávali, že najdete v elektrické dehydratátoru (brzy se k nim dostaneme.)

Ale spíše než dostat horký vzduch z elektrického zdroje, černý povrch umístěný v úhlu zahřívá vzduch přicházející skrz skleněný panel, pak horký vzduch prochází jídlem a odchází skrz větrání.

To znamená, že tyto majetky lze použít ve dnech, které jsou slunečné, ale chladné, a v podnebí, které jsou příliš vlhké pro dehydratování přímo pod sluncem.

Nevýhodou této metody je, že bude přístupná pouze těm, kteří mají dovednosti pro kutily (nebo iniciativu!) pro vytváření vlastních zařízení, protože v současné době nejsou široce k dispozici ke koupi.

Sušení trouby

Naše další metoda používá kus vybavení, které již pravděpodobně budete mít doma - trouba!

Před rozhodnutím o vyzkoušení této techniky je však důležité zajistit, aby vaše trouba mohla udržovat teplotu mezi 140 a 150 ° F. Vyšší teploty způsobí, že vnější strana potravy vytvoří kůru, zabrání úniku vlhkosti uvnitř a povede k neúspěšné dávce sušených potravin.

Některé pece lze nastavit pouze až 170 ° F, a pokud tomu tak je u vašeho kuchyňského zařízení, budete muset zvážit jinou metodu.

Ale i když vaše trouba umět být nastaven na požadované 140 ° F, je dobré jej vyzkoušet a ujistit se, že trouba při této teplotě skutečně drží.

Chcete -li otestovat svůj zařízení, použijte teploměr v troubě, jako jsou produkty Taylor Precision Large 2.5palcový ciferníku kuchyňský teploměr na vaření, K dispozici na Amazonu.

Velké 2.5 palcový ciferníku kuchyňský teploměr na vaření

Proveďte tento test zavěšením teploměru uprostřed trouby, poté zapněte troubu a nastavte ji někde (vaše volba!) mezi 140 a 150 ° F. Umístěte stojany tři palce od sebe a nechte dveře trouby popraskané dva až šest palců.

Před kontrolou teploměru nechte troubu zahřát po dobu 20 minut.

Pokud je čtení teploměru přesné, je dobré jít. Pokud čte vyšší než požadovaná teplota 140 až 150 ° F, zvažte některé další možnosti uvedené v tomto článku.

Můžete se také chtít této metodě vyhnout z bezpečnostních důvodů, pokud jsou ve vaší domácnosti děti nebo zločinci, kteří možná budou chtít prozkoumat troubu, která zůstala mírně otevřená.

Jakmile to určíte, je to životaschopná možnost, existuje několik způsobů, jak můžete použít svou troubu k dehydrataci jídla.

Prvním způsobem je umístit produkty na pekáčky lemované pergamenovým papírem.

Dalším způsobem, jak používat troubu jako dehydratátor, je umístit ovoce a zeleninu na speciálně navržený stojan, jako je tento ručně vyráběný dubový stojan.

Sluneční a pecní stojan na sušení se čtyřmi zásobníky

Se čtyřmi zásobníky zakončenými obrazovkami ze skleněných vláken se v USA vyrábí stojan na sušení slunce a trouby a K dispozici k nákupu prostřednictvím Lehman's.

Zde je několik tipů pro konzervování jídla tímto způsobem s troubou:

• Udržujte dveře trouby otevřené pro ventilaci vlhkého vzduchu
• Nechte 3 palce prostoru mezi podnosy
• Předehřejte troubu na 140-150 ° F
• Konvekce pece fungují lépe, protože mají vestavěný ventilátor, aby se pohyboval vzduchem

Jednou z nevýhod této techniky je to, že pece jsou uživatelé velké energie ve srovnání s vyhrazenými elektrickými dehydratátory, takže pokud se cítíte odhodláni úsilí o ochranu potravin, možná budete chtít místo toho zvážit další možnost.

Elektrické dehydratátory

Pokud plánujete zachovat více produktů, než se hodí na vaše stojany na troubu nebo chcete být schopni dehydratovat bez obav o rozmary počasí, je elektrická dehydratátor vynikající investice.

Pokud se počasí ochladí, prochází noc nebo prochází dešťová sprcha, bude elektrická možnost pokračovat ve své práci.

A protože tyto modely foukají horký vzduch přes produkci, mohou být naplněny hustě a zpracovávají hodně jídla v malém množství prostoru.

Touto metodou, rozprostření produkujte v jedné vrstvě přes vyhrazené listy sítě, naložte stojany do elektrické dehydratátoru a nastavte dobu teploty a zpracování, jak je uvedeno v uživatelské příručce.

Můj vlastní věrný dehydratátor výběru je model Encalibur 9-Tray Economy.

Nemá to časovač, ale pro mě to nebyl problém osobně - jen jsem na telefonu nastavil časovač nebo si všiml, v jaké době potřebuji zkontrolovat své stojany dehydratačního ovoce nebo zeleniny.

Tento model lze upravit mezi 105 a 165 ° F. Má devět zásobníků, které poskytují 15 čtverečních stop zpracovatelské kapacity, je vyráběno v USA a přichází s pětiletou omezenou zárukou.

Model Economy Excalibur 9-Tray Model 2900

Najdete ekonomickou ekonomiku Excalibur 9. modelu 2900 Excalibur k nákupu přes Amazon.

Chcete prozkoumat více možností, než se rozhodnete, na které elektrické dehydratátoru zakoupit?

Můžete si přečíst asi sedm z nejlepších dehydratorů na našem sesterském webu, Foolal.

Vymrazování

Až do této chvíle jsme uvažovali o pěti různých metodách konzervování jídla odstraněním vlhkosti. Tato konečná metoda odstraňuje vlhkost jiným způsobem než dehydratace - mluvím o sušení zmrazení.

Zatímco tento článek si klade za cíl poskytnout vám průvodce dehydratační produkcí, který se liší od odmrazovacího sušení, myslel jsem si, že je užitečné poskytnout vám také některé základy této metody také.

Jak napovídá jejich název, snižují se s odcizením, poté podléhají jídlu teplot mrazu a poté pomocí vakuového čerpadla odstraní vzduch a vodní páru z komory.

To je rozdíl v procesu, ale co rozdíl mezi hotovými výrobky?

Za prvé, obsah vlhkosti v dehydratovaných potravinách je odstraněn až o 95 procent, zatímco obsah zmrazení sušených potravin je odstraněn až o 99 procent. To má za následek významný rozdíl v texturu.

Zatímco dehydratované ovoce a zelenina mají pevnou, někdy koženou texturu, sušené produkty jsou velmi vzdušné - vypadá to, že se snadno rozpadne mezi prsty, pokud tvrdě stisknete, a bude to tak!

Kromě texturních rozdílů existují výhody a nevýhody této metody. Pojďme nejprve zvažte negativy.

Lyofilizovače používají více energie než elektrické dehydratátory. Jsou výrazně větší a těžší, často váží 100 liber nebo více. A některé modely vyžadují pravidelnou údržbu, protože jejich vakuová čerpadla vyžadují olej.

Tyto stroje jsou poměrně hlučné a vytvářejí hluk podobný tomu, který vytvořil vysavače. Musí být zvýšeny, aby vlhkost odstraněná z jídla mohla vypustit pomocí gravitace. Jsou taky významnědražší než elektrické dehydratátory.

Jsou také pomalejší než elektrické dehydratátory, přičemž jedna šarže vyžaduje 20 až 52 hodin v závislosti na typu produkce.

Ale samozřejmě existuje spousta pozitiv.

S odmrazovateli jsou tvary a barvy potravin zachovány lépe než u dehydratátorů, a po správném skladování budou potraviny trvat mnohem déle - až 25 let, podle některých odhadů.

Freeze sušené produkty mají také extrémně koncentrované příchutě a použití prášků vyrobených z potravin z lymků může být zábavným způsobem, jak přidat výbuchy chuti do domácích kulinářských výtvorů.

Pokud se rozhodnete prosazovat tuto cestu zachování jídla, je zmrazená sušička pro sklizeň pravá model, který si budete chtít podívat na střední, velké nebo mimořádně velké velikosti.

Sklizeň doprava domov zmrazení sušičky

Připraveni se roztřídit na stroji na ochranu potravin vašich snů? Najdete dobou zmrzliny sklizně pravou K dispozici k nákupu prostřednictvím Lehman's.

Přípravy na sušení

Nyní, když jste si vědomi mnoha možností, které máte, pokud jde o způsob, jakým byste mohli suché zahradní produkty, podívejme se na podrobnosti o tom, jak skutečně postupovat, počínaje přípravou produktů na její transformaci na dlouhodobé potraviny.

Nejprve vyberte produkci, která je na maximální zralosti a kvalitě, a připravte ji na odstranění vlhkosti co nejdříve po sklizni.

Ořezávání a krájení

Po umytí produkce dobře a poklepáním na to zkuste ručníky nebo nechte ji osušit na vzduchu, odstraňte všechna semena nebo slupky, které nechcete jíst, jakmile je jídlo dehydratováno. (Pokud to však budete blanch blanch - a brzy se dostaneme k tomuto kroku.)

Dále, obecně, budete chtít řezat kousky nebo plátky, které jsou silné 1/8 až 1/2 palce - existují však výjimky.

Potraviny s vyšší mosturou, jako jsou okurky a melouny. Pokud používáte elektrický dehydratátor, zkontrolujte svou uživatelskou příručku pro doporučenou tloušťku vybraného ovoce nebo zeleniny.

Řezané kousky, které jsou stejné tloušťky, takže plátky dokončí sušení přibližně ve stejnou dobu.

Blanšírování

Jakmile je produkty nakrájeno na správné velikosti nebo kousky, možná budete chtít zvážit blanšíckou zeleninu a určité ovoce. To není povinné, ale dám vám vědět, proč byste možná chtěli udělat tento krok.

Protože dostáváme produkci vlhčí Před sušením může blanšíting znít kontraintuitivně. Tento krok však ve skutečnosti zrychluje proces odstraňování vlhkosti, protože blanšírování umožňuje úniku vlhkosti z produkce rychleji.

A to není jediná výhoda - blanšírování zeleniny brání enzymům v rozbití jídla.

Ovoce s voskovými kůžími, jako jsou hrozny, borůvky, třešně, fíky a brusinky, musí být před zpracováním namočeny do vroucí vody.

Byliny nevyžadují blanšírování a ani česnek, cibule ani papriky.

Chcete -li Blanch vaše produkce, zahřejte vodu do vaření, ořízněte a nakrájejte na produkci do vroucí vody po dobu doporučeného času a poté přesuňte produkty do lázně o ledové vody, abyste ji ochladili.

Každý typ zeleniny bude mít pro blanšírování jiné množství času - obvykle mezi jednou a pěti minutami.

U ovoce s voskovitým plesem je ponořte do vroucí vody po dobu pouhých 30 až 60 sekund, poté v misce ledové vody.

Předběžné ošetření

Po blanšíku existuje další krok, který někteří konzervačníci potravin rádi dělají před sušením ovoce - předběžné ošetření v kyselé koupeli.

Vytvořte roztok stejných částí z bahně citronové šťávy a vody a namočte ovoce do roztoku po dobu 10 minut před sušením.

Tento krok pomůže ovoce, jako jsou jablka, hrušky, broskve a meruňky, zachovávají si jejich barvu a prodlužují trvanlivost.

Můžete však tento krok přeskočit pro jednoduchost - není to povinné.

Tipy pro dehydratační produkty

Nyní, když víte, co můžete dehydratovat, různé metody a jak připravit svou produkci, pojďme si projít několika tipy na okamžik, kdy jste připraveni rozložit své plátky produkce a nechat je začít se vzdát své vlhkosti v Jméno dlouhověkosti.

Za prvé, úspěšné odstranění vlhkosti vyžaduje dobrý cirkulace vzduchu, takže budete chtít položit jídlo v jedné vrstvě.

Dále, pokud jde o nastavení teploty na vašem zařízení, teplejší není nutně lepší. Jak již bylo dříve diskutováno, horké teploty mohou vysušit vnější vrstvu potravy příliš rychle a utěsnit vlhkost.

Pokud používáte stroj, postupujte podle pokynů ve vaší uživatelské příručce. Obecně je 125 až 140 ° F dobrým teplotním rozsahem pro většinu ovoce a zeleniny.

Pro ty, kteří používají pece, předehřejte na 140 až 150 ° F a poté, pokud je to možné, snížit na 140 ° F.

Množství času potřebného k vysušení dávky ovoce nebo zeleniny bude záviset na tom, kterou metodu používáte, a také na tloušťce kusů nebo plátek.

Elektrické dehydratátory budou přicházet s manuálem a měly by zahrnovat dobu zpracování pro každý typ ovoce nebo zeleniny.

Například můj Excalibur vyžaduje sedm až 15 hodin při 135 ° F pro plátky jablek.

Pro sušení vzduchu nebo sluneční energie bude proces obvykle trvat tři dny nebo déle, v závislosti na produkci a povětrnostních podmínkách.

Pokud dehydratace v troubě, časy se budou lišit v závislosti na ovoci nebo zelenině a jeho tloušťce.

Zpracování v troubě může trvat dvakrát až třikrát déle než zpracování v dehydratátoru, pokud trouba nemá ventilátor.

V závislosti na troubě může jablka trvat jen několik hodin, zatímco šťavnaté ovoce, jako jsou broskve, může trvat až 24 hodin.

Podívejte se na jídlo na dozice - sušené ovoce by mělo být ohýbatelné, ale ne lepkavé, zatímco zelenina by měla být svěží nebo dokonce křehká.

Ovoce lze také sušit na křehkost, pokud je to vaše preference!

Dále budete chtít udělat krok s názvem „Kondicionování.“

Tento proces pomáhá zajistit, aby jídlo bylo rovnoměrně suché. Pokud zbývá příliš mnoho vlhkosti, může být plísní problém a může zničit celou nádobu jídla.

Chcete -li kondicionovat dehydratovanou produkci, uložte ji do vzduchotěsné kontejneru a denně ji zatřepejte po dobu jednoho týdne. Pokud si všimnete nahromadění vlhkosti v nádobě, vraťte jídlo na dehydratátor pro trochu více zpracování.

Pokud po uběhnutí týdne není patrné žádné nahromadění vlhkosti, může být jídlo zabaleno pro dlouhodobé skladování, pokud byste jej nechtěli nejprve pasterizovat.

Kdy byste měli pasterizovat svou produkci? Pokud by ovoce a zelenina mohly být kontaminovány hmyzem při dehydrataci - jako by se to mohlo stát, kdyby byly během tohoto procesu venku.

Chcete -li pasterizovat konzervované jídlo, buď jej položte na plech a zahřejte jej do trouby nastavené na 160 ° F na půl hodiny, nebo jej vložte do nádoby do mrazničky nastaveného při 0 ° F nebo nižší po dobu 48 hodin.

Skladování dehydratované produkce

Sušené produkty by měly být zabaleny ve vzduchotěsných kontejnerech a uloženy na tmavém místě, které je na chladné straně - mezi 60 a 80 ° F je ideální teplotní rozsah.

Pokud jde o úložné kontejnery, ráda používám pro tento účel sklenice širokoúhlý.

Balení 3 širokých úst 16-uncí skladovací sklenice

Jsou k dispozici ke koupi v balíčcích po třech z obchodu s míčem přes Amazon.

Abychom udrželi výrobu bez plísní při skladování, mohou být do sklenic přidány vysypové pakety. To je obzvláště užitečné, pokud žijete ve vlhčím klimatu.

Rád zachraňuji balíčky vysychání z sklenic doplňků z tohoto důvodu, ale pro tento účel lze také výslovně zakoupit i absorbéry vlhkosti potravin.

Balíček 60 absorbérů vlhkosti

Můžete si zakoupit 60 balení potravinářských absorbérů z obchodu Widedry přes Amazon.

Zatímco většina odkazů doporučuje používat dehydratované jídlo do šesti až 12 měsíců pro nejlepší kvalitu, ve skutečnosti může dehydratovaná jídla vydržet mnohem déle, zejména při skladování za ideálních podmínek.

Pokud se kontejner sušeného ovoce, zeleniny, hub nebo bylin vyvíjí plísně nebo paprsky, zlikvidujte celou nádobu potravy.

Spousta konzervovaných produktů

Cílem tohoto článku bylo poskytnout vám průvodce, jak začít s zachováním odměny vaší zahrady dehydratací.

KOKCEOLIKA KONTRIMACE DEHYDRÁTOR

Pro více informací, včetně praktických průvodců do doby zpracování potravin, doporučujeme zkontrolovat „The Ultimate Dehydrator Cookbook: Kompletní průvodce s sušením a 398 receptů, včetně výroby trhaných, ovocných kožených a jmenovných jídel od Tammy Gangloff“ , Steven Gangloff a září Ferguson, K dispozici prostřednictvím Amazonu.

Nyní, když máte nástroje, které potřebujete k zahájení zachování vaší zahradní produkce tímto způsobem, dejte nám vědět, jaké hojné plodiny plánujete zachovat!

Máte nějaké další dotazy týkající se dehydratačního procesu nebo některých vlastních tipů, které byste chtěli sdílet s našimi čtenáři? Dejte nám vědět v sekci komentářů níže.

Chcete dál zkoumat, jak můžete zachovat hojnost zahrady? Přečtěte si více zde:

• 5 nejlepších způsobů, jak zmrazit čerstvé bylinky
• Jak skladovat domácí okurky pro maximální čerstvost a dlouhodobé použití
• Sklizeň a konzervování bezolekry: ovoce pro jídlo a lék