Jak a kdy sklízet angrešt

Miluji začátek léta, protože počasí je krásné, celá sezóna se táhne před vámi, a co je nejdůležitější ... je to začátek sezóny angreštu!

V mé oblasti konec června znamená, že je čas začít vkládat tyto chutné ovoce do téměř každého jídla.

To znamená nasekané areály a ořechy na mém ranním jogurtu, nakládané angreštory na mém odpoledním sendviči a grilované angrešt na mé večerní rybě.

Pokud pěstujete své vlastní keře nebo doufáte, že se na místní farmě vytáhnete, pravděpodobně vás zajímá, kdy a jak dostat ovoce z těch špinavých keřů a do úst.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Tento článek poskytne všechny důležité podrobnosti a několik tipů, jak využít sklizeň.

Připravte si ty rukavice a koše bobule - je čas sklizně!

Co se naučíte

• Kdy sklízet angrešt
• Jak sklízet
• Recepty a nápady na vaření

Kdy sklízet angrešt

Jakmile dostanete své rostliny angreštu do země, trvá jim asi tři roky, než dosáhnete bodu, kdy můžete získat plnou sklizeň z rostliny.

V prvním roce byste měli otřet nebo vyzvednout jakékoli květiny, abyste povzbudili rostlinu, aby se zaměřili na vývoj zdravého kořenového systému. To znamená, že žádné ovoce po dobu nejméně roku (vložte smutnou tvář emoji zde).

Ve druhém a možná třetím roce získáte menší sklizeň, ale stále si budete moci užít pikantní sladké plody své práce.

Poté jste na závodech!

Pokud jste si nevybrali odrůdu zrychlení, většina angreštů začne produkovat na konci jara nebo začátkem léta, koncem června nebo začátkem července. To samozřejmě záleží na tom, kde žijete.

Budou pokračovat v produkci - znovu, v závislosti na rozmanitosti a umístění - až na začátku září.

Kdy si tedy můžete být jisti, že je čas se kopat?

Vzhledem k tomu, že bobule nespadnou z keře, dokud nebudou příliš zralé, a protože všechny nezrají všechny najednou, nemůžete čekat, až bobule začnou dozvědět, kdy je čas na zlomení z koše.

Chcete -li dále komplikovat věci, pokud chcete něco s chutí koláčkou, můžete vytrhnout nezralé ovoce od několik týdnů před dozráním. V zásadě je doba sklizně angreštu, kdykoli jsou ovoce na keři!

Dobře, ne opravdu, ale máte hodně volnosti. Za předpokladu, že chcete sklízet své ovoce na maximální zralost, když jsou bobule plně sladké, potřebujete vědět:

Nejprve se podívejte do zralé velikosti ovoce, které váš konkrétní kultivar produkuje. Sledujte ovoce k dosažení této velikosti.

Pak se podívejte na malé květiny, které se drží na spodním konci bobule. Pokud má stále barvu a není úplně vyschlá, bobule pravděpodobně nejsou připraveny na výběr.

Jakmile však tento malý květinový stonek zhnědl a zcela suchý, je to dobrý indikátor, že ovoce je připraveno k vytržení.

Budete vědět, že některé bobule jsou připraveny, protože dosahují své zralé barvy. Ale vždy se nemůžete spolehnout na to, že barva ovoce angreštu je spolehlivým indikátorem, protože různé kultivary mají různé barvy bobule.

Nestačí si jen uvědomit, že máte rostlinu žluté bobule nebo rostlinu červeného bobule, protože tyto barvy zahrnují širokou škálu různých odstínů. Žluté kultivary mohou mít zralé ovoce, které sahají od bledých, téměř bílých až po tmavě oranžovou žlutou. A červené bobule se pohybují od světle růžové po téměř černé.

Zelené odrůdy jsou ještě složitější, protože nemění barvu tak, jak zrají.

Ať už je barva jakákoli, specifické známky zralosti tolik závisí na podrobnostech vašeho zvoleného kultivaru.

Pokud víte, jak by vaše bobule měly vypadat, když jsou zralé, dávejte pozor na ovoce, aby otočily jejich zralý odstín.

Můžete také porovnat bobule s ostatními na křoví. Zde můžete vidět zralé ovoce rostoucí vedle nezralého ovoce:

Spolehlivějším indikátorem je textura. Ovoce by se mělo cítit baculaté a šťavnaté, ne tvrdé a pevné.

Kůže by se také měly otočit průsvitnou, pokud jste si vybrali odrůdu, která to dělá. Pokud kultivar, který jste zasadili, má na ovoci chloupky, měly by být přítomny také ty.

Chcete -li otestovat ovoce, jemně stiskněte jeden prstem. Pokud se cítí měkké a jako by to bylo plné tekutiny, je to připraveno.

Zjistil jsem, že nejspolehlivější věc, kterou je třeba udělat, je sklizeň a ochutnat několik bobulí v náhodných bodech - z různých míst na rostlině a v různých dnech - a rozhodnout, co se vám líbí nejlépe, pokud jde o chuť a texturu.

Tímto způsobem se můžete rozhodnout, kdy jsou bobule připraveny podle vašeho vlastního vkusu.

Jakmile najdete dokonalou úroveň zralosti, všimněte si ročního období, barvy a velikosti ovoce Váš zahradnický časopis. To vám poskytne lepší představu o tom, kdy by měli být připraveni příští rok.

Pokud doufáte, že se vaše bobule změní na džem, vyberte je, než dosáhnou plně zralé scény. V tomto bodě budou mít vyšší úrovně pektinu.

Hledejte bobule, které jsou v plné velikosti, které nedosáhly své zralé barvy. Měli by být poněkud tvrdí a měli by ochutnat koláč.

Rovněž stojí za zmínku, že si můžete vybrat polovinu bobulí, když jsou pod zranění.

To vám dá méně bobulí najednou, ale budou větší a sladší.

Někteří lidé soutěží o pěstování největšího ovoce s Vítězství angreštu v roce 2019 vážení na úžasné 2.25 uncí, světový rekord! Pro informaci, angrešt, které okusuji při psaní tohoto průměru 0.Každý 2 unce - a jsou docela velké.

Jak sklízet

První věci jako první: Pojďme si promluvit o trnech.

Většina rostlin angreštu má ošklivé trny, díky nimž je sklizeň doslovnou bolest.

Až budete připraveni vytrhnout ovoce, Oblečte rukavice A něco, co zakrývá vaše paže, které se nebojíte roztrhat.

Na rozdíl od některých ovoce se angrešt se může držet na keře po dobu jednoho týdne nebo dvou i poté, co dozrávají, a ne všechny ovoce dozrávají současně.

Také rostou jednotlivě podél větví, spíše než ve shlucích.

To vše znamená, že vaše nejlepší sázka je jednoduše vytrhnout zralé ovoce individuálně ručně a dávejte pozor, abyste se vyhnuli trnům, pokud můžete.

Jemně přitáhněte každý bobule uvolněný nebo ji odstřihněte dvojicí nůžky. Mějte na paměti, že angrešt je jemný a baculatý, takže mohou prasknout ve vašich rukou. Při tažení buďte opatrní a nenechte se s nimi příliš tvrdí.

Pokud se vám nelíbí myšlenka škubat jeden po druhém, dejte plachtu pod křoví. Potom jemně zatřepejte rostlinu, abyste vypustili bobule.

Takto můžete získat několik nedostatečně zralých bobulí, ale vždy je můžete použít k vrcholu ryb, nebo je můžete nakládat. Můžete také ztratit několik bobulí, pokud prasknou, když narazí na zem.

Angooseberries dozrává po dobu několika týdnů, takže můžete vyrazit na zahradu denně a chytit několik zralých bobulí k jídlu, nebo vyjít každých pár dní pro větší sklizeň.

Bobule, které padají na zemi samy o sobě, jsou přezrápané. Nechte je mít ptáky, nebo je vyzvednout a hodit je do kompostu koše.

V závislosti na odrůdě, kterou jste vybrali, můžete dostat až 10 liber bobulí z jednoho keře.

Recepty a nápady na vaření

Podle mého názoru jsou areární angresa.

Je zřejmé, že je můžete použít kdekoli maliny nebo borůvky. Ale také se dobře hodí k pikantním pokrmům, díky jejich charakteristikám koláče.

Skutečnost, že si je můžete vybrat a užít si, když jsou nezralí, je činí ještě všestrannější.

Jakmile si vyberete ovoce, mohou trvat asi 2 týdny v Lednička kolem 40 ° F.

Jakmile jste sklizeli bobule, nemyjte je, dokud nebudete připraveni je používat. Když je čas na jídlo, vyjměte stonky a květinové konce z bobulí a dejte jim dobré oplachování.

Můžete použít nezralé ovoce Jak byste rebarbořili. Například jsou chutné pečené do koláčků nebo vařeny s cukrem a umístěny na vrchol jogurtu, ovesných vloček nebo pusinků.

Chcete -li vyrobit rychlý kompot, zkombinujte 2 šálky angreštu s 1/2 šálku vody a 1/2 šálku cukru. Vložte vše do hrnce a vařte směs, dokud nedostanete konzistenci, kterou chcete.

Můžete to také použít k výrobě koktejlů, jako polevy pro zmrzlinu nebo dort, nebo jako náplň pro košíčky.

Pak samozřejmě je tu angreštová jam. Červené bobule vytvářejí živou červenou rezervaci, ale obzvláště rád používám zelené a žluté bobule, aby se džem vypadal trochu jinak.

Angooseberries nemusí být ani zařazen do dezertní říše. Můžete je nasekat a použít je jako polevu pro ryby, tacos nebo enchiladas nebo je hodit do zeleného salátu. Obzvláště rád používám takto nezralé bobule.

Můžete si také pyřit šálek nezralých bobulí a kombinovat je s olivovým olejem, nakrájeným Domácí mincovna, dotek cukru a sůl a pepř podle chuti. Toto je fantastický obvaz pro saláty.

Někdy, když mám na mém keři dobrou směs nezralých a zralých bobulí, ráda je vytrhnu a dělám pikantní salsu.

Kombinuji 4 šálky angreštů, nasekanou červenou cibuli, 3 stroužky mletého česneku, 4 nasekané jalapenos (méně, pokud se vám nelíbí příliš mnoho koření nebo odstraňte žebra a semena), 1/2 šálku Čerstvý koriandr, šťáva z jednoho vápna, 2 lžičky cukru a lžička soli.

Nasekejte to všechno v kuchyňském robotu, pulzujte, dokud není konzistence podle vašich představ.

Zralé bobule jsou v ovocném salátu chutné, zvláště pokud jsou poněkud pikantní, protože přidávají neočekávanou texturu a chuť. Zkuste je také smíchat s koktejlem.

Dejte toto pikantní ovoce do práce

Upřímně řečeno, je toho tolik milovat na angrešách.

Bohužel, angrešt necestují dobře, protože mají tenké, něžné kůže, které snadno praskly, když jsou zralé. Proto, pokud najdete v obchodě areály, jsou obvykle nezralí a koláč.

Nyní, když víte, jak a kdy sklízet své angrešt.

Pokud se chcete dozvědět více o Pěstování vlastních bobulí, Nebo jak to, jak pícniny pro bobule ve volné přírodě, podívejte se na tyto užitečné průvodce další:

• Jak pěstovat angrešt
• Šťavnaté a sladké tipy pro zahájení vlastní náplasti
• A pronásledování budeme jít: Berry Edition