Byliny v zimě v zimě 9 možností pro sklizeň sezóny chladné

Možná jsem napsal knihu po celý rok zeleninový zahradník, ale to neznamená, že se mi také nelíbí, že mám domácí byliny ke sklizni po celý rok, dokonce i v zimě. Některé z mých oblíbených kulinářských bylin - petržel, tymián a pažitka - jsou studené odolné a já je pěstuji ve svých vyvýšených zahradních postelích a pod sezónou prodlužujícími zařízeními, jako jsou cloches, mini hoop tunely a studené rámy. Níže najdete devět z mých nejlepších bylin, které budou růst v zimě, a také informace o tom, jak chránit rostliny před zimními větry, nachlazením a bouří.

V zimě roste 9 bylin

Prostě nemůžete porazit chuť čerstvých bylin, jako je petržel, chervil a pažitka. Sušené verze jsou bledě srovnávací chutí, a proto si chci užít čerstvé bylinky tak dlouho. Dobrou zprávou je, že existuje mnoho bylin, které jsou odolné a mohou být sklizeny v zimních měsících. Pomáhá najít web s plným sluncem pro zimní byliny, aby se dařilo. Samozřejmě můžete také v zimě pěstovat vnitřní bylinkovou zahradu. Pro více informací o nejlepších bylinách pro zimní oken tento článek.

Ani zahradníci malého prostoru, kteří pěstují byliny v kontejnerech. Mnoho vytrvalých trvalých bylin může být úspěšně přezimováno v květináčích umístěním kontejneru do skleníku nebo studeného rámu. Nebo můžete potopit hrnce do půdy zahradní postele nebo hromadu mulče, abyste izolovali kořeny.

Zde je devět mých oblíbených trvalých a dvouletých bylin v zimě.

Trvalé bylinky růst v zimě

Trvalé rostliny jsou rostliny, které jsou spolehlivě odolně odolnější a ročně se vrací. Co je v mé zahradě zóny 5, ale pro zahradníka v zóně 3 nebo 4 nemusí být odolné, takže si nezapomeňte vybrat rostliny, které vydrží vaše konkrétní klima.

Tymián (zóny 5 až 9)

Tymián je nízko rostoucí dřevěný keř s malými šedými listy, které přetrvávají po celou zimu. Existuje mnoho typů tymiánů, které můžete růst, každý s jemnými variacemi chuti. Jsem velkým fanouškem citronového tymiánu i anglického tymiánu. Rostliny vyrůstají na nohu napříč a šest až deset palců vysoký. Díky této kompaktní velikosti je tymián dobrou volbou pro skleněnou nebo plastovou cloche v zónách 4 až 6 pro trochu další zimní ochrany. Na začátku podzimu můžete také vykopat zahradní rostlinu a přesunout ji do studeného rámu nebo skleníku.

Pažitky (zóny 3 až 10)

Žádná zahrada s jídlem není kompletní bez několika shluků pažitků. Pažitka, člen rodiny cibule, je možná nejjednodušší bylina, která roste, a travnaté listy mohou být po celou zimu pronikli, aby přidali chuť k míchaných vejci, pečených bramborách a salátech. Ve svém polytunnelu jsem udržoval značnou rostlinu, ale také jsem ji vyrostl pod mini obručovým tunelem a také v chladném rámu. Můžete použít cloche, ale měl by to být poměrně velký - jako láhev s vodou s 5 galonu. Nechráněná pažitka v mé zahradě zemřela na začátku zimy, ale chráněné rostliny nadále nabízejí jemné zelené výhonky od ledna do března.

Rosemary (zóny 6/7 až 10)

Rosemary je něžný trvalá odolná vůči zóně 7, i když několik odrůd, jako je „ARP“, může zima v zóně 6. Nikdy jsem neměl Rosemary přežít celou zimu v mé zahradě, ale dokázal jsem prodloužit sklizeň do ledna pomocí studeného rámu. Pokud jste v zóně 6 a více, můžete zimní sklizeň sklizně pomocí krytu jako studený rám, mini hoop tunel, cloche nebo skleník. Můžete také izolovat kolem zahradních rostlin s vždyzelenými větvemi nebo slámou, abyste chránili před chladným počasím.

Mint (zóny 3 až 8)

Mint má zaslouženou pověst pro invazivní, a proto by měla být vysazena pouze v kontejnerech. Zatímco existuje mnoho odrůd mincovny pro růst s řadou příchutí, většina typů je odolná vůči zóně 3. V mé vlastní zahradě i nadále vybíráme mincovnu až do konce listopadu, ale když je přes vrchol objeveno cloche nebo jiné ochranné zařízení, sezóna se prodlužuje alespoň o další měsíc. Abychom udrželi sklizeň mincovny celou zimu, potopím hrnec máty do půdy mého studeného rámu - nestrangujte přímo do studeného rámu nebo převzetí máty. Nechám hrnec na místě, sklízím podle potřeby, až do brzy na jaře, kdy je odstraněn a umístěn zpět na můj slunečný paluba.

Řecké oregano (zóny 5 až 9)

I když existuje několik typů oregano, které můžete růst v zahradě, řecký oregano nabízí nejlepší chuť. Velikost této středomořské byliny závisí na sezóně. Například v létě jsou moje řecké oreganové rostliny vysoké asi dvě stopy. V polovině podzimu se tyto vysoké výhonky defolizovaly, ale pokud se podíváte pozorně, uvidíte na dně rostliny rostoucí růst (podívejte se na níže uvedený obrázek a uvidíte nízký růst zimního oregana). Toto pozemní listy nakonec roste asi šest centimetrů a lze jej vybrat po celou zimu. Řecký oregano je odolný vůči zóně 5, ale zjistil jsem, že to nepřežije, že moje severní zima nechráněná, takže na konci podzimu jsem si uvědomil mini hoop tunel, abych zajistil, že na jaře znovu uvidím rostliny.

Balzám citronu (zóny 4 až 9)

Stejně jako máta je citronový balzám trochu zahradní zločince a nejlépe se pěstuje v kontejneru. V mé zahradě to většinou zemře na konci podzimu, ale pokud je pokryta Cloche, mini tunelem nebo studeným rámem, začne vysílat nízký růst po celou zimu. Tyto citronové listy vytvářejí vynikající čaj nebo přidávají chuť citrusů do ovocných salátů.

Sorrel (zóny 5 až 9)

Část Herb Part Green, Sorrel je skvělá volba pro zimní zahradu. Existuje několik typů, ale nejběžnější jsou zahradní šňůra, francouzský šťovík a sorrel s červeným živinou. Toto je vytrvalá trvalá rostlina, která se často používá k přidávání citronového tangu do salátů. Listy přetrvávají dobře do zimy, ale ještě déle s ochranou. Sorrel s červeným živinou je nádherná rostlina s jasně zelenými listy a tmavě červené žíly a ideální pro přidání odvážné barvy do zimních salátů.

Dvouleté bylinky k růstu v zimě

Dvouletá rostliny jsou ty, které potřebují dva roky na dokončení svého životního cyklu. V prvním roce produkují listy a stonky. Ve druhém roce kvetou, nastavují semena a umírají. Zde jsou dvě bienále byliny, které lze sklidit v zimě:

Petržel

Ze všech bylin v zimě je petržel je moje oblíbená. Miluji jak ploché listnaté italské petrželky, tak jeho kudrnatý protějšek, které mají čerstvou chuť, která zvyšuje těstoviny, polévky, saláty a skoro všechno, co vařím. Petržel je mnohem víc než pouhá ozdoba bylina! Je to dvouletá rostlina, která produkuje husté listy první rok a květiny ve své druhé sezóně. Protože oba typy petrželky rostou asi osmnáct až dvacet palců, používám větší zahradní kryty pro zimní ochranu, jako je studený rám, mini hoop tunel nebo polytunnel.

Kerblík

Chervil je nedostatečně oceněná kulinářská bylina s jemnou, petrželkovou listí a mírnou chutí lékořice. Pěstoval jsem to ve studených rámech a polytunnel více než patnáct let a divím se jeho zimní tvrdosti. Stejně jako mnoho bylin je chervil nejlépe čerstvý. Nasekám to do salátů a posypím je na míchaných vejcích, ale je to také úžasné smíchané s máslem a pokapané nad dušenou zeleninou. Ve druhém ročníku květin Chervil a nastavuje spoustu semen. Zasadil jsem to jednou, asi před patnácti lety a nikdy jsem nedošel.

Bonusové byliny růst v zimě

Zatímco výše uvedený seznam sdílí mnoho zimních odolných kulinářských bylin, existuje více, které můžete zasadit do prodlužovačů sezon nebo otevřených zahradních lůžek, zejména pokud žijete v mírném klimatu. Sage, Majom a Cilantro jsou plné chuti, a přestože netrvají celou zimu v mé zóně 5 zahrady, užíváme si je do začátku zimy.

Jak chránit bylinky v zimě

V mírných zónách (7 a více) pravděpodobně nebudete potřebovat žádnou ochranu, aby se sklizeň odolných bylin po celou zimu. V mé zóně 5 zahrada používám kryty k rozšíření sklizně do sněhové sezóny. V mé poslední knize, Roste pod krytem, Píšu o mnoha způsobech, jak můžete použít jednoduché zahradní kryty, abyste si užili domácí sklizeň dvanáct měsíců v roce. Zde je šest typů obalů, které používám k pěstování bylin na zimu:

• Kryt řádku - Ve své velké potravinové zahradě se často vznáší nad mé postele na obručích na obruče. Pokryty řady mohou prodloužit sklizeň chladných odolných bylin po týdny nebo měsíce, v závislosti na vašem klimatu a typu byliny. Rád zakrývám bylinky jako tymián, citronový tymián a řecký oregano s nízkým tunelem pokrytým krytem řady. Pokud je zbývající odkryté, mohou být tyto středomořské byliny poškozeny v chladných zimních větrech nebo pohřbeny pod snížením ztěžováním sklizně.
• Stínový hadřík - Dobře, dobře, vím, že se tento obal obvykle používá v létě, ale slyšet mě. Shade Cloth, volně tkaný materiál, který nabízí různé stupně stínu, vytvořte praktický horní zahradní topper, když je v předpovědi mráz nebo chladné počasí. Ve skutečnosti je 30 a 40% odstín - materiál, který obvykle držím v mé zahradní kůlně - je více izolační než kryt řádků. Nejedná se o dlouhodobý kryt, ale určitě je to užitečné na konci podzimu a na začátku zimy, aby chránila můj petržel, tymián a oregano.
• Cloche - Cloches byly tradičně zvonové sklenice, které byly umístěny na rostlinách. Dnes obvykle kutily kutily z džbánů mléka, nádoby na šťávu nebo velké nádoby. Působí jako mini skleníky kolem jednotlivých rostlin a jsou užitečné pro pokrývání kompaktních bylin, jako je tymián, oregano a kudrnaté petržel.
• Studený rám - Studené rámy jsou měnič her v zimní zahradě. Nabízejí dostatek prostoru pro pěstování kuchyňských bylin, jako jsou pažitky, oregano, italská petržel a Marjoram. Zatímco některé byliny jsou přímo zasazeny do studených rámů (jako Cilantro), jiné jsou vykopány z mých hlavních zahradních postelí a na začátku podzimu se přesunuly do rámu. V zónách 6 a nahoru byste měli být také schopni přezimové něžné rozmarýn v chladném rámu a po celou zimu si užít čerstvé listy.
• Mini Hoop Tunnel - Mini tunely obruče jsou malé skleníky, které se rychle a snadno staví, zejména nad vyvýšenými postelemi. Stavím důl z PVC potrubí o průměru půl palce a zakrývám je řadami nebo skleníkovým polyethylenem. Poly je můj kryt volby pro ochranu zimních bylin.
• Polytunnel (nebo skleník) - Když jsem před několika lety postavil svůj polytunnel, věděl jsem, že budu pěstovat zimní zeleninu, jako je mrkev, salát a špenát. Nevyhýbáný tunel nabízí dostatek prostoru pro shluky pažitků, tymiánu, oregano, petrželky a chervil.

Pro více informací o pěstování bylin si nezapomeňte tyto články prohlédnout:

• Jak pěstovat mincovnu uvnitř
• Byliny, které rostou ve stínu: 10 chutných možností
• Nejlepší bylinky pro začátek od semen
• 10 bylin na podzim
• Pěstovat bylinnou čajovou zahradu

Jaké jsou vaše oblíbené byliny v zimě?