Přínosy pro zdraví greenů tuřín

Jako jejich bratranci Collard a hořčice, Zelení tuřín jsou možná nejznámější pro to, aby se objevili spolu s nějakým typem mastného vepřového masa.

Zatímco vepřové maso přináší chuť na večírek, listy tuřín přinášejí nutriční punč.

S několika kaloriími a mnoha vitamíny by tyto listy měly být na vašem krátkém seznamu vegetariánů, které by měly růst ve vaší zahradě!

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Pojďme se kopat do přínosů pro zdraví.

Co se naučíte

• Co jsou tuříncová zelenina?
• Nutriční hodnota
• Potenciální zdravotní přínosy

Co jsou tuříncová zelenina?

Tuříny jsou kořenová zelenina, která dobře roste ve většině mírných podnebí.

Obvyklý kořen tuřín je to, co obvykle přijde na mysl při zvažování této zeleniny, ale listové vrcholy jsou také jedlé a výživné.

A nechcete je nechat plýtvat!

Listy mohou být zachráněny, když ztenčujete své rostliny na začátku sezóny, když jsou malé, a poté můžete sklizeň několikrát za sezónu, aniž byste ublížili vývoji kořenů, pokud je všechny nevytrháváte.

Když jsou vaše chutné tuříny konečně připraveny ke sklizni, je to vaše příležitost vychutnat si všechny plně zralé listy, které zůstávají, v polévce, salátu nebo sautu.

V obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu často také najdete tuříny, které stále mají listy připojené pro vaše kulinářské potěšení - dvě zeleniny v jednom!

Jinak můžete někdy najít topy prodávané samy o sobě, nebo v pytlových směsích s jinými typy listové zeleniny.

Který kultivar byste si měli vybrat růst ve vaší vlastní zahradě? Pokud máte zájem o chutné kořeny i vrcholy, zkuste tuto odrůdu „Purple Top“.

'Purple Top'

Semena jsou K dispozici od Eden Brothers.

Pokud jsou listy více vaší věcí, může být „sedm top“ lepší volbou. Tento kultivar nevyvíjí objemné jedlé kořeny, ale místo toho zaměřuje svou energii na růst krásných a výživných listů.

'Sedm top'

Vyzvedněte balíček semen nyní, Také od bratrů Eden.

Náš průvodce po pěstování tuřín Poskytuje všechny podrobnosti, které potřebujete pro výběr nejlepších odrůd pro vaši zahradu, plus tipy pro skvělou sklizeň!

Nutriční hodnota

Tyto listové zeleniny mohou být konzumovány nebo syrové. Vaření je, zejména s trochou slaniny, pomáhá snížit část jejich hořkosti.

Jeden šálek vařených tuřín, bez přidané soli nebo oleje, přichází v nesmírně 29 kaloriích.

Poskytuje 5 gramů vlákna, 197 miligramů vápníku (18% doporučené denní hodnoty pro zdravé dospělé), 1.15 miligramů železa (14% DV), 292 miligramů draslíku (62% DV), 170 mikrogramů folátu (53% DV), 549 mikrogramů vitamínu A (69% DV) a 526 mikrogramů vitaminu K - 5krát doporučená denní hodnota!

Navíc, pokud jdete po slaninové trase, vaření listů v trochu tuku ve skutečnosti pomáhá našim tělům absorbovat vitamíny rozpustné v tuku, A a K.

Syrové listy tuřín přicházejí na pouhých 17 kalorií na šálek, protože jsou více volně zabalené a mají menší objem.

Surové, nabízejí více vitamínu C a B6, než když se vaří. Nezapomeňte, že během vaření se rozkládají některé živiny, zatímco jiné, jako vitamin a, může být vylepšeno.

Jíst různé syrové a vařené zeleniny každý den je neuvěřitelně důležité pro vyváženou stravu.

Potenciální zdravotní přínosy

Všechny tyto živiny znamenají mega zdravotní přínosy! Alespoň alespoň. Přidání tuřín do vaší stravy může pomoci zlepšit vaše zdraví.

Pojďme je rozebrat.

Nejprve je vlákno. Už jsem to řekl dříve a řeknu to znovu: Fiber je tvůj přítel!

S 5 gramy poskytnutými na porci jeden šálek zelených naplňuje asi 25% doporučeného denního příjmu dietního vlákna.

To pomáhá podporovat pravidelné trávení a krmit a diverzifikovat užitečné bakterie ve vašem střevě. Diverzita střevního mikrobiomu může pomoci podpořit váš imunitní systém.

Vápník je známý pro podporu silných kostí a zubů, ale je také přítomen v malém množství v krvi a hraje roli v metabolických funkcích.

Aby pomohl kostem udržet si vápník, dostačující Vitamín D je také potřeba.

Greens tuříny neposkytují tento vitamín ve značném množství, takže ho budete muset získat z jiných zdrojů potravy nebo z každodenního vystavení sluncem (s opalovací krém na ochranu, samozřejmě!).

Mohou pomoci podpořit vaše červené krvinky poskytováním Dobrý zdroj železa. Co tedy kvalifikuje jako dobrý zdroj?

To by bylo 10-19% vašeho DV, a to se kvalifikuje! Protože také obsahují nějaký vitamín C, pomůže to být železo dostupnější a lépe absorbovat ve vašem těle.

To je důležité si všimnout, protože železo na bázi rostlin není tak snadno absorbováno jako zvířecí železo.

Vylepšený zrak může přijít s příjmem této zeleniny. Vitamin A hraje kritickou roli při udržování našich sítnic, které nám umožňují vidět.

Zelení tuřín mohou také pomoci snižovat cholesterol kvůli fytosterolům, které obsahují. Fytosteroly jsou typem fytonutrientu v rostlinách, u kterých bylo prokázáno, že snižují LDL (aka „špatný“) cholesterol.

Zvyšte tuřín

Se schopností potenciálně přispívat k nižšímu cholesterolu, podporovat červené krvinky a zlepšit zdraví trávení, přidání zeleniny do vaší stravy je prakticky bez přemýšlení.

Schopnost používat kořeny a Listy ve vaření z nich dělají také ekonomickou volbu vegetariánů, pokud jde o náklady v obchodě s potravinami, stejně jako závazek času a zdrojů v zahradě!

Umístěte komentář níže a dejte mi vědět svůj oblíbený způsob, jak při vaření používat greeny tuřín.

A pokud vás zajímá Více obsahu zeleniny Se zaměřením na zdravé zelené vás tyto články pošle správným směrem:

• Přínosy pro zdraví hořčičného zeleného
• Jaké jsou zdravotní přínosy domácího polštáře?
• Jak sklízet řepu Zelení