Sklizeň vydatné zelené ze zahrady Jak pěstovat kale

Brassica Oleracea var. Acephala

Kale se rychle stal jedním z mých oblíbených jídel.

Kromě toho, že máte velmi zřetelnou chuť, která mi připomíná mírné zelí, může to být všestranný doplněk k téměř jakémukoli misce.

Zatímco obchody se zdravou výživou a výstřelky chtějí, abyste si mysleli, že na rostlině je něco mystického, je to přístupná domácí léčba, která může - a měla by - přidat do jakékoli zahrady!

Člen rodiny Brassica, Ve skutečnosti je to související se zelím. Jeho příjemně mírná chuť je ideální pro čerstvé saláty a koktejly, stejně jako v vařených receptech.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Pokud vás odložily velké tašky nasekané kale nalezené v případě lednice vašeho obchodu s potravinami, je to pravděpodobně proto, že tento typ zelené je známý tím. naštěstí, Existuje mnoho dalších typů vybrat si z:

Kudrnatý list

Tato odrůda má listy, které jsou doslova kudrnaté. Je to více než pravděpodobné, že typ kale najdete v svazcích svázaných řetězcovými nebo gumovými pásy v obchodě.

Hrbolatý list

Do této kategorie spadají kultivary toskánu a dinosaura. Mají ošklivé, drsné a lehce deformované listy. Jsou méně přitažlivé používat surové v salátech, ale chutnají sladké a lahodné.

Znásilnění kale

To jsou vydatné zelené, které lze pěstovat dlouho do zimních období. Jejich vláknitá struktura jim pomáhá vydržet chladnější tempy, které mohou způsobit, že se budou vařit křehčí typy. Dobře drží v kastrojích a polévkách a mohou přidat tolik potřebnou texturu do měkkých vaječných jídel.

Prostý nebo obyčejný list

Jak název napovídá, tyto typy mají velmi široké a hladké listy.

List a oštěp

Kříž mezi prostými a kudrnatými odrůdami listů, jak dítěte, tak plně zralé listy jsou chutné.

Kale může být také pěstován přísně pro ozdobnou účely. Zatímco všechno Odrůdy jsou jedlé, Nebudete chtít jíst listy, které rostou příliš velké velikosti. Budou tvrdí a vláknité a je obtížné je strávit.

Jedlá a okrasná plemena přicházejí v různých barvách, včetně modré, červené, zelené a dokonce fialové.

Moje oblíbené odrůdy jsou v současné době:

Kamome kvetení - Krásná ozdoba na jakýkoli květinový záhon!

Lacinato (dinosaur) - Hrbolaté a krásné, pěkně to restuje.

Trpaslík Sibiř - Tento typ toleruje chlad a lze jej pěstovat po mírnějších zimách.

Nejlepší začátek pro vaše zelené

Rostoucí kale je velmi podobný pěstování špenátu. Jak jsem vysvětlil ve svém Tutoriál na rostoucí špenát, Dávám přednost Zvýšený přístup postele pro mé zelené.

Zasadím semena poblíž Malák listů, Špenát a mangold v dobře odvodněném zápletce nebo sedadle. Po směrech na semenovém balíčku zjišťuji, že obvykle můžu zasadit na stejnou dobu jako jiné zelené, kolem raného mrazu a kdy prošlo nebezpečí sněhu.

Kale potřebuje plné slunce Na jaře a na podzim, ale malý stín je užitečný, pokud se to snažíte růst během letních měsíců ..

Umístění semen do země trochu mělčí, než se doporučuje, může pomoci klíčení v silné nebo tvrdé půdě. Měl jsem dobrý úspěch s výsadbou trochu víc než ¼ palce hluboko a s každým semenem asi palec od sebe.

Tenký až ne méně než 5 palců mezi rostlinami. Pokud jim dovolíte růst, je to ideální, ale dovoluji, aby byla jedna řada trochu přeplněnější, pokud jsem ji určil pro předčasné vybírání. Přečtěte si více o optimálních mezerách zde.

Kale potřebuje velké množství vody a nenávidí příliš mnoho tepla. Brzy, suché léto je pro tuto rostlinu špatnou zprávou, která má rád hýčkat se s chladným počasím.

Proto mnoho lidí dělá Dvě výsadba ročně: jeden na jaře, A další na podzim. Trochu sněhu na rostlině pozdní sezóny je ve skutečnosti dobrá věc, která může zlepšit chuť listů!

Připraveno k výběru?

Sklizeň této léčby je věcí osobních preferencí. Máte rádi své listy malé, šťavnaté a mírné? Vyberte je brzy, když jsou jen několik centimetrů a hodte se s ostatními dětské saláty a mikrogreeny Pro lahodný salát.

Jste fanouškem hustých, vydatných listů, které můžete skartovat a přidat do polévek a dušených? Nechte listy růst na velikost vaší ruky.

Před vařením si určitě odstraňte tvrdé stonky a žebra ve středu. Chuť čerstvé kale a klobásové polévky nebo Tato zahrada sauté, nelze porazit.

Sběr je jednoduchý úkol. Sevřujte každý list na dně a ponechejte alespoň několik vnitřních listů, aby mu pomohli pokračovat v produkci.

Rád používám pár zahradnických nůžek nebo nůžky na čistší řez. Bylo mi známo, že jsem nemotorný s mým výběrem, což může vést k vytažení celé rostliny kořeny. V měkké nebo volné půdě zajišťuje použití řezného nástroje!

Dobrá zpráva pro Big Kale: Změkněte jednoduchou masáží

Pokud dovolíte, aby se kale dostane příliš velký, nestresujte. Listy jakékoli velikosti mohou být použity v něčem.

Nejpříjemnější listy mohou těžit z malé masáže. Tato technika vyžaduje trochu manuální práce, ale má za následek jemnější jedlou zelenou. Masáž kale zahrnuje ruční rozbití tvrdé, vláknité tkáně a je to velmi snadné:

1. Vyjměte žebra a dřevěná kousky z konců každého listu. Roztrhněte kousky velikosti kousnutí a hodte do velké mísy.

2. Přidejte mrholení olivového oleje, natolik, aby lehce zakryly listy, a několik špetků hrubé soli.

3. Začněte míchat a pracovat na oleji do listů. To by se mělo cítit jako hnětení těsta chleba.

4. Asi po 5 minutách by se listy měly zdát tmavší barvu a měly by být pružnější. Podávejte okamžitě nebo se oblékají na salát.

Olivový olej můžete také nahradit podle vašeho výběru oleje nebo Vinaigrette.

Buďte opatrní, pokud máte citlivou nebo zlomenou kůži, protože kyselé složky mnoha obvazů mohou způsobit podráždění. Pro tento krok často nosím rukavice.

Úložné a další poznámky k přípravě

Uložení kale je obtížné, protože má tendenci se rozkládat a rychle ztratit chuť. Nejlepší to jíst hned!

Uložte to stejným způsobem, jako byste měli jakoukoli jinou čerstvě vybíranou zelenou, například v plastovém sáčku lemovaném tlumenými papírovými ručníky. A počkejte, až to umyjte, až těsně před podáváním.

Můžete to také zkusit vysušit ve svém dehydratoru nebo vyrobit kalejní čipy!

Udělejte zelené volby pro dobrý život

Není nic vzrušujícího než den, kdy můj první sklizeň kale sezóny je připraveno k výběru. Miluji to téměř v každém jídle, které se připravuji.

Kromě přidání barvy je to skvělý zdroj vlákna, který je klíčem k dobrému trávení. Své vysoce výživný A miluji, že mohu dát svým dětem zdravou dávku vitamínu K v každém kale misky.

Bylo to připsáno zabránění řadě zdravotních stavů, včetně zánětlivých problémů.

Jaký je váš oblíbený způsob, jak připravit kale? Vždycky hledám novou inspiraci receptů a rád bych slyšel o vašich úspěších v komentářích!

Pokud se chcete dozvědět více o pěstování této chutné a zdravé ploty, ujistěte se Podívejte se na všechny naše průvodce zahradničením kale počítaje v to:

• Jak sklízet a ukládat semena kale
• Jak pěstovat Napini Kale
• Jak pěstovat sladké a něžné červené ruské kale