Rostoucí shiso | Jak pěstovat shiso v květináčích

Také známý jako divoká bazalka, Rostoucí Shiso V kontejnerech je skvělý nápad mít novou zásobu této orientální byliny.

Shiso je členem rodiny mincovny a do značné míry se používá v japonské kuchyni. Museli jste to mít v mojitu ochutnat. Jakmile zažijete osvěžující chuť shiso, je to směs mincovny, kmínu a muškátového oříšku, budete to chtít mít více! Protože tato bylina je ideální pro výsadbu kontejnerů, Rostoucí Shiso je snadné mít nekonečné zásoby.

Botanický název: Perilla Frutescens

Obecná jména: Purple Shiso, čínská bazalka, divoká bazalka a fialová perila, rostlina hovězího šňůry

Velikost: 18-35 palců

Podívejte se na náš článek o pěstování wasabi v květináčích zde.

Co je Shiso Herb?

Také známý jako Purple Mint a Chinese Basil, Shiso patří do rodiny Lamiaceae nebo máty. Má široké, oválné červeno-zelené listy s kovovým leskem. Rostlina je široce pěstována v Japonsku, Thajsku, Číně, Koreji, Indii a dalších asijských zemích.

Shiso přichází ve dvou typech. Perilla Frutescens, standardní červená a zelená forma rostliny, má hořkou chuť a používá se v okurkách a vařených jídlech. Zelená odrůda se používá v salátech, nudlech a zabalení sushi. Druhý typ je P. frutescens var. Crispa, která má kudrnaté fialové odstíny. Často se používá jako povlečení. forma často používaná v podestýlce a také považována za plevel v některých zemích, protože je toxické pro hospodářská zvířata.

Nejlepší odrůdy Shiso

• Akajiso: Vyznačuje červené listy a používá se při výrobě osvěžujících nápojů.
• Atropurpurea: Přichází v tmavých fialových listech a má použití v tradičních lécích.
• Crispa: Vytváří se rozcuchané a vrásčené jasně zelené listy. Je oblíbený v různých japonských kuchyních, jako je Hiyayakko, a Namerō.
• Aojiso: Má zelené listy a používá se jako bylina ve studených nudlových jídlech, jako jsou Hiyamugi a Sōmen.

Výběr kontejneru

Získejte kontejner, který je nejméně 6-8 palců hluboký a široký, s drenážní otvor na dně. Neroste více rostlin v tak malém kontejneru.

Doba výsadby

Začněte výsadbu dovnitř na začátku jara nebo venku na konci jara, když je noční teplota nad 45 F (8 ° C). Závod je něžný roční a nebude růst venku v zimě. Pro vřelé podnebí je můžete kdykoli pěstovat!

Rostoucí Shiso

Pokud máte existující rostlinu Shiso, uložte semena po vysychání květin na podzim. Můžete si také zakoupit semena nebo dobře dospělou rostlinu z jakéhokoli centra školky nebo zahrady.

Ze semen:

• Semena jsou tvrdá, takže by mohli trvat dlouho vyklíčení. Namáčení ve vodě po dobu 24 hodin proces urychlí proces.
• Semena zaseje 1/4 palce hluboko do semene.
• Místo zalévání pravidelně zašpiňte půdu.
• Semena budou klíčit za 7-14 dní.

Shiso můžete také propagovat z řízků, ale je nejlepší jej pěstovat ze semen.

Požadavky na pěstování šizo

Umístění

Rostlina bude dobře na plném slunci i na částečném stínu. Pokud žijete v regionu s horkým létem, pěstujte jej na slunečním světle.

Půda

Použijte bohatou, dobře odvodněnou, mírně kyselou až neutrální půdu s pH 5.5-6.5. Půda nesmí být kyselá. Půda, která je příliš bohatá na organický obsah, může podpořit růst listů, ale ovlivní chuť a vůni listů.

Voda

Nikdy nedovolte, aby rostlina úplně vyschla. Také se vyhněte přetěžování rostliny. Chcete -li najít správnou rovnováhu, zkontrolujte úroveň vlhkosti dotykem ornice. Pokud se cítí suché, zalévejte rostlinu, dokud nevyjde z drenážní díry.

Shiso péče

Hnojivo

Být bylinou, není to těžký podavač a neměl by být příliš často oplodněn, když se pěstuje, ať už v kontejnerech nebo venku. Krmení rostliny příležitostně, jednou za 3-4 měsíce, by mělo stačit použití univerzálního hnojiva rozpustného ve vodě rozpustné ve vodě. Můžete také mulčit horní vrstvu hrnce s kompostem.

Škůdci a nemoci

Naštěstí rostliny Shiso jsou bez jakýchkoli škůdců a nemocí.

Sklizeň a skladování

Můžete začít sklízet rostlinu, jakmile doroste až 8 palců vysoký. Sklizeň podle potřeby čerstvého použití v kuchyni. Odřízněte listy a květiny čistým nůžkem nebo prořezávarem.

Listy můžete uložit tak, že je necháte v pouzdru na zip a uložit 2-3 dny v lednici.

Kulinářské použití shiso

Listy Shiso se široce používají v polévkách, rýži nebo tempura. Jsou také omotáni kolem sushi. Můžete si užít drcené shiso na rybích tacos. Použijte listy namísto petrželky smícháním v sójové omáčce a sezamových semenech. To způsobí lahodnou marinádu pro maso nebo grilované kuře. Můžete také vyzkoušet tento recept.

Zdravotní přínosy Shiso

V asijských zemích jsou jeho listy populární pro výrobu čaje. Je bohatý na antioxidanty a má protizánětlivé a alergické bojové vlastnosti. Rostlina se také používá jako bylinkový lék k léčbě astmatu, artritidy a ekzému v Japonsku. Listy jsou také bohaté na vápník, vitamín A, omega-3 mastné kyseliny a železo, což z nich dělá skvělý doplněk v salátech, polévkách a dušených.