Exkluzivní seznam 10 nejlepších bylin na vaření | Běžné bylinky pro vaření

Projít Seznam 34 bylin na vaření a mít nekonečné zásoby ve vaší kuchyni po celý rok tím, že je pěstujete uvnitř nebo venku.

Existuje mnoho bylin, které můžete použít k přidání chuti do svých salátů a dušených! S ohledem na to jsme kombinovali exkluzivní Seznam vaření bylin které se hodí, zatímco připravíte svůj oblíbený recept!

---

1. Petržel

USDA zóna: 4-9

Botanický název: Petroselinum Crispum

Obecná jména: Peterselie, prezzemolo, Peterselie, Persilja

Rostoucí požadavky: Plné slunce do částečného stínu, rovnoměrně vlhké, mírně kyselé půdy, krmení s pomalým uvolňováním před a během výsadby začala semena uvnitř

Profil chuti: Mírně hořké, podobné koriandru

Jedlé části: Listy a stonky

Jak vařit: Použijte čerstvé listy k ozdobení polévek a salátů. Vařte sušené byliny společně s omáčkami na bázi sýrů, těstovin a vejci.

Vhodná jídla: Potraviny obsahující těžký česnekový obsah, grilované maso, pečené kuře/jehně.

2. Koriandr

USDA zóna: 3-8

Botanický název: Coriandrum sativum

Obecná jména: Dhania, Yuan-Sui, Koriander, Koendoro, Kishnets Posednoi

Rostoucí požadavky: Částečné slunce, vlhká a bohatá půda, výchova s ​​vodou rozpustným hnojivem po dvou týdnech růstu

Profil chuti: Zesty, citrónová

Jedlé části: Syrové nebo vařené listy

Jak vařit: Můžete jej přidat při přípravě jídla před nebo po přípravě jídla.

Vhodná jídla: Polévky, saláty, kari, zelenina, ryby a maso, což z něj dělá jednu z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

3. Pažitka

USDA zóna: 3-10

Botanický název: Allium Schoenoprasum

Obecná jména: Orientální česnek, asijské pažitky, čínské pažitky, čínský pór. Allium Schoenoprasum

Rostoucí požadavky: Plné slunce, konzistentní zalévání, univerzální hnojivo (16: 16: 8), kompostování na 8 palců

Profil chuti: Česnekový a štiplavý

Jedlé části: Celá rostlina, včetně listů a květin

Jak vařit: Házejte pažitku na konci při vaření, nakrájené na tenké nakrájené. Můžete také použít hrubě nasekané listy jako ozdobu.

Vhodná jídla: Poklesy, pečené brambory, quesadillas.

4. Šalvěj

USDA zóna: 5-9

Botanický název: Salvia officinalis

Obecná jména: Společný mudrc, zahradní šalvěj, zlatý mudrc, šalvěj kuchyně, pravý mudrc, kulinářský šal

Rostoucí požadavky: Plné slunce, dobře vyčerpávající půdu, ochrana před mšicemi, plísně práškové, jarní prořezávání těžkých, dřevitých stonků

Profil chuti: Osvěžující příchutě, jako je citron a máta

Jedlé části: Listy

Jak vařit: Můžete přidat čerstvé listy do masa, klobásy, sendviče a vepřové pokrmy.

Vhodná jídla: Všechny druhy masa, což z něj činí jeden z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

5. Tymián

USDA zóna: 2-5

Botanický název: Thymus vulgaris

Obecná jména: Anglický tymián, letní tymián, zimní tymián, francouzský tymián nebo zahradní tymián

Rostoucí požadavky: Část slunce, hlinitá, písečná půda, dokonce i zalévání, občasné oříznutí, aby se zabránilo růstu nohou, lehké mulčování v zimách, prevence kořenové hniloby

Profil chuti: Příjemné a štiplavé, jako hřebíček

Jedlé části: Stonky a listy

Jak vařit: Nasekání mladých zelených listů a přidejte do pečeného kuře, šunky, dezertů nebo koktejlů jako ozdobu.

Vhodná jídla: Slavnostní jídla, jako je Turecko, bramborová bramborová, chléb a francouzská kuchyně.

6. Oregano

USDA zóna: 5-9

Botanický název: Origanum vulgare

Obecná jména: Origanum Majorana, Sweet Marjoram, Marjoram, Marlolane, Majorane a Marjorlaine

Rostoucí požadavky: Přímé slunce, teplé vnitřní teploty, adekvátní zalévání, měsíční krmení, ovládání mšic

Profil chuti: Zesty; Ideální pro italská jídla

Jedlé části: Sušené a čerstvé listy

Jak vařit: Posypeme saláty, pizzy a omáčkami. Používejte jako ozdobu na jídelních jídlech nebo ji pečte spolu s drůbeží.

Vhodná jídla: Všechny druhy masa, sýrů a omáček, což z něj činí jednu z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

7. Kopr

USDA zóna: 3-7 (v létě) a 9-11 (v zimě)

Botanický název: Anethum Graveolens

Obecná jména: Suva, Soya, zahradní kopru, kopr plevel

Rostoucí požadavky: Plné slunce, hlinitá půda, dostatečná vlhkost, letní výsadba a ochrana před větrem

Profil chuti: Ostrý a pikantní

Jedlé části: Čerstvé a sušené listy

Jak vařit: Přidejte listy, které půjčují zemitou chuť do nevýrazných potravin, jako je tvaroh a polévky. Můžete dokonce žvýkat listy na sladký slinný dech.

Vhodná jídla: Okurky, saláty a všechny druhy sýrů.

8. Rosemary

USDA zóna: 6-9

Botanický název: Rosmarinus officinalis

Obecná jména: Salvia Rosmarinus, Anthos

Rostoucí požadavky: Plné slunce, hlinité, písečná půda, pravidelné prořezávání, dokonce i zalévání, občasné ořezávání květin

Profil chuti: Štiplavý, kouřový a borovice

Jedlé části: Stonky a sušené a čerstvé listy

Jak vařit: Hodit listy na začátku nebo je použijte jako ozdobení, později.

Vhodná jídla: Maso, rajčata sušená sluncem, omáčky, nádobí na grilování.

9. Máta

USDA zóna: 3-11

Botanické jméno: Mentha arvensis

Běžná jména: Mintha, pudina

Rostoucí požadavky: Částečný stín, mírně kyselá půda, organické hnojivo měsíčně, pravidelné prořezávání, týdenní zalévání

Profil chuti: Osvěžující, podobně jako bazalku

Jedlé části: Listy

Jak vařit: Použijte čerstvé listy jako ozdobu na slaných jídlech a osvěžujících nápojích.

Vhodná jídla: Saláty, nápoje, zmrzlinu, čaj, dezerty, což z něj dělá jednu z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

10. Sladká bazalka

USDA zóna: 10

Botanické jméno: Ocimum basilicum

Běžná jména: Skvělá bazalka, Tulsi, thajská bazalka

Rostoucí požadavky: Plné slunce, bohatá, vlhká, dobře odvodňující půda, ochrana před mrazem, měsíční krmení

Profil chuti: Směs lékořice a hřebíčku

Jedlé části: Listy, mladé stonky

Jak vařit: Přidejte čerstvé listy ke konci vaření, abyste zachovali chuť a barvu.

Vhodná jídla: Omáčky, sendviče, saláty, polévky, pizzu.

11. Catnip

USDA zóna: 3 až 9

Botanické jméno: Nepeta Cataria

Běžná jména: Catswort, Catwort

Rostoucí požadavky: Přímé slunce, dobře odvodňující, hlinitá půda, nakrmí rostlinu jednou za 3 až 4 týdny

Profil chuti: Směs máty máty a hlavy

Jedlé části: Listy a květiny

Jak vařit: Můžete přidat catnip do salátů a před pečením si maso otřete jeho listy. Hodit nějaké sušené a čerstvé listy do čaje, abyste měli chuť sladké kořeně.

Vhodná jídla: Saláty, čaje a masa.

Podívejte se na náš článek o pěstování catnipu zde!

12. Celer

USDA zóna: 8 až 10

Botanické jméno: Apium Graveolens

Běžná jména: Celerovi nebo kořenovým celerem, celer zakořeněný tuřín

Rostoucí požadavky: Plné slunce, bohatá hniloba s pH (5.8-6.8), zavolte rostlinu pravidelně během celé fáze pěstování

Profil chuti: Slaná a mírná hořká jako špenát

Jedlé části: Listy, stonky a semena

Jak vařit: Přidejte stonky a listy celeru na konci vaření.

Vhodná jídla: Míchané pokrmy, polévky, dušené maso a kastroly, což z něj činí jednu z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

13. Kari listy

USDA zóna: 9-11

Botanické jméno: Murraya Koenigii

Běžná jména: Kari listové strom, sladké neem listy, Kadi Patta, Kadhi Limbdo

Rostoucí požadavky: Plné slunce, dobře odvodněná půda, mírné zalévání, teplé a vlhké podmínky

Profil chuti: Silná chuť podobná citronové trávě, citrusům a anýzu

Jedlé části: Listy

Jak vařit: Na začátku nebo na konci vaření použijte čerstvé nebo sušené listy.

Vhodná jídla: Curries and Salads.

Naučte se, jak zde pěstovat kari listy!

14. Levandule

USDA zóna: 5-9

Botanické jméno: LaVandula angustifolia

Běžná jména: Skutečná levandule nebo anglická levandule, zahradní levandule, levandule s úzkým listem, obyčejná levandule

Rostoucí požadavky: Plné slunce, dobře vyčerpávající mírnou alkalickou půdu s pH (6.5-7.5)

Profil chuti: Bylincové, sladké a citrus s pochutnat po chuti máty

Jedlé části: Listy, pupeny a stonky

Jak vařit: Zvyšte barvu vašich jídel zdobením čerstvými nebo sušenými listy.

Vhodná jídla: Saláty, zmrzlinu, dort, masové marinády, pečený chléb a do sklenice vína.

Podívejte se na náš článek o rostoucí levanduli zde!

15. Máta peprná

USDA zóna: 3-10

Botanické jméno: Mentha × piperita, mentha balsamea divoká

Běžná jména: Brandy Mint, American Mint, Lamb Mint, Lammint

Rostoucí požadavky: Plné slunce, bohatá, vlhká, dobře odvodněná půda

Profil chuti: Cool, sladký a mentol

Jedlé části: Listy, éterický olej z květin

Jak vařit: Použijte čerstvou a sušenou dovolenou k přípravě bylinného čaje. Můžete jej také použít jako éterický olej v dezertech, zmrzlinách a žvýkačce.

Vhodná jídla: Zmrzliny, čaj a jako činidlo aroma v mnoha kuchyních, což z něj činí jeden z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

16. Citronová tráva

USDA zóna: 10-12

Botanické jméno: Cymbopogon Citratus

Běžná jména: Západoindická citronová tráva

Rostoucí požadavky: Plné slunce, dobře odvodněné půdy, teplé a vlhké podmínky

Profil chuti: Tangy a chuť podobná citronu

Jedlé části: Výběrové stonky

Jak vařit: Odstraňte spodní žárovku, nakrájejte měkké stonky ve 2-3 palcích a přidejte je do polévky nebo kari.

Vhodná jídla: Polévky, dušené maso, kari a čaje.

Naučte se, jak pěstovat citronovou trávu ze semen, zde!

17. Stevia

USDA zóna: 8-10

Botanické jméno: Stevia Rebaudiana

Běžná jména: Rostlina medových listů, sladká chryzantéma, sweetleaf stevia, cukrový list

Rostoucí požadavky: Plné sluneční světlo, kyselá, dobře odvodňující půda s rozsahem pH (6.7-7.2)

Profil chuti: Sladké s hořkou pochšetlem

Jedlé části: Listy

Jak vařit: Výňatky listů stevie mohou být použity namísto cukru lidmi s vědomím kalorií.

Vhodná jídla: Dezerty, sladkosti a chvění.

18. Laurel Bay listy

USDA zóna: 8-11

Botanické jméno: Laurus Nobilis

Běžná jména: Sweet Bay, True Laurel, Grecian Laurel, Tej Patta

Rostoucí požadavky: Plné vystavení slunci, dobře odvodněná půda s dobrým množstvím kompostu

Profil chuti: Chuť je hořká a ostrá, i když aroma je mírně květinová a bylinná

Jedlé části: Listy se používají jako aromatické činidlo

Jak vařit: Použijte sušené bobkové listy v kuchyni na začátku nebo na konci, abyste zvýšili chuť a vůni.

Vhodná jídla: Polévky, dušené maso, čaje a tupy.

Podívejte se na náš článek o pěstování Laurel zde!

19. Heřmánek

USDA zóna: 3-9

Botanické jméno: Matricaria Chamomilla

Běžné jméno: Německý heřmánek, maďarský heřmánek, vonné mayweed

Rostoucí požadavky: Částečný stín na plné slunce v suché půdě. Vyvarujte se nadměrného používání hnojiv, protože může způsobit slabě ochucené listy

Profil chuti: Vůně a chuť čerstvých a sušených květin jsou jako svěží jablko

Jedlé části: Listy a květiny

Jak vařit: Posypeme čerstvé nebo sušené květy a listy do salátů nebo v hrnku teplé vody, aby se osvěžující bylinkový čaj.

Vhodná jídla: Saláty a nápoje.

20. Balzám včel

USDA zóna: 4-9

Botanické jméno: Monarda

Běžná jména: Horsesent, Bergamot, Oswego Tea

Rostoucí požadavky: Plné slunce do částečného stínu, bohaté, vlhké, hlinité půdy

Profil chuti: Pikantní a mincovna

Jedlé části: Květiny a listy

Jak vařit: Ozdobte saláty a další kuchyně s květy Balzamu včel, abyste zvýšili chuť.

Vhodná jídla: Saláty, pizza, chléb a nápoje, což z něj dělá jednu z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

21. Francouzský estragon

USDA zóna: 4-5

Botanické jméno: Artemisia Dracunculus

Běžná jména: Sativa, estragon

Rostoucí požadavky: Plné sluneční světlo do částečného stínu, dobře odvodněné půdy

Profil chuti: Kořeněná chuť podobná

Jedlé části: Květiny

Jak vařit: Posypeme sušené květiny na konci kuchyně.

Vhodná jídla: Polévky, saláty, omáčky a masa.

22. Fenykl

USDA zóna: 4-9

Botanické jméno: Foeniculum vulgare

Běžná jména: Hořká fenyk, běžná fenykl, sladká fenyk, římská fenykl

Rostoucí požadavky: Plné sluneční světlo, bohaté, vlhké, dobře odvodněné půdy

Profil chuti: Sladká, aromatická, anýz a chuť podobná lékořici

Jedlé části: Žárovka, stonek, semena a chmurné listy

Jak vařit: U salátů nakrájejte surové fenykské žárovky do malých kousků pro křupavou, sladkou chuť. Pro ozdobu můžete použít něžné listy.

Vhodná jídla: Saláty, dezerty a polévky.

23. Kerblík

USDA zóna: 5-7

Botanické jméno: Anthriscus cerefolium

Běžná jména: Francouzská petržel, zahradní chervil

Rostoucí požadavky: Plné slunce v zimě a částečným stínem v létech, bohatá, hlinitá půda

Profil chuti: Mírná chuť s nádechem anýzu nebo lékořice

Jedlé části: Listy

Jak vařit: Přidejte nasekané chervils do omeletů, salátů a polévek.

Vhodná jídla: Saláty, polévky, vaječné pokrmy a hlavně ve francouzských kuchyni, což z něj činí jednu z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

24. Zima slaná

USDA zóna: 6

Botanické jméno: Satureja Montana

Běžná jména: Mountain Savory

Rostoucí požadavky: Plné sluneční světlo, dobře vyčerpávající půdu s pH 6.7

Profil chuti: Silná pepřová chuť

Jedlé části: Listy

Jak vařit: Použijte zimní pikantní k ozdobení salátů a k vycpávání. Před pečením a grilováním si odtřete listy na hovězí, vepřové a kuře.

Vhodná jídla: Polévky, dušené maso, omáčky a nápoje.

25. Kubánský oregano

USDA zóna: 9-11

Botanické jméno: Plectranthus amboinicus

Běžná jména: Mexická mincovna, španělská tymiána, indický borage, karibský oregano a brodidleaf tymián

Rostoucí požadavky: Částečné slunce, dobře odvodňující, půda bohatá na živiny

Profil chuti: Silná chuť než řecký oregano

Jedlé části: Čerstvé nebo sušené listy

Jak vařit: Použijte rozdrcené listy do masa, čerstvé listy mohou být použity v menším množství jako nádivka v masu, rybách, v dušených malách a polévkách.

Vhodná jídla: Středomořská kuchyně, pizzy, polévky a dušené maso.

26. Majoránka

USDA zóna: 7-9

Botanické jméno: Origanum majorana

Běžná jména: Sweet Marjoram, Majorana Hortensis

Rostoucí požadavky: Plné slunce, dobře odvodněná půda s pH 6.7-7.0, nakrmte rostlinu dvakrát vyváženým hnojivem

Profil chuti: Sladký a mírný, podobný chuť jako oregano

Jedlé části: Sušené a čerstvé listy

Jak vařit: Použijte Marjoram při pečení masa nebo ho zabalte do svazku, abyste podpořili chuť pomalých vaření.

Vhodná jídla: Řecká, italská a Středního východu kuchyně, saláty, dušené maso, které z něj činí jeden z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

Naučte se, jak zde pěstovat Marjoram!

27. Catmint

USDA zóna: 4-8

Botanické jméno: Nepeta × faassenii

Běžná jména: Catmint

Rostoucí požadavky: Plné slunce k částečnému odstínu, dobře odvodňující štíhlá půda, vyhýbejte se příliš mnoho hnojiv povede k tenkým a poklesovým listům

Profil chuti: Sladká vůně, mírně chuť podobná mátě

Jedlé části: Květiny a listy

Jak vařit: Použijte čerstvé nebo sušené listy a květiny k přípravě bylinného čaje. Staré listy můžete použít jako aromatické činidlo v nádobí.

Vhodná jídla: Saláty, čaj a nápoje.

Podívejte se na náš článek o 20 typech mincovny, které můžete růst zde!

28. Citronový balzám

USDA zóna: 4A-9b

Botanické jméno: Melissa Officinalis

Běžná jména: Balzam máta, obyčejný balzám

Rostoucí požadavky: Plné slunce, úrodné, dobře odvodněné, písečná půda

Profil chuti: Podobná chuť jako citronová tráva s chutí máty, citrusová vůně

Jedlé části: Listy

Jak vařit: Házejte celé listy do zelených salátů nebo jako ozdobení ovocných salátů. Můžete také přidat listy citronu v mořských plodech a kuřecích dusích.

Vhodná jídla: Saláty, polévky a omáčky.

29. Svatý bazalka

USDA zóna: 10b-11

Botanické jméno: Ocimum tenuiflorum

Běžná jména: Svatý bazalka, Tulsi

Rostoucí požadavky: Plné slunce, dobře vyčerpávající lehká půda

Profil chuti: Kořeněná chuť, silná vůně a chuť

Jedlé části: Listy

Jak vařit: Svatá bazalka se většinou používá v indické kuchyni a považuje se mezi hinduistickými komunitami. Můžete použít čerstvé nebo vyschnutí listů v čajích a dalších nápojích.

Vhodná jídla: Thajská jídla, polévky, saláty a čaje z toho, že z něj činí jeden z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

Naučte se, jak zde pěstovat bazalku!

30. Zázvorové listy

USDA zóna: 7

Botanické jméno: Zingiber Zrumbut

Běžná jména: Pinecone Ginger

Rostoucí požadavky: Plné slunce, bohatá, volná půda

Profil chuti: Něžné, křupavé a méně štiplavé než zázvor, lehce sladké a pepřové

Jedlé části: Listy a kořeny rostliny

Jak vařit: Přidejte zázvorové listy pro napařování, restování a vaření. Můžete použít něžné listy v salátech a také pro ozdobení.

Vhodná jídla: Saláty, dušené maso a polévky.

31. Culantro

USDA zóna: 10-11

Botanické jméno: Eryngium foetidum.

Běžná jména: Fitweed, Long Coriander, Recao, Chadon Beni

Rostoucí požadavky: Stínované umístění, dobře odvodněná vlhká půda

Profil chuti: Silnější chuť než koriandr

Jedlé části: Sušené nebo čerstvé listy

Jak vařit: Použijte listy koriandru pro silnou chuť při koření, ozdobení a v marinaci.

Vhodná jídla: Dušené maso, omáčky a saláty.

32. Betel list

USDA zóna: 9-11

Botanické jméno: Piper Betle

Běžná jména: Betel quid, paan

Rostoucí požadavky: Částečný stín, mírně kyselý, písečný laomy, mokrá půda. Potřebuje horké a vlhké podmínky

Profil chuti: V drcené podobě to vyzařuje pepřovou vůni

Jedlé části: Listy

Jak vařit: Používá se hlavně jako osvěžovač úst v asijských zemích. Ačkoli Betel Leaf se také používá jako kulinářský bylina v jídlech k posílení vůně a chuti kuchyně.

Vhodná jídla: Osvěžovač úst, dezerty a nápoje, díky čemuž je jedním z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.

Podívejte se na náš článek o pěstování Betel Leaf zde!

33. Lemon Verbena

USDA zóna: 8-10

Botanické jméno: Aloysia Citrodora

Běžná jména: Lemon Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning mang Mabinchou, Meng Ma Bincao

Rostoucí požadavky: No, vypouštěcí půda bohatá na organickou. Vyvarujte se udržování rostliny na přímém slunci po dlouhou dobu

Profil chuti: Má silnou chuť podobnou citronu s náznaky ovocné vůně

Jedlé části: Listy

Jak vařit: Používá se hlavně v nápojích a nápojích na bázi ovoce v asijských a evropských zemích.

Vhodná jídla: Rozsáhle se používá v pudincích, džemech a dezertech. Dobře se také spojuje s mořskými plody.

34. Divoká macepák

USDA zóna: 7-9

Botanické jméno: Viola Tricolor

Běžná jména: Heartsease, Heart's-Ease, Johnny Jumpup, Johnny-Jump-Up

Rostoucí požadavky: Plné částečného slunce. Mají rádi bohatou a dobře odvodněnou půdu. Rozložte je od sebe 7-12 palců

Profil chuti: Mírný s pepřovým nádechem

Jedlé části: Květiny

Jak vařit: Lze vařit s hovězím masem a dušeným masem pro přidanou vůni.

Vhodná jídla: Používá se hlavně v salátech a polévkách a používá se také k přidání barev a mátové chuti do koktejlů, což z něj dělá jednu z nejlepších v tomto seznamu bylin na vaření.