Kukuřičný mače ideální pro zimní zeleninovou zahradu

O víkendu jsem navštívil svou zimní zeleninovou zahradu a zjistil jsem, že jedna z mých oblíbených plodin za chladného počasí, kukuřičný mače, stále vybírala zelenou. Zatímco většina mé zimní zeleninové zahrady byla decimována jelenem, tyto chutné, sukulentní zelené byli bezpečně zastrčeni pod ochranou mléčných jug cloches. Nemohl jsem být šťastnější vidět ty malé zelené klíčky obklopené sněhem. Netřeba dodávat, že jsem odřízl pár listů a užil jsem si je ve večeři salátu.

Proč je kukuřičná mače staple zimní zeleninové zahrady

Kukuřičný mač, také nazývaný kukuřičný salát a jehněčí salát, je jednou z nejvíce tolerantních zeleniny, kterou můžete pěstovat, což z ní činí perfektní volbu pro zimní zeleninu. Je to těžké jako nehty, ale dodává do salátové misky sladkou, ořechovou chuť.

Jak pěstovat kukuřičný stroj

Abych to pěstoval, zaseju semena přímo do zahrady dvakrát ročně; nejprve na jaře a poté znovu na podzim. Plodina na jaře je připravena ke sklizni asi dva měsíce poté, co jsou semena zaseta. Sklizuji pouze vnější listy rostliny, zatímco ponechám rostoucí bod neporušený, aby umožnil opakované sklizeň. Jakmile zasáhnou letní teploty, Mache se přesune do režimu kvetoucího. Často dovoluji rostlinám květovat a nastavit semeno, protože mačci snadno samoličky.

Přijďte v polovině září, vydám se do zahrady, abych zasadil více semen. Klíčky, které rostou z těchto semen, se stávají zralými rostlinami v mé zimní zeleninové zahradě. Když teploty skutečně klesnou, obvykle na konci října nebo začátkem listopadu, dal jsem džbán bez čepice, s dolním výřezem, přes každou z rostlin. Můžete také použít komerčně vyrobený cloche k pokrytí rostlin nebo dokonce mini plastového skleníku, pokud chcete něco trochu fantazie.

Jak přichází zima, rostliny zůstávají útulně uvnitř Cloches. Hlávkový salát a rukolou, který jsem měl pod samostatnými cloches, zemřel po několika nocích s jednocifernými teplotami, ale ne kukuřičný mač.

Typy kukuřičného mače

Existuje mnoho různých odrůd kukuřičného stroje, každá s jemně odlišnou příchutí a formou. V průběhu let jsem vyrostl několik různých typů a vyvinul jsem preferenci pro extrémně odrůdy odolné vůči chladu, jako je „Big Seeded“ a „Gala“.

Jak jíst kukuřičný stroj

Corn Mache je vynikající salátová zelená, kterou lze jíst stejně jako salát, rukolou nebo mesclun. Jeho silná, šťavnatá textura opravdu zaplňuje salátovou misku a krásně mísí s jinými salátovými zeleními.

Pokud hledáte přírůstek do vaší zimní zeleninové zahrady, zkuste kukuřičný mach.

Pro více informací o rostoucí zimní zelenině najdete tyto články:

• Tři rychlé kroky k zimní mrkvi
• Pěstování salátové hořčice
• Tipy pro zahradničení studeného rámu
• Jedlé slunečnicové mikrogreeny

Co roste ve vaší zahradě letos v zimě?