Oslava 10 let recenze encyklopedie živého země

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Ať už je vaše adresa městským blokem nebo venkovskou cestou, tento objem brožované brožury o 928 stránkách je neodolatelným pozváním k životu jako průkopník ve světě dvacátého prvního století.

Encyklopedie života venkovských (přes Amazon)

S více než 2 000 recepty a 1 500 doporučenými zdroji pro život mimo půdu, projekty do-it-yourself, od výroby džemu u vašeho kuchyňského pultu po udržování ovcí na venkovském akru jsou k dispozici s tímto hloubkovým průvodcem po zemi život.

o autorovi

Země žijící apeluje na mnoho lidí, kteří touží po jednodušším životě, ale ve skutečnosti je to těžká práce. Autorka Carla Emeryová nebyla touto skutečností cizí, protože dětství strávila na ranči Montana Sheep a její dospělé roky na farmě Idaho.

Emery dostal představu napsat knihu v roce 1970, rok po obdržení dárkového předplatného časopisu Organic Gardening Magazine. To, co začalo jako kolekce receptů, prodaná v mimeografických splátkách prostřednictvím reklamy v zadní části tohoto časopisu, by rozkvetlo výlety, veletrhy, televizní vystoupení a život, který byl něco jiného než země podobný nebo jednoduchý.

Více než 30 let Emery vyladila svou „původní příručku pro život mimo zemi a udělal to sám“. Její praktický průvodce je dnes stejně relevantní jako během hnutí 70. let a vyděšení mřížky Y2K Millennium Scare.

Bohatství vtipu a moudrosti

Encyklopedie živých venkovských měří 8.4 x 1.6 x 11 palců a váží 3.5 liber. Tento odolný objem brožované brožované podoby má černobílé barevné schéma. Obsahuje diagramy, ilustrativní náčrtky, tabulky, seznamy a některé fotografie Emery a rodiny v uživatelsky přívětivém formátu.

První dojem z knihy jsem dostal před více než 20 lety a byla to nejprve láska. Emeryho konverzační styl a inspirativní anekdoty jsou tak teplé a přátelské, okamžitě jsem byl závislý. A i když jsem se nikdy neodvrátil z mřížky, zjistil jsem, že její příručka je vynikajícím zdrojem receptů, informací o pěstování bylin a zeleniny a nápady pro dětské školy a projekty skautingu.

Na začátku knihy se objevují čtyři krátké sekce. Jsou to: Poděkování, k čemu je tato kniha, pro koho je tato kniha a o čase cestování v této knize. Každý popisuje aspekt textu s omluvou za okouzlující nesouvisející sbírku materiálu shromážděného v různých bodech autorova života.

Další je 12 hlavních kapitol plné podrobných informací. Každý z nich má svůj vlastní obsah. Zde jsou vrcholy:

Drobnosti

Zde je zahrnuta řada rad, která úhledně nezapadá do ostatních 11 kategorií, se vším od toho, jak doručit své vlastní dítě až po „10-krokový plán na narovnání vašich financí.„S odkazy na vlastnictví půdy jako„ duchovní odpovědnosti “a povinností člověka k správcovství jako avokaci, dostáváme pevné pochopení Emeryho rozsahu a mise.

Úvod do rostlin

Emery zvažuje stav prostředí týkající se znečištění a změny klimatu a nabízí recepty na vytvoření „neškodných čisticích prostředků a dalších ekologických vzorců.„Zde najdete podrobné informace o tématech, jako je výsadba plodin, hydroponie, botanická jména, Houby a klíčky, Organické zahradnictví, Úspora semen a půda a červi. Zahrnuty jsou hojné online zdroje dalších informací a receptů, stejně jako intimní pohledy na autorova života.

Trávy, zrna a hole

Amaranth, bambus, Ječmen, pohanka, kukuřice, Oats, quinoa, žito, čirok, hláskované, cukrová třtina, pšenice a dokonce i divoká rýže jsou v tomto rozsáhlém přehledu k zamyšlení; K dispozici je dokonce i sekce o rostoucí koště. Jsou popsány praktické dovednosti, jako je výsadba, sklizeň, vazba, šokování, mlácení, vítězství a broušení. Mezi recepty patří griddle dorty, těstoviny, preclíky, koláčky, napařené a vařené chleby a Carla's Turecko nádivka.

Zahradní zelenina

Toto je největší část v knize, na přibližně 125 stránkách. Emeryho „duální organizační systém“ uvádí vegetariány buď jejich botanickou rodinou nebo jedlou součástí rostliny. Botanické rodiny jsou zahrnuty Alliums, Brassicas, Cucurbits (Gourds), Luštěniny a noční stíny a popsané rostlinné části jsou listy, stonky, květinové semeny a kořeny.

Například, hlávkový salát se nachází pod listy, chřest pod stonky a jarní cibulky pod Alliums. Kromě toho je na konci knihy index, který můžete také použít k rychlému nalezení požadované zeleniny.

Témata zde zahrnují výsadbu, sklizeň, úspora semen, blanšírování, konzervování, sušení, zmrazení a zimní skladování. Obzvláště se mi líbí rozsáhlá sekce na fazole a ty na Crafting Gourds a výroba okurek. Spousta vzrušujících projektů, které zde můžete vyzkoušet!

Na konci kapitoly je čtenář ošetřen intimním rozhovorem s Emerym o narození jejího šestého dítěte, narozený den poté, co aktualizovala pepřovou část encyklopedie.

Byliny a příchutí

V úvodu této kapitoly Emery popisuje bylinky jako „příjemný luxus, pohodlí tak přirozené pro zemi, že je do této knihy zahrnuji (str. 377) “. Umístí je do osmi kategorií: kulinářské, silnější koření, dekorativní, vonné, léčivé, přírodní pesticidy a ty, které se daří v kontejnerech. Kromě informací o pěstování, nákupu, sklizni a konzervování je zde A až Z Seznam jednotlivých bylin.

Zábavná část s názvem „Produkty a procesy“ má pokyny pro výrobu domácích předmětů, jako jsou ruční pleť. Mezi další témata patří kakao/káva/čaj, recepty na výrobu toaletních potřeb, jako jsou zubní pasta a zvlhčovače, a bezpečné hledání potravy ve volné přírodě.

Strom, vinná réva, keř a ostružina

Po úvodu, který vychvaloval zázraky stromů, je malá sekce s názvem „Pultizace partyzánských stromů“, ve které Emery podporuje setí semen nebo sazenic, kdekoli je to možné, jako malé náhodné akty laskavosti pro planetu.

Od základů výsadby stromů po Techniky prořezávání, Mavový cukrování na sběr ořechů, zachování jablek na lisování olivy, Toto je široká sekce plná technik a receptů. Na závěr to uzavírá vše, co jste kdy chtěli vědět o tom, jak se zahřívat dřevem, od výsadby, sklizně a pálení po použití Cookstoves.

Ale moje oblíbená část je Emeryho příběh na konci této sekce o jejím „pošetilém malém mandlovém stromu (pp. 508-509), “s odkazy na výzvy času stráveného na cestě k prodeji kopií její knihy.

Konzervace potravin

Emery otevírá tuto kapitolu s vtipnými recepty pro „Jak zachovat manžela“ a „zachované děti.„Pokračuje v diskusi o přežívajících krizích tím, že je„ soběstačná “a„ Foodwise “, a dává čtenářům průzkum plnícího se v„ potravinové soběstačnosti “a rady pro plánování menu“.

Diskutovány jsou metody ochrany potravin, jako je konzervování, sušení a zmrazení. Ovoce zachování je sekce pro sebe s recepty na domácí dobroty, jako je chutney, zmrzlina, želé a taffy. A konečně, „Konzervace octem, sůl a tukem“ zahrnuje recepty na starodávný keř a přepínač.

Na konci této sekce se dostáváme do života Emeryho a její manželky/matky/spisovatelky žonglování akt.

Úvod do zvířat

Zde najdete kompletního průvodce zvyšovat hospodářská zvířata a odchyt se ve volné přírodě, aby na stůl položil maso na stůl. Zajímavá témata zahrnují výběr zvířat v aukci, budování stodol a plotů, nákup/pěstování krmiva, trénink zvířat na vedení a domácí veterinární praktiky. K dispozici je také sekce o řeznictví a jedna o zachycení jídla ve volné přírodě.

Rozsáhlá sbírka receptů na maso zahrnuje domácí minceMemet, salami a klobásu. Dále jsou „vedlejší produkty“ zvažovány v sekcích o opalování a mýdle a část zvané „jídlo z vody“ představuje myšlenku zemědělských ryb. Tato kapitola je zakončena vzpomínkami na Emery's Half-Shetland Pony, Shorty Bill, Stormy Night a Comfort of Trust.

Drůbež

Pokud jste někdy snili o kuřecím koňavici na zahradě a čerstvých vejcích ráno, je tato kapitola pro vás.

Zde najdete pokyny pro chov nejen kuřat, ale krůt, kachen, hus, morky, hráči, herní ptáci, holuby a holubice. Od líhnutí v domácích mláďatech po ošetřovatelství prostřednictvím běžných onemocnění, řeznictví k přípravě na recept, najdete v této sekci vše, co potřebujete. Emery dokonce vysvětluje, jak čistit a používat peří, protože se nic neztrácí s nejlepšími postupy pro život ve zemi!

Kozy, krávy a domácí mlékárenství

Úvodní vyloučení odpovědnosti od Emeryho uznává, že existuje spousta informací o zvyšování mléčných zvířat, která je mimo rozsah knihy. Její naděje je, že lidé budou používat, že poskytuje jako výchozí bod, s popisy praktických dovedností a odkazy na příslušné zdroje online. Dále říká, že krávy vykazují více emocí než koz a že je užitečné „… naučit se přinést trochu předvolby mléka krávy… (P. 748).“

Mléká zvířata jsou perfektním venkovským životem. Emery říká: „Každé mléčné zvíře je zázrakem účinnosti. Tráva, zelenina, obilí, voda a sůl jdou na jednom konci. Mléko, dětská zvířata (maso) a hnoj pro vybudování vaší zahradní půdy vycházejí z různých jiných míst. Neexistuje žádný odpad (str. 750).“

Témata zahrnují nákup a chov koz, dobytek a volů; řeznictví; dojení; typy mléka; a výroba másla, sýra a zmrzliny. A Emeryho osobní příběh pokračuje s odkazy na dítě číslo sedm.

Včela, králík, ovce a prase

Základy včelařství a sběru medu Otevřete poslední kapitolu. Pak je to na tvorbě králíků, „tajemství krmení králíka“, veterinární péče doma a řeznictví. A pokud jsou ovce vaše vášeň, oceníte podrobné informace o výběru plemene, péči a krmení, stříhání vlny, řeznictví, konzervování a vaření.

Kapitola je zakončena prasatami: „… nejkvalitnější zvíře s barnyardem je… (P. 862).„Od nastavení bydlení a oplocení po krmení, šlechtění, řeznictví a grilování najdete, co potřebujete, abyste do svého venkovského života přivedli prasata. Recepty na med, králíka, ovce a prasete jsou zahrnuty v celém.

slepé střevo

Příloha k knize je věnována zajímavému tématu - jak používat kuchařky starožitnosti v moderní době. Nadpisy zahrnují: Leavening, teplota, opatření, mouka, cukr, aroma a záhadná slova. Následuje „slovník slov starožitnosti“.

Dešifrované fráze jako „vařené, dokud se točí (str. 891), “fáze sirupu, na kterém kapičky přidržují vlákna, nám umožňuje porozumět a přizpůsobit recepty našich starších pro dnešní stůl.

Hlavní kapitoly sledují šest zábavných a užitečných závěrečných sekcí. První jsou „chronologie této knihy“ a „Různá popsaná vydání“, které obsahují položky typu časopisu společností Emery, který si všiml klíčových událostí v letech mezi založením knihy a jeho desátým vydáním.

Pak je zde seznam „World Records This Book Moy Reach“, který zahrnuje Emeryho úžasné dodání tří dětí a knihy během čtyř a půl roku. Tato kolekce ve skutečnosti stanovila záznamy, včetně více než 750 000 prodaných kopií, a Guinness Book of World Records z roku 1975 prohlásila, že je to „největší mimeografický svazek obecně oběh.“

Následují dva zábavné kvízy pro čtenáře a poté kniha končí abecedním indexem a celoúrovňovou fotografií usmívající se Carla Emery na farmě se svým manželem a psy.

Stav mysli

To, co způsobuje, že tato příručka vyniká od ostatních, je to, že mezi řádky praktických informací je duch autora pevně zakořeněného ve víře, který je oddaný své rodině, její práci a sociálním a environmentálním problémům jejího času. Jeho bohatství moudrosti je vyvrcholením více než 30 let sběru a zachování osvědčených postupů pro život mimo zemi.

Na začátku Emery uvádí: „Tato kniha je pro všechny (P. vi)."Ať už chcete vychovávat králíky, míchat bylinky, oblékat jeleny, vylíhnout ječmen, vyrábět sýr, otáčet se plodinami, řezníky nebo dešifrovat kuchařku starožitnosti, nejenže najdete, co hledáte, ale nebudete, nebudete nebude být schopen knihu odložit!

Encyklopedie života venkovských (přes Amazon)

A pro ty z nás, kteří žijí v méně než bukolickém prostředí, se žijící země stal způsobem myšlení. Od rustikální výzdoby až po domácí koláče často usilujeme o jednodušší život, kde dobrý voní z kuchyně a čas na přátelskou konverzaci dělá šťastný domov.

Klepněte se na usedlost sebe sama s encyklopedií žijících venkovských.

Najděte to hned na Amazonu!