Vše o jedlé podseckém

Jedlé hrášek poskytuje okamžité uspokojení z vaší vegetariánské zahrady. Můžete si jen vybrat, pop do úst a užívat si. Žádné ostřelování! Žádné vidlice! Žádná jídla!

Samozřejmě můžete také přinést sklizeň uvnitř skladu v lednici a později jíst jako hrubý nebo hodit do salátů. V případě sněhového hrášku jsou také chutné ve smažení.

Ale tyto svěží, sladký sníh nebo hrášek jsou v podstatě jednoduchým potěšením, výživný luštěnin si nejlépe užil čerstvé nebo vařené jen krátce.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Zajímalo by mě, co odlišuje jedlý hrášek od jiných odrůd, které možná budete chtít růst na jaře nebo na počátku podzimní zahrady?

Vysvětlím rozlišení mezi odrůdami se semennými lusky, které konzumujete celé, a odrůdy ostřelování, které jsou také známé jako anglický hrášek.

Než budeme hotovi, budete mít dostatek informací, které vám pomohou rozhodnout se, zda by to mohla být vegetarián, který chcete růst ve vaší zahradě, nebo pokud vám bude lépe vyhovovat další možnost luštěniny nebo chladného počasí.

Zde je co očekávat:

Co se naučíte

• Jedlý pods vs. Ostřelování hrášků
• Snap BAE BASICS
• Základy sněhového hrachu
• Rostoucí tipy
• Načasování sklizně
• Nápady na vaření

Jedlý pods vs. Ostřelování hrášků

Existují dva typy hrášku s jedlými lusky a oba jsou členy rodiny luštěnin a souvisejí s anglickým hráškem.

Rozlišení je, že sníh a Snap hrášek (Str. sativum var. makrocarpon) byly chovány, aby byly konzumovány pod a všechny.

Typy ostřelování mají tvrdé lusky s nepoživatelnými, vláknitými interiéry. Naproti tomu luskové hrachové hrachové hraby mají tenké stěny, které jsou jemné a uzavírají teenaly malé semena. A prasknutí má šťavnaté, silnější stěny a semena uvnitř jsou baculatá, šťavnaté a svěží.

Snap typy jsou více zaoblené než hrášek a jejich chuť je méně rostlinné, s vyšším obsahem vody.

Oba typy jedlých moštů jsou bohaté na vitamíny a obsahují spoustu vlákna. Rovněž dodávají smidge proteinu, i když anglický hrášek je mnohem lepším zdrojem tohoto makronutrientu.

Stejně jako všechny zahradní hrášek i tyto dva luštěniny preferují podmínky pěstování chladného počasí a jsou jednou z prvních vegetariánů, kteří na jaře vytvořili sklizeň. Mohou také udržet trochu mrazu nebo dokonce sněžení na začátku jara nebo na konci podzimu.

Jsou to potěšení pastviny a také přátelské k dětem.

Potřebují přesvědčivější, že si tato luštěna zaslouží místo ve vaší zahradě? Pokračujte ve čtení a dozvíte se více o výhodách a žádaných vlastnostech těchto rostlin.

Snap BAE BASICS

Také známé jako cukrové snímky, jedná se o poslední vstup do světa jedlých mo hrásků, vyvinutý chovatel Calvin Lamborn v roce 1979 jako součást jeho výzkumu rovnějšího a komerčně životaschopnějšího hrachového hrachu Snow Pea.

Lambornův úvod překročil sníh a anglický hrášek, přičemž výsledkem byla šťavnatý, svěží, zaoblený lusk plný něžných, sladkých semen. Tento miláček drsného podnosu má být konzumován pod a všemi.

Některé odrůdy jsou bezbrusové, zatímco jiné vyvíjejí řetězce, které lze před vařením nebo spotřebou konzumovat nebo odstranit.

Je možné tyto lusky sklízet v jejich raných fázích, než se vyvinou baculatá semena. Můžete jíst nebo vařit ploché lusky, ale nejsou tak strukturálně zdravé jako jsou při výběru později, takže mají tendenci se zmást v míchacích hranolkách.

Od svého zavedení přeměnil Snap Peas několik generací zeleninových loatrů na radosti čerstvého luštěniny a ponoření. Květiny a výhonky na rostlinách jsou také jedlé.

Jedním z populárních kultivarů je hybridní „cukrová sprint“, raná odrůda, která produkuje třípalcové lusky začínající 58 dní po setí. Rostliny rostou jen dvě stopy vysoké a nepotřebují podporu.

'Cukrový sprint'

Tento kultivar také odolává Plísně a může pokračovat v produkci po dobu několika týdnů na začátku léta, před příjezdem teplejších teplot.

Najděte semena „cukrového sprintu“ v různých velikostech a pytlech do pěti liber na True Leaf Market.

Základy sněhového hrachu

Tito se také často označují jako čínské hrachové lusky. Tento konkrétní typ existuje již od 1500 let.

Rostliny produkují ploché lusky, které jsou svěží a sladké. Semena uvnitř jsou malá, dokonce i při zralosti.

Zatímco lusky jsou lahodné konzumované přímo z vinné révy, tento typ je lépe známý jako ingredience v asijském vaření, zejména v jídlech, jako jsou nudlové misky a míchané hranolky.

„Mammoth Melting“ je jednou z nejpopulárnějších odrůd, které mohou růst v domácí zahradě. Začne tvořit čtyři až pětpalcové lusky 68 dní od setí a roste na vinicích, které potřebují podporu a dosahují čtyři nebo pět stop vysoký.

'Mammoth tání'

Najděte semena „tavení mamutí“ v balíčcích různých velikostí a 25 liber na True Leaf Market.

Dozvědět se víc o Pěstování a péče o rostliny sněhových hrárů v našem průvodci.

Rostoucí tipy

Každý z „velkých tří“ typů zahradního hrášku zahrnuje kompaktní i odrůdy s dlouhým vinem, které můžete zasadit, a je dobrý nápad vybrat ten, který vyhovuje délce vaší vegetační sezóny a dostupného prostoru.

Zatímco něžné, třípalcové lusky, které rostou na kultivarech „cukru„ cukru “, vypadají a chutná, například rostliny, na kterých rostou, jsou zcela odlišné.

'Sugar Bon' dosahuje jen 12 až 24 palců a dozrává za super rychlých 56 dní. Je to ideální pro zahradníci kontejneru nebo kdokoli v oblastech s chladným počasím na jaře nebo včasném nástupu letního tepla.

„Cukr Snap“, na druhé straně, trvá 70 dní, než začne produkovat, a roste na vinné révě šesti až osmi stop.

Je to lepší volba pro ty, kteří mají více času, než se jarní počasí zahřeje, a zahradníci, kteří chtějí ušetřit prostor tím, že pěstují své rostliny letecky vertikální podpěry.

Jakmile jste se usadili na vhodném kultivaru, jedlé typy podu sdílejí rostoucí požadavky s ostatními typy Str. sativum.

Tyto ostřelování, snap nebo sněhový hrášek potřebují plné slunce, dobře odvodňující půdu změnou spoustou organického materiálu a pH mezi 6.0 a 6.8, nebo jen trochu kyselý.

Budete chtít semena zaseje asi šest týdnů před posledním průměrným datem mrazu ve vaší oblasti a plánujete dokončit sklizeň, než teploty přesahují 85 ° F.

Všechny tyto odrůdy vydrží lehký mráz a dokonce i sníh, ale teplo je jejich nepřítelem. Výroba se zpomalí, jakmile teploty stoupají a rostliny začnou umírat, jakmile letní teploty zasáhnou 85 ° F a vyšší.

Pokud semenný paket Pro váš zvolený kultivar konkrétně uvádí jinak, dejte svým rostlinám nějakou podporu s bambusovými sázkami, síťováním připojeným k příspěvkům nebo Trellis.

To je absolutní nutnost pro vysoké vinné révy, ale i ty, které dosáhnou výšky jen 18 až 24 palců, mohou mít prospěch z podpory, aby se rostliny rostly směrem k slunci, a udržet plody mimo zemi.

Ujistěte se, že rostliny udržují dobře nalévané, ale nikdy zvlněné, doplňte asi palec vody za týden, kdy déšť neposkytuje to, co rostliny potřebují.

Chcete -li si udržet vodu a potlačit plevele, mulč, když jsou sazenice vysoký pár centimetrů, dávejte pozor, abyste nerušili kořeny.

Můžeš Další informace o pěstování a péči o hrášek v našem průvodci.

Načasování sklizně

Každá domácí zelenina těží ze skliznění na svém vrcholu, ale strategie je obzvláště důležitá pro hrášek Snap a Snow.

Ovlivňuje to jen trochu, pouze pokud sklidíte poddimenzované jedlé lusky, takže se nebojte příliš, pokud je to vaše nejlepší volba před dovolenou - nebo pokud jste jen netrpěliví!

Modky plné velikosti nejsou tak něžné, ale jsou o něco sladší než ti malí kluci na Harvest.

Ať děláte cokoli, snažte se vybrat, než jsou lusky příliš velké.

Zarostlé sněhové hrachové lusky mohou být křehké a škrobové. A i když je můžete vyříznout a uvolnit malá semena, jsou jen chutná, ne sladká nebo křupavá.

A protože byli chováni, aby se jedli bez ostřelování, jsou lusky zamýšleny zůstat v jednom kuse, což znamená.

Podle mých zkušeností - a bohužel mám zkušenosti s zarostlými lusky - to vyžaduje velmi ostrý nůž a hodně trpělivosti, aby osvobodil i několik semen z plochých skořápek. Mnohem lepší sklizeň včas!

I když to není 100 % spolehlivé kvůli proměnlivé míře klíčení a podmínek ve vlastní zahradě, paket semen by vám měl poskytnout dobrou představu o tom, kdy očekávat zralé lusky.

Zašlete připomenutí na mobilním telefonu nebo Ve vašem zahradnickém deníku Chcete -li začít hledat jedlé lusky asi 10 dní před publikovaným počtem „dnů do splatnosti.“

Pro optimální chuť a povzbuzení více lusků k vytvoření, vyberte, když jsou lusky správnou velikostí pro konkrétní kultivar, který rostete, nebo jakmile se baňkují, ale než uvidíte obrys semen uvnitř pro snímky cukru.

Pokud se některé zarostly, nezapomeňte je oříznout z vinné révy a hodit je do kompost, Rostliny tedy nezačnou věnovat svou energii formování suchých semen.

Ve většině případů se nové lusky tvoří rychle, pokud jsou podmínky pěstování stále příznivé.

Nápady na vaření

Jakmile jste snědli svou výplň s čerstvě z jedlých lusů.

Mějte na paměti, že tento typ luštěniny nedělá dobře s pomalým nebo rozsáhlým vařením. Místo toho vyžadují jen polibek tepla a možná ponořte se do studené vody, než budete pokračovat s receptem.

Nechte dušené, dušení a pomalu se vaří zelené fazole nebo suché luštěniny.

Hrách sněhu je chutný při smažení a zvyšuje kořeněná, omáčka, zeleninové pokrmy, jako je pěti incientní thajská kari ve spěchu. Najděte krok za krokem pokyny, abyste se dostali doma Na našem sesterském webu, Foolal.

Když nejsou více než pár dní staré a stále na jejich svěží, sladké nejlepší, jeden typ dělá chutný doplněk k hrubému podnosu nebo uzenině. Protože jsou tak lehké a sladké, budete je chtít spárovat s ponořením, který není příliš silný.

Lehká, čerstvá textura jde obzvláště dobře se smetanovými poklesy, které jsou živé, ale ne příliš horké, jako je toto kukuřice a smetanový sýr dip s cherry rajčata od potravinářských.

Snap hrášek potřebuje ještě více TLC v kuchyni než jejich bratři plochých pod.

Je příliš snadné je převařit na žlutou nebo šedohněnou kaš. Místo toho, abyste je použili v oblečených salátech nebo marinovaných přílohách, nezapomeňte je jen lehce napařte a potom je ponořte do mísy ledové vody, aby zastavili vaření, což je proces známý jako blanšírování následovaný šokujícím v ledové lázni.

V tu chvíli budou při udržení své ostré textury, dokonale doplněni libovolným počtem asijských omáček nebo světla, ovocných vinaigrettes.

Jakmile jsou blanšírováni, můžete je rychle zahřát v omáčce nebo je přidat do salátu těstovin nebo marinované zeleniny.

Můžete také použít snímkový hrášek k výrobě okurků s laktorem. Pokud nejste obeznámeni s tímto procesem, získejte ložiska s tímto receptem na okurky s koprobele od potravinářských.

Nebo Zkuste Recept Foolal Pro laktově fermentovanou salsu. Namísto části zelené zeleniny použijte hrst o hrášku a budete mít na ruce zásah.

Pokynujte jedlý mošt

Oba typy jedlých hrášek, které lze pěstovat v zahradě, pro mě představují pokušení.

I když si uvědomuji, že další členové rodiny a členové v mém kruhu domácích přátel, kteří milují produkty.

Jejda! Když zjistím, že nemám dost na sdílení, vždy se ujistím, že při příštím zasekání zasadím několik dalších semen, v Postupné výsadby.

Jste již obeznámeni s těmito rostlinami, nebo možná přemýšlíte o jejich růstu poprvé letos na jaře nebo na podzim?

Sekce komentářů níže je otevřena pro otázky nebo návrhy pěstitelů veteránů i nováčků. Komunita zahradníky cesty oceňuje váš vstup!

A pokud jste tento tutoriál považovali za užitečný, zvažte čtení Více našich tipů pro pěstování hrachu. Podívejte se na tyto průvodce další:

• Jak pěstovat hrášek oregonského cukru
• Tipy pro pěstování sněhového hrášku „trpasličího šedého“
• 17 z nejlepších ostřelovacích odrůd hrášku, které by rostly ve vaší zahradě
• Jak identifikovat a ovládat hrášku Weevils